Gefüllte Blätterteig Karotten

Als ich meine liebsten Osterbrunch Rezepte zusammenfasste merkte ich, dass ich meinen Fokus (mal wieder) auf die Süßspeisen gelegt habe. Ein einziges pikantes Rezept, nämlich die Sandwichtorte, hatte ich zu dem Zeitpunkt für den Osterbrunch geplant. Tja, Zeit also sich weitere pikante Rezepte für den diesjährigen Osterbrunch zu überlegen – rausgekommen sind gefüllte Blätterteig Karotten.

Ich finde, die gefüllten Blätterteig Karotten geben sowohl optisch als auch geschmacklich viel her und können sich auf alle Fälle neben anderen Köstlichkeiten beim Osterbrunch sehen lassen.

Mit Frischkaese Kren Aufstrich gefuellte Blaetterteig Karotten nach einem Rezept von Sweets and Lifestyle

Leckere mit Frischkaese Kren Aufstrich gefuellte Blaetterteig Karotten von Sweets and Lifestyle

Gefüllte Blätterteig Karotten

Rezept für gefüllte Blätterteig Karotten. Die mit Frischkäse Kren Aufstrich gefüllten Blätterteig Karotten sind ein Hingucker beim Osterbrunch. 

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Gericht Appetizer
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 10
Autor Verena

Zutaten

Blätterteig Karotte

  • 1 EL Butter
  • 1 Pkg Blätterteig
  • 1 Ei
  • 1 Msp orange Lebensmittelfarbe (Paste)

Frischkäse Kren Aufstrich

  • 1 Pkg Frischkäse natur
  • 3 TL Oberskren
  • 30 g Sauerrahm
  • Salz
  • Pfeffer

Garnierung

  • 1 Bund Petersilie

Zubereitung

Blätterteig Karotte

  1. Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 

  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  3. Die Schillerlocken Formen mit Butter bestreichen.

  4. Den Blätterteig ausrollen und in 2,5 cm breite Streifen schneiden. 

  5. Die Blätterteigstreifen von der Spitze aus, jeweils zur Hälfte überlappend, um die Schillerlockenform wickeln (die Form sollte zu 2/3 umwickelt sein) . Die Schlillerlockenformen mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech legen.

  6. Das Ei verquirlen und die orange Lebensmittelfarbe darin auflösen. 

  7. Die Blätterteigstreifen mit dem verquirlten Ei bestreichen.

  8. Die Blätterteig Karotten für ca. 12 Minuten backen. Sobald sie Farbe angenommen haben, die Blätterteig Karotten aus dem Backrohr nehmen.

  9. Die noch heißen Blätterteig Karotten vorsichtig von den Schillerlockenformen ziehen und diese anschließend vollständig auskühlen lassen. (Unbedingt Küchenhandschuhe anziehen!)

Frischkäse Kren Aufstrich

  1. Den Frischkäse natur mit dem Oberskren und dem Sauerrahm glatt rühren, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Den Aufstrich in einen Dressiersack füllen und in die Blätterteig Karotten spritzen.

Garnierung

  1. Petersilie waschen und grob trocken tupfen.

  2. Jeweils einige Petersilienstängel zusammennehmen und in den Frischkäse Kren Aufstrich stecken.

Tipp

Zweierlei Varianten der Fülle Die Hälfte des Frischkäse Kren Aufstrich mit 50g klein geschnittenen Schinken verfeinern.

Leckere gefuellte Blaetterteig Karotten von Sweets and Lifestyle

Mit Frischkaese Kren Aufstrich gefuellte Blaetterteig Karotten fuer den Osterbrunch nach einem Rezept von Sweets and Lifestyle

Leckere mit Frischkaese Kren Aufstrich gefuellte Blaetterteig Karotten von Sweets and Lifestyle

Pikant gefuellte Blaetterteig Karotte mit Petersilie von Sweets and Lifestyle

Welche pikanten Speisen serviert ihr beim Osterbrunch?

Alles Liebe,
Verena

Veröffentlicht in Rezepte

Hinterlasse deine Meinung zu: “Gefüllte Blätterteig Karotten

  1. Liebe Verena,

    die sehen richtig süß aus und sind bestimmt auch total lecker. 🙂 Ich hab sie mir gleich mal für nächstes Jahr Ostern abgespeichert.

    Liebe Grüße,
    Maria

    1. Liebe Maria,

      vielen Dank! Wir haben sie ratzfatz aufgegessen weil sie uns geschmeckt haben 😉

      Wünsche dir noch einen schönen Ostermontag!

      Alles Liebe,
      Verena

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