Fliederblütensirup & Fliederspritzer

Endlich ist es wieder soweit, der Flieder blüht entlang des Wegesrand und bei manchen sogar im eigenen Garten. Wer einen selbst gemachten Fliederblütensirup genießen möchte, sollte sich nun einige Blüten abzuschneiden und aus ihnen einen leckeren Sirup herzustellen.

Mit eisgekühltem Mineralwasser genossen ist der Fliederblütensirup ein herrliches Erfrischungsgetränk. An lauen Sommerabend gebe ich gerne etwas vom dem Sirup in einen weißen Spritzer um einen süffigen Fliederspritzer – der in In-Lokalen zu horrenden Preisen und noch dazu mit industriell gefertigten Sirup angeboten wird – zu erhalten.

Frische Fliederblueten fuer das Fliedersiruprezept von Sweets and Lifestyle

Selbst gemachter Fliederbluetensirup nach einem Rezept von Sweets and Lifestyle

Selbst gemachter Fliederbluetensirup nach einem Rezept von Sweets and Lifestyle

Fliederblütensirup

Fliederblütensirup ist einfach und kostengünstig selbst herzustellen. Mit dem Fliederblütensirup können Desserts verfeinert und leckere Spritzgetränke wie ein Fliederspritzer hergestellt werden.

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Gericht Getränke
Portionen 10 (ca. 300 ml Sirup)
Autor Verena

Zutaten

  • 60 g Fliederblüten
  • 160 g Feinkristallzucker
  • 10 g Zitronensäure
  • 170 ml Wasser
  • 1 Bio-Zitrone

Zubereitung

  1. Die Fliederblüten gut schütteln, sodass Tierchen abfallen.

  2. Den Feinkristallzucker gemeinsam mit dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Zum Schluss die Zitronensäure hinzufügen und die Wasser-Zucker-Mischung auskühlen lassen.


  3. Die Fliederblüten von den Ästen zupfen. Es sollen wirklich nur die Blüten für den Sirup verwendet werden, alles Grüne muss weg.

  4. Die Bio-Zitrone waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.

  5. Die Fliederblüten gemeinsam mit den Zitronenscheiben in ein sauberes, verschließbares Glas geben und vorsichtig die Wasser-Zucker-Mischung darüber gießen.

  6. Zwei bis drei Tage verschlossen kühl stellen. In dieser Zeit das Glas immer wieder schütteln damit sich die Mischung durchrührt. 

  7. Anschließend den Sirup durch ein Haarsieb gießen und für einige Minuten abtropfen lassen. Die Fliederblütenblätter nicht pressen!


  8. In die vorbereiteten Fläschchen für einige Minuten kochendes Wasser füllen, danach das Wasser ausleeren und den abgeseihten Sirup einfüllen.

  9. Die Flaschenverschlüsse mit Schnaps ausspülen und die Flaschen mit dem Fliederblütensirup gut verschließen.

  10. Kühl und dunkel lagern.

Tipp

Blüten Unbedingt darauf achten, dass in der Nähe der Fliederblüten keine Spritzmittel verwendet werden. Um den vollen Duft der Fliederblüten in den Sirup zu bringen sollten diese nämlich nicht gewaschen werden.

Abseihen Das beste Ergebnis erzielt man, wenn man das Sieb zusätzlich noch mit einem Mulltuch auslegt und den Sirup durchrinnen lässt. 

Frische Fliederblueten fuer den leckeren Fliederbluetensirup nach einem Rezept von Sweets and Lifestyle

Leckerer Fliedersirup in the making nach einem Rezept von Sweets and Lifestyle

Selbst gemachter Fliederbluetensirup mit frischen Fliederblueten nach einem Rezept von Sweets and Lifestyle

Leckerer, sueffiger Fliederspritzer mit selbst gemachtem Fliederbluetensirup von Sweets and Lifestyle

Fliederspritzer

Erfrischender Fliederspritzer mit selbst gemachtem Fliederblütensirup. Besonders kühl genossen eine süffiges Erfrischungsgetränk.

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Gericht Getränke
Zubereitungszeit 2 Minuten
Portionen 1
Autor Verena

Zutaten

  • 3 cl Fliederblütensirup
  • 150 ml gekühlten trockenen Weißwein oder Frizzante
  • 100 ml gekühltes Mineralwasser
  • Eiswürfel nach Belieben
  • Fliederblüten (oder Minzblätter) als Deko

Zubereitung

  1. Die Eiswürfel in ein Glas geben.

  2. Den gekühlten Weißwein und das gekühlte Mineralwasser hinzufügen.

  3. Den Fliederblütensirup langsam dazugießen.

  4. Mit frischen Fliederblüten (oder Minzblättern) dekorieren.

Leckerer, sueffiger Fliederspritzer mit selbst gemachtem Fliederbluetensirup von Sweets and Lifestyle

Vergesst nicht auch Veilchensirup für leckeren Veilchenspritzer (mit toller Farbe!) und bald auch Holunderblütensirup (für die No Bake Hugo Torte und die Holunderblüten Minigugls) und Lavendelblütensirup herzustellen – damit ist geschmackliche Abwechslung im Sommer garantiert.

Jetzt gilt es noch zu hoffen, dass bald die richtigen Temperaturen für den einen oder anderen (Flieder-)Spritzer vorherrschen ☺

Alles Liebe,
Verena

Hinterlasse deine Meinung zu: “Fliederblütensirup & Fliederspritzer

  1. Oh wie lecker ich hoffe ich finde noch wo anders inen blühenden Fliederstrauch. Ich brauch definitiv diesen Sirup 😊 danke fürs Rezept!LG kathi

    1. Hallo Kathi,

      toi, toi, toi fürs Finden eines blühenden Fliederstrauchs!
      Deine Ausdauer beim Suchen wird durch wunderbaren Geschmack belohnt werden 🙂

      Liebe Grüße,
      Verena

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