Schliesen
Hauptgericht
Bärlauch Tagliatelle mit Frischkäse und Tomaten
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Zutaten
- 300 g Tagliatelle
- 1 Stück Zwiebel gelb
- 100 g Bärlauch
- 300 g Cocktailtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Frischkäse
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Tagliatelle nach Packungsanleiten zubereiten. 150ml Kochwasser zur Seite stellen.300 g Tagliatelle
- Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Bärlauch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren, größere Stücke vierteln.1 Stück Zwiebel gelb, 100 g Bärlauch, 300 g Cocktailtomaten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin anschwitzen. Bärlauchstreifen und Tomaten dazugeben und kurz dünsten.2 EL Olivenöl, 1 Stück Zwiebel gelb
- Frischkäse und Nudelwasser hinzugeben und verrühren. Aufkochen lassen und einköcheln lassen.
- Nudeln hinzugeben und mit der Frischkäsesauce verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Salz, Pfeffer
Diese Zutaten brauchst du für schnelle Bärlauch Tagliatelle
Die Bärlauch Nudeln gibt es bei mir jedes Jahr zur Bärlauch-Saison. Denn die Au, die ganz in der Nähe von meinem Zuhause ist, ist voll mit Bärlauch. Der ganze Wald ist ein Meer von Bärlauch und es riecht herrlich nach Knoblauch. Nicht umsonst ist Bärlauch auch als wilder Knoblauch bekannt. Das ist der ideale Zeitpunkt für meine schnellen Bärlauch Pasta. Die ist nicht nur schnell gemacht, sondern schmeckt auch noch richtig lecker.
Neben frischen Bärlauch brauchst du noch folgende Zutaten:
- Tagliatelle: Du kannst fertige Tagliatelle aus dem Supermarkt verwenden oder selbst gemachte Tagliatelle.
- Zwiebel: Ich nehme gerne eine gelbe Zwiebel wegen ihrem kräftig-würzigen Geschmack. Du kannst aber auch eine Schalotte verwenden, die ist nicht ganz so würzig und passt dank ihrer leichten Knoblauchnote ebenfalls gut in das Gericht.
- Frischkäse: Klassischer Frischkäse ist meine erste Wahl für die Nudeln mit Bärlauch. Alternativ kannst du auch Crème Fraîche nutzen.
- Tomaten: Am besten verwendest du kleine Tomaten wie Kirschtomaten oder Cocktailtomaten.
- Salz & Pfeffer genügt als Gewürz. Mehr Würze ist nicht notwendig, da der Bärlauch einen intensiven Geschmack besitzt.
Zubereitung der Bärlauch Nudeln in 15 Minuten
Die Zubereitung der Bärlauch Tagliatelle geht einfach und schnell. Sie erfordert nur drei Schritten:
- Nudeln kochen: Als Erstes kochst du die Nudeln nach Packungsanleitung.
- Sauce zubereiten: Während die Nudeln kochen, kannst du die Frischkäsesauce zubereiten. Dafür schneidest du die Zwiebel in Würfel, den Bärlauch in Streifen und halbierst die Tomaten. Anschließend dünstest du sie an und fügst Nudelkochwasser sowie den Frischkäse dazu. Einmal aufkochen und kurz köcheln lassen.
- Anrichten: Dann brauchst du die Sauce nur noch mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Nudeln vermengen und anrichten.
Pasta mit Bärlauch-Frischkäse-Sauce und Cocktailtomaten
Das Besondere an den schnellen Bärlauch Pasta ist die Bärlauch-Frischkäse-Sauce. Die cremige Frischkäsesauce für die Bärlauch Tagliatelle ist binnen 10 Minuten fertig. Die Sauce schmeckt dank der Zwiebel und dem frischen Bärlauch angenehm würzig, die Cocktailtomaten runden den Geschmack mit ihrem feinen, leicht süßlichen Aroma perfekt ab.
Mein Tipp: Wenn du noch mehr Bärlaucharoma im Gericht haben magst, rühre etwas Bärlauchpaste in die Frischkäsesauce ein.
Warum du die cremigen Bärlauch Nudeln unbedingt ausprobieren solltest
Es gibt gleich mehrere Gründe warum ich dir rate, die Nudeln mit Bärlauch zu kochen:
- schnell gemacht: Das Nudelgericht steht binnen 15 Minuten fix und fertig am Tisch.
- einfache Zubereitung: Das Bärlauch Pasta Rezept ist gelingsicher, denn es ist ganz einfach in der Zubereitung.
- würzig: Die Bärlauch Nudeln schmecken herrlich würzig und cremig.
- perfekt für die Feierabendküche
Du liebst Bärlauch? Dann probiere doch auch mal meine Bärlauchknödel oder meinen würzigen Bärlauch Dip.
Alles Liebe,
