Schliesen
Hauptgericht, Salat
Couscous-Salat mit Feta
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Zutaten
- 250 g Couscous
- 250 g Gemüsebrühe
- 1 Stück Paprika gelb
- 0.5 Stück Zwiebel rot
- 1 Stück Frühlingszwiebel
- 250 g Cocktailtomaten oder Kirschtomaten
- 0.5 Stück Salatgurke
- 150 g Feta
- 3 EL Petersilie fein gehackt
- 1 EL Minze fein gehackt - optional
- 8 EL Olivenöl
- 3 EL Weißweinessig
- 3 EL Zitronensaft frisch gepresst
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Gemüsebrühe aufkochen.250 g Gemüsebrühe
- Couscous in einen Topf oder eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Abgedeckt 10 Minuten quellen lassen, anschließend mit einer Gabel auflockern.250 g Couscous
- Halbierte Zwiebel in Ringe schneiden.0.5 Stück Zwiebel rot
- Paprika und Gurke in kleine Stücke schneiden.1 Stück Paprika gelb, 0.5 Stück Salatgurke
- Das Grün der Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.1 Stück Frühlingszwiebel
- Tomaten vierteln.250 g Cocktailtomaten
- Feta zerbröseln. Alternativ in kleine Stücke schneiden.150 g Feta
- Zutaten für das Dressing miteinander verrühren und mit den vorbereiteten Salatzutaten, frischen Kräutern und dem Feta vermengen,3 EL Petersilie, 8 EL Olivenöl, 3 EL Weißweinessig, 3 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 EL Minze
So einfach bereitest du den Couscous-Salat mit Feta zu
Die Zubereitung von dem Salat ist einfach und schnell, du brauchst nur 3 Schritte:
- Couscous quellen lassen: Übergieße den Couscous mit heißer Gemüsebrühe und lasse in 10 Minuten quellen.
- Gemüse schnippeln & Dressing zubereiten: Während der Couscous quellt, schneidest du das Gemüse in klein Stücke, hackst die Kräuter und zerbröselst den Feta grob. Auch das einfache Dressing rührst du in der Zeit, in der der Couscous quellt, zusammen.
- Zutaten vermengen: Zum Schluss lockerst du den Couscous mit einer Gabel, vermengst ihn mit dem Gemüse, dem Feta, den frischen Kräutern und dem Dressing. Und schon kannst du den Salat servieren.
Mit diesen Tipps wird dein Couscous-Salat mit Feta besonders lecker
Die Zubereitung von dem Couscous-Salat ist ganz easy und meine Tipps helfen dir dabei, dass er besonders aromatisch wird.
- Gemüsebrühe: Bereite deinen Couscous für den Salat mit Gemüsebrühe anstatt herkömmlich zu. Diese sorgt für mehr Geschmack.
- Couscous beim Quellen abdecken: Decke die Schüssel, indem du den Couscous mit der Gemüsebrühe quellen lässt, mit einem Geschirrtuch ab, so kann er schön weich werden da der Dampf nicht entweicht.
- Rote Zwiebel: In Sommersalaten verwende ich gerne eine rote Zwiebel. Die bringt nicht nur Farbe in den Salat, sondern auch ihren mild-würzigen Geschmack.
- Frühlingszwiebel: Ich verwende gerne das Grün der Frühlingszwiebel als Topping für den Salat, denn es bringt frische Würze die Salate.
- Kräuter: Frische Petersilie und Minze geben dem Salat einen angenehm frischen Geschmack.
- Salat gut durchmischen: Es ist wichtig, dass du die Salatzutaten gut vermengst, sodass sich das Dressing wirklich im ganzen Salat verteilt und sich das volle Aroma entfalten kann.
Dazu passt der Couscous-Salat mit Feta besonders gut
Mein Couscous-Salat mit Feta ist vielseitig einsetzbar und schmeckt sowohl als leichtes Hauptgericht als auch als Beilage. Die Kombination aus Couscous, knackigem Gemüse und würzigem Feta macht ihn zum idealen Begleiter für zahlreiche Gelegenheiten.
- Perfekt zum Grillen: Ob zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Halloumi oder buntem Grillgemüse, der frische Salat passt überall gut dazu.
- Ideal fürs Picknick: Da sich der Salat hervorragend vorbereiten und transportieren lässt, eignet er sich auch gut für ein Picknick. Er ist ideal, um ihn zusammen mit Frikadellen, Falafel und frischem Gemüse an der frischen Luft zu genießen.
- Praktisch als Meal Prep: Der einfache Couscous-Salat eignet sich hervorragend als Mittagessen im Büro oder unterwegs, da du ihn bereits am schnell zubereiten kannst.
Lust auf noch mehr schnelle Sommersalate? Dann probier unbedingt auch mal meinen Pfirsich Burrata Salat oder den Reissalat mit Thunfisch aus.
Alles Liebe,
Häufige Fragen zum Couscous-Salat mit Feta
Wie wird der Couscous-Salat nicht trocken?
Damit der Couscous-Salat saftig bleibt, sollte der Couscous nach dem Quellen mit einer Gabel aufgelockert und ausreichend Dressing verwendet werden. Wenn der Salat vorbereitet wird, empfiehlt es sich, das Dressing seperat zu lagern und erst vor dem Servieren mit den Salatzutaten zu vermengen. Alternativ kann noch zusätzliches Dressing dazugegeben werden.
Welche Gewürze passen zu Couscous-Salat?
Neben Salz und Pfeffer passen Kreuzkümmel, Paprikapulver sowie Oregano und Thymian. Auch frische Kräuter wie Petersilie, Minze und Basilikum harmonieren gut mit den restlichen Zutaten im Salat.
