Sobald die ersten Holunderblüten am Feldweg entlang blühen, mache ich mich immer mit meinem Körbchen auf dem Weg um die Holunderblüten einzusammeln. Ich liebe nämlich Holunder. Aus dem Grund mache ich jedes Jahr viele Liter selbst gemachten Holunderblütensirup, stelle ein fruchtig-frisches Holunderblütengelee mit Apfelsaft her und koche Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade. Die Kombination von Holunderblüten und Erdbeeren mögen […]
In den Vorjahren habe ich immer eine Erdbeer-Aperol-Marmelade gemacht. Die Erdbeermarmelade mit Aperol kam auch bei unserem Freundeskreis so gut an, sodass ich diese fast ausschließlich als Geschenk aus der Küche verschenkt habe. Jetzt ist es aber Zeit für eine neue Kombination. Und was liegt mit einem Gin-Produzenten als Lebensgefährten näher, als eine Erdbeermarmelade mit […]
Wer liebt nicht den herrlichen Duft der beim Marmelade Einkochen im ganzen Haus zu riechen ist und danach den erste Biss in ein Marmeladebrot mit der frisch eingekochten Marmelade. Für viele ist mittlerweile der Griff zu fertigen Marmeladen und Konfitüren im Supermarkt zur Normalität geworden. Das ist schade, denn außergewöhnliche Marmeladesorten sowie kreative Geschmacksvariationen wie […]
Heidelbeeren zählen neben Erdbeeren zu meinen liebsten Beeren. Die blauen Beeren esse ich sehr gern frisch zum Frühstückjoghurt. Gerne koche ich einen Teil der Ernte auch zu Heidelbeersirup ein. Der Sirup eignet sich nämlich hervorragend zum Aufspritzen mit Mineralwasser und zum Verfeinern von Desserts wie Panna Cotta. Einen weiteren Teil der Heidelbeerente koche ich gerne […]
Verschiedene Marmeladen und Sirupe aus dem Obst aus dem eigenen Garten einkochen gehört für mich im Sommer einfach dazu. Nachdem ich heuer schon viele Gläser Erdbeermarmelade in verschiedenen Varianten eingekocht habe, geht es nun mit Marillenmarmelade und Kirschenmarmelade weiter. Wieso also nicht auch die Marillen und Kirschen in einer Marmelade vereinen habe ich mich gefragt? […]
Vor Jahren habe ich in einem Magazins von einer Erdbeer-Aperol-Marmelade gelesen. Ausprobiert habe ich sie damals nicht, aber die Kombination von Erdbeeren und Aperol ist mir aber auch nicht aus dem Kopf gegangen. Da meine heiß geliebten Vorräte an Erdbeermarmelade aus dem Vorjahr schon längst aufgebraucht sind, war es jetzt an der Zeit Nachschub zu […]
Wir haben zwar schon ein großes Erdbeerbeet im Garten, aber es muss dringend erweitert werden. Ich bin nämlich auch auf den Geschmack von Erdbeermarmelade gekommen. Im Moment sind die Erdbeer-Vanille-Marmelade, die Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade, die Erdbeer-Kokos-Marmelade und die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade meine absoluten Lieblinge. Gefolgt von der Erdbeer-Aperol-Marmelade. Die Erdbeer-Vanille-Marmelade überzeugt dank dem angenehmen Geschmack der Vanille, die dieser Erdbeermarmelade das gewisse Etwas verleiht. […]
Als absoluter Erdbeerfan ist es für mich auch ein Muss Erdbeermarmelade einzukochen um so auch nach der kurzen Erdbeersaison noch den köstlichen Geschmack der Erdbeeren genießen zu können. Nachdem ich bereits eine Erdbeer-Kokos-Marmelade, eine Erdbeer-Aperol-Marmelade und eine Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade eingekocht habe, wollte ich nun eine Erdbeer-Minze-Marmelade einkochen. Die selbst gemachte Erdbeer-Minze-Marmelade schmeckt wunderbar erfrischend. Dank dem […]
Erdbeeren sind meine liebsten Beeren. Leider ist die Erdbeersaison in Österreich sehr kurz. Daher konserviere ich gerne den Geschmack der Erdbeeren in Form von Marmeladen wie der Erdbeer Rhabarber Marmelade, der Erdbeer Aperol Marmelade und der Erdbeer-Kokos-Marmelade (Erdbeer Kokos Konfitüre). Ich koche auch gerne Erdbeersirup und ein Erdbeer Rhabarber Kompott ein. Die fruchtig-frische Erdbeermarmelade mit […]
Eines steht fest, wird benötigen im Garten noch mehr Platz für Erdbeeren. Ich bin jetzt nämlich auch auf den Geschmack von Erdbeermarmelade gekommen. Im Moment sind die Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade, die Erdbeer-Kokos-Marmelade und die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade meine absoluten Lieblinge. Gefolgt von der Erdbeer-Aperol-Marmelade. Die Erdbeer Holunderblüten Marmelade überzeugt dank der frischen Holunderblüten die verwendet werden für eine angenehme […]
Erdbeeren und Rhabarber sind ein tolles Gespann, ich mag diese Kombination sehr. Aus diesem Grund koche ich immer eine fruchtige Erdbeer Rhabarber Marmelade auf Vorrat ein. Die Marmelade ist dank des Rhabarbers und dem 2:1 Gelierzucker angenehm süß, aber keineswegs zu süß. Wer mag, kann die Erdbeer Rhabarber Marmelade auch mit einem 3:1 Gelierzucker einkochen. […]
Die meisten wissen, dass ich absoluter Erdbeer Fan bin. In den letzten Wochen gab es fast keinen Tag an denen es bei uns nicht etwas mit Erdbeeren gab, die Erdbeersaison gehört schließlich ausgenutzt. So gab es Erdbeeren in jeglicher Form: vom Spargel Erdbeer Salat, über die Erdbeer Charlotte, den (no bake) Erdbeer Cheesecake bis hin […]
Meine Mama bekommt zum Muttertag fast immer etwas mit Erdbeeren von mir gebacken. Denn sie mag Erdbeeren sehr gern – diese Liebe hat sie mir also vererbt – und rund um Muttertag sind bei uns dann auch immer schon heimische Erdbeeren erhältlich. Am Muttertag nächste Woche wird es gleich zwei Köstlichkeiten mit Erdbeeren geben – diese […]
Der Kombination aus Erdbeeren und Rhabarber kann ich einfach nicht widerstehen, sie ist einfach eine Gaumenfreude. Aus dem Grund habe ich wie jedes Jahr bereits jede Menge Rhabarber Erdbeeren Marmelade eingekocht und auch einen Rhabarber Erdbeer Sirup hergestellt. Nun stand das Erdbeer Rhabarber Kompott einkochen am Programm. Das Erdbeer Rhabarber Kompott ist vielseitig verwendbar. Es […]