Erdbeerlimes

Die Erdbeersaison vergeht immer viel zu schnell. Obwohl wir uns die letzen Wochen gefühlt fast nur von Erdbeeren ernährt bzw. Erdbeeren genascht haben, bin ich etwas traurig das sie nun schön langsam zu Ende geht. Von mir aus könnte das ganze Jahr Erdbeersaison sein. Um die Erdbeersaison noch ein bisschen hinauszuzögern, habe ich die letzten Erdbeeren aus unserm Garten konserviert – in Form von süffigen Erdbeerlimes.

Die Erdbeerlimes sind auf jedem Mädlsabend ein Highlight und bei meinen Mädls heiß begehrt. Auch als kleines Geschenk bringe ich sie gerne mit wenn wir eingeladen sind.

Ich habe gestern eine ganze Menge Erdbeerlimes produziert, denn ich möchte sie auch zu meinem Geburtstag servieren. Aber bis dahin ist ja noch etwas Zeit, vielleicht erleidet der Vorrat einen Schwund und ich muss mir etwas anderes einfallen lassen 😉

Selbst gemachte Erdbeerlimes nach einem Rezept von Sweets and Lifestyle

Erdbeerlimes

(Rezept für ca. 1,75l Erdbeerlimes)

1,2 kg Erdbeeren
300g Kristallzucker
200ml Wasser
1 Bio-Zitrone
500ml Wodka

  1. Die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen (es sollte ca. 1 kg. Erdbeeren übrig bleiben).
  2. Den Kristallzucker mit dem Wasser in einen Topf geben, erhitzen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend auskühlen lassen.
  3. Die Bio-Zitrone auspressen.
  4. Den Zitronensaft gemeinsam mit den Erdbeeren in eine hohe Schüssel geben und pürieren.
  5. Das Zuckerwasser und den Wodka hinzugeben und noch einmal pürieren.
  6. Die Erdbeerlimes in vorbereitete sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen.
  7. Kühl und dunkel aufbewahren.
  8. Eisgekühlt (mit einem Zweig Rosmarin als Deko) servieren!

Die Erdbeerlimes halten im Kühlschrank ca. 3 Monate.

Wenn die Erdbeerlimes längere Zeit stehen, setzt sich das Erdbeerpüree ab. Nicht davon abschrecken lassen. Einfach die Flasche gut schütteln, sodass sich der Inhalt wieder vermengt.

Leckere Erdbeerlimes nach einem Rezept von Sweets and Lifestyle

 

Süffige Erdbeerlimes von Sweets and Lifestyle

Erdbeerlimes Shot für einen netten Abend von Sweets and Lifestyle

 

Süffige, eisgekühlte Erdbeerlimes nach einem Rezept von Sweets and Lifestyle

Weil ich zu Beginn erwähnte, dass wir uns die letzten Wochen den Bauch mit Erdbeeren vollgeschlagen haben. Hier ein Auszug von unserem Speiseplan. Zum Frühstück gab es einen Erdbeer-Mandelmilch-Smoothie und Erdbeer-Himbeer-Smoothie mit Basilikum. Zum Mittag bzw. Abendessen gab es des Öfteren leichten Spargelsalat mit Erdbeeren. Und auch in süßer Form kamen die Erdbeeren am Tisch –  es gab Erdbeercupcakes, eine Biskuittorte mit ErdbeerenErdbeertiramisu und Erdbeer-Basilikum-Pfeffer-Eis. Weitere Rezepte mit Erdbeeren findet ihr am Blog ganz einfach indem ihr „Erdbeer“ bzw. „Erdbeere“ in das Suchfeld eingebt.

Mögt ihr auch gerne Fruchtiges in Kombination mit Alkohol im Sommer?

Alles Liebe,
Verena

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