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Burger, Hauptspeise
Burger mit Bacon Jam
Köstlicher Burger mit Bacon Jam, viel mehr als meine herzhafte Speckmarmelade mit Zwiebel braucht ein Burger nicht.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 2
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Zutaten
- 2 Stück Burger Brötchen
- 280 g Hackfleisch
- 2 EL Öl Raps- oder Sonnenblumenöl
- 2 EL Cocktailsauce
- 2 Blätter Blattsalat
- 2 Scheiben Cheddarkäse oder Bergkäse
- 2 EL Bread & Butter Pickles
- 6 EL Bacon Jam
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und gut verkneten - am besten mit befeuchteten Händen. Mit den Händen rund 1,5-2cm dicke Laibchen formen oder mit einer Burgerpresse die Patties formen.
- Burger Buns aufschneiden und mit den Schnittflächen auf einen Plattengriller oder in eine beschichte Pfanne legen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties darin braten. Nach ca. 3-4 Minuten wenden, den Schmelzkäse auf die Patties legen und für weitere vier Minuten braten.
- Währenddessen die Salatblätter waschen und trocken tupfen.
- Jeweils die Brötchenunterseite auf der Schnittseite mit der Cocktailsauce bestreichen, Salatblatt und anschließend das Patty mit Käse darauflegen.
- Mit Gewürzgurken belegen.
- Bacon Jam darauf verteilen.
Zubereitung vom Bacon Jam Burger
Der Burger ist schnell zubereitet, er steht binnen 20 Minuten fix-fertig am Tisch.
- Schritt: Burger Patties formen
- Schritt: Burger Brötchen anbraten
- Schritt: Burgerlaibchen anbraten und Käse darauf schmelzen
- Schritt: Burger zusammenbauen: Dafür eine Burger Brötchen-Hälfte mit Cocktailsauce bestreichen, mit Salatblatt und Burgerlaibchen mit Käse belegen. Zum Schluss mit Gewürzgurken und Bacon Jam verfeineren.
Meiner Meinung nach braucht ein leckerer Burger nicht viel mehr als Bacon Jam. Die herzhafte Speckmarmelade sorgt für angenehme Würze im Burger, gemeinsam mit süß-säuerlichen Bread & Butter Pickles. Wenn du magst, kannst du auch Tomaten und Zwiebelringe in den Burger schichten.
Tipps für die Zubereitung vom Burger mit Bacon Jam
- Hackfleisch: Ich verwende ausschließlich Rinderhackfleisch oder eine Mischung aus Rinder- und Wildschweinhackfleisch.
- Käse: Am besten eignen sich für einen Bacon Jam Burger ein kräftiger Cheddar oder ein Bergkäse. Diese Käsesorten schmelzen gut und harmonieren durch ihr würziges Aroma perfekt mit dem süß-rauchigem Geschmack der Speckmarmelade. Ziegenkäse wiederum sorgt für einen besonders interessanten Kontrast zur süßlichen Speckmarmelade.
- Sauce: Du kannst den Burger Bun mit einer Sauce deiner Wahl wie einer Cocktailsauce, BBQ-Sauce oder aber auch mit der Speckmarmelade bestreichen. Die Kombination aus süß-herzhafter Speckmarmelade und der würzig-cremigen Schärfe der Sriracha Mayo ist ein ideales Geschmackserlebnis, das den Burger saftig und aroma
- Mayonnaise: Auch die würzig-cremige Sriracha-Mayonnaise passt perfekt zum Bacon Jam Burger und kann anstatt einer Sauce zum Bestreichen der Burger Buns verwendet werden.
Alles Liebe,
