Schliesen
Dessert
Zwetschgen Tiramisu
Das solltest du haben
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Zutaten
- 1000 g Zwetschgen
- 200 ml Wasser
- 140 g brauner Zucker
- 1 Stange Zimt
- 1 TL Vanillepaste
- 50 ml Rum optional
- 250 ml Sahne
- 500 g Mascarpone
- 500 g Quark
- 80 g Puderzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 300 g Löffelbiskuits
- 2 EL Backkakao
- Minze frisch, zur Dekoration
Zubereitung
- Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.1000 g Zwetschgen
- Halbierte Zwetschgen mit dem Zucker, Wasser, der Vanillepaste, der Zimtstange und ggf. dem Rum in einen Topf geben weich köcheln. Vom Herd ziehen, Zimtstange entfernen und auskühlen lassen. 4 EL Zwetschgenkompott entnehmen und für die Dekoration zur Seite stellen.200 ml Wasser, 140 g brauner Zucker, 1 Stange Zimt, 1 TL Vanillepaste, 50 ml Rum
- Für die Creme Sahne steif schlagen.250 ml Sahne
- Mascarpone mit Quark, Zucker und Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.500 g Mascarpone, 500 g Quark, 80 g Puderzucker, 1 Pkg Vanillezucker, 1 EL Zitronensaft
- Steif geschlagenen Sahne vorsichtig unterheben.
- Löffelbiskuits auf dem Boden der Auflaufform verteilen.300 g Löffelbiskuits
- Die Hälfte vom Zwetschgenkompott darauf verteilen.
- Die Hälfte der Mascarponecreme auf der Zwetschgenschicht verteilen.
- Eine weitere Schicht Löffelbiskuits auf der Mascarponecreme verteilen, auf dieser das Zwetschkenkompott verteilen.
- Die restliche Mascarponecreme auf der Zwetschgenschicht verteilen. Das Tiramisu mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen, übrig gebliebenes Zwetschgenkompott darauf verteilen und mit frischer Minze dekorieren.2 EL Backkakao, Minze
Fruchtiges Zwetschgen Tiramisu – einfach und schnell
Mein Zwetschgen Tiramisu ist eine tolle Alternative zum klassischen Tiramisu. Statt Kaffee und Kakao sorgen Zwetschgen für einen fruchtigen Geschmack. Gerade im Spätsommer und Herbst, wenn die Zwetschgen Saison haben und und gans besonders aromatisch, lohnt es sich, diesen Nachtisch mit Zwetschgen zu machen. Die Zwetschgen machen sich cremigen Dessert gut, denn das fruchtige Zwetschgenkompott bringt eine angenehme Süße sowie Säure mit, während die Mascarponecreme für Cremigkeit sorgt. Die Löffelbiskuits nehmen einen Teil der Flüssigkeit vom Zwetschgenkompott auf und werden dadurch während der Kühlzeit angenehm weich. Mit etwas Zimt bekommt das Zwetschgen Dessert eine warme, würzige Note.
So gelingt dir das Zwetschgen Tiramisu perfekt
- reife Zwetschgen: Achte darauf, möglichst reife Zwetschgen zu verwenden. Diese haben ein intensives Fruchtaroma und ausreichend Süße. Falls deine Zwetschgen säuerlich sind hast, kannst du sie mit etwas zusätzlichem Zucker süßen.
- Gewürze: Für eine herbstliche Note kannst du das Zwetschgenkompott mit Zimt verfeinern. Du kannst es aber auch mit dem Mark einer Vanilleschote aromtisieren.
- Zwetschgenkompott auskühlen lassen: Lasse das Kompott vor dem Schichten vollständig auskühlen. So bleibt die Mascarponecreme stabil und gerinnt nicht.
- gut durchziehen lassen: Das Tiramisu sollte ausreichend Zeit zum Durchziehen bekommen. Dadurch können die Löffelbiskuits die Flüssigkeit aus der Kompottschicht und der Creme aufnehmen und das Tiramisu wird herrlich cremig und aromatisch.
- erst vor dem Servieren dekorieren: Bestreue das fertige Zwetschgen Dessert erst kurz vor dem Servieren mit dem Kakao und dekoriere es anschließend nach Lust und Laune mit Zwetschgenkompott und frischer Minze.
Mein Tipp: Für ein ganz besonderes Aroma verwende anstatt Wasser frisch gepressten Orangensaft für das Kompott und gib frischen Thymian beim Dünsten dazu, welchen du nach dem Abkühlen entfernst.
Zwetschgen Tiramisu im Glas
Das Zwetschgen Tiramisu lässt sich auch gut in Dessertgläser schichten und als Dessert im Glas servieren. Durch das Glas snd die einzelnen Schichten aus Löffelbiskuits, Zwetschgen und Mascarponecreme sichtbar und machen das Dessert zu einem echten Hingucker. Ich habe mein Zwetschgen Tiramisu mit Cantuccini anstatt Löffelbiskuits ins Glas geschichtet
Die Variante im Glas hat noch einen weiteren Vorteil: Damit können bereits einzelne Portionen vorbereitet werden. Das Tiramisu lässt sich so direkt aus dem Kühlschrank servieren und muss nicht erst aus einer großen Form portioniert werden.
Hast du Lust auf noch mehr köstliche Rezepte mit Zwetschgen? Dann solltest du mal mein Zwetschgen Crumble Dessert, meinen Zwetschgenstrudel oder meinen Zwetschgen Crumble ausprobieren.
Alles Liebe,
Häufige Fragen zum Zwetschgen Tiramisu
Kann man das Zwetschgen Tiramisu vorbereiten?
Ja, das Zwetschgen Tiramisu lässt sich sehr gut vorbereiten. Es kann bereits einige Stunden vor dem Servieren oder am Vortag zubereitet und gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Durch die Kühlzeit können die Biskotten schön durchziehen und die Aromen verbinden sich miteinander.
Wenn du das Tiramisu im Glas servierst, kannst du die einzelnen Portionen ebenfalls komplett vorbereiten und bis zum Servieren kalt stellen.
Wie lange ist das Zwetschgen Tiramisu haltbar?
Im Kühlschrank hält sich das Zwetschgen Tiramisu etwa 2 bis 3 Tage, wenn es gut abgedeckt und durchgehend gekühlt wird.
Kommentare (1)
Agnes
2. Sep.. 2026 um 12:45 Uhr
Sehr gut