Bierlikör

Bierlikör Rezepte gibt es viele. ich bereite meinen Bierlikör so zu wie ihn schon meine Oma gemacht hat. Bierlikör selber machen ist kinderleicht, du brauchst nur ein paar Zutaten und wenig Zeit. Der Likör ist sofort trinkfertig. Und das Beste: Du kannst den Geschmack nach Belieben variieren.

In diesem Beitrag verrate ich dir mein einfaches Rezept für einen Likör mit Bier, gebe dir Tipps zur Auswahl des Biers und beantworte dir die häufigsten Fragen rund um den Likör-Klassiker.

Zutaten die du für mein Bierlikör Rezept brauchst

Für das Bierlikör selber machen benötigst du nur eine überschaubare Anzahl an Zutaten:

• Bier: Bier ist die wichtigste Zutat in dem Likör. Ich verwende gerne dunkles Bier, du kannst aber auch eine andere Biersorte – nach geschmacklicher Vorliebe – verwenden.
• Zucker: Seine Süße erhält der Likör durch Kristallzucker und Bourbon Vanillezucker.
• Gewürze; Eine Vanilleschote und Nelken sorgen für eine angenehme Würze im Likör und runden das Geschmacksergebnis ab.
• Alkohol: Ich verwende für meinen Bierlikör eine Kombination aus Wodka und braunen Rum, so erhält der Likör seinen raffinierten Geschmack.

Welches Bier für Bierlikör?

Die Wahl des richtigen Biers ist entscheidend für das Ergebnis. Für einen milden, süßen Bierikör empfehle ich dir ein dunkles Bier oder Malzbier. Diese Sorten bringen von Natur aus karamellige Aromen mit, die sich beim Einkochen noch verstärken. Wenn du es kräftiger magst, kannst du auch zu Bockbier greifen – das verleiht dem Likör eine besonders intensive Note.

Wie schmeckt Bierlikör?

Der Geschmack von Bierlikör ist eine echte Überraschung: Statt herber Hopfen-Note erwartet dich ein süßes, leicht malziges Aroma mit Karamell-, Vanille- und manchmal sogar Toffee-Geschmack. Je nachdem, welches Bier du verwendest, kann der Likör kräftiger oder milder ausfallen. Besonders bei dunklem Bier kommt eine intensive Röstaromatik zum Vorschein – perfekt für alle, die es etwas vollmundiger mögen.

Wie trinkt man Bierlikör?

Bierlikör kannst du pur genießen, am besten leicht gekühlt. Auch als Digestif nach dem Essen oder als süßes Highlight zum Kaffee macht er eine gute Figur.

Warum du meinen Bierlikör selber machen solltest

• Einfachheit: Der Herstellung ist super einfach.
• Haltbarkeit: Da der Bierlikör Alkohol und Zucker enthält, ist er gut haltbar – vorausgesetzt, du lagerst ihn kühl, dunkel und luftdicht verschlossen. In saubere, sterilisierte Flaschen gefüllt, hält er sich mindestens 6 Monate.
• Vielseitig verwendbar: Der Likör schmeckt pur und in Cocktails. Besonders raffiniert ist ein Schuss Bierlikör über Vanilleeis oder als Zutat in einem Dessert wie Mousse oder Tiramisu.
• Gastgebergeschenk: Der Bierlikör eignet sich gut als selbst gemachtes Geschenk zum Vatertag. Er ist auch immer ein gern gesehenes Geschenk aus der Küche wenn wir bei Freunden zum Grillen eingeladen sind. Für solche Zwecke fülle ich immer einen Teil vom selbst gemachten Likör, wie ich es auch beim Maracujalikör mache, in besonders hübsche Flaschen, welche ich noch mit einem Etikett versehe.

Alles Liebe,
Verena