Die Erdbeer-Herz-Torte ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch schmeckt auch köstlich. Die Herztorte ist perfekt für besondere Anlässe wie Geburtstage, Valentinstag, Muttertag, oder einfach, um deinen Liebsten eine Freude zu machen!

Erdbeer-Herz-Torte Rezept fuer das keine Herzform benoetigt wird

Diese Zutaten benötigst du für die Erdbeer-Herz-Torte

Für den Biskuitboden benötigst du nur eine Handvoll Zutaten, nämlich:

Eier: Die einzelnen Eier meiner Hühner entsprechen der Größe M der Eier aus dem Supermarkt.
Zucker: Für die Herstellung von einer Biskuitmasse verwende ich immer Kristallzucker.
Vanillezucker: Ich nehme immer hochwertigen Bourbon-Vanillezucker.
Salz
Mehl: Ich verwende meistens Weizenmehl. Du kannst aber auch Dinkelmehl nehmen.

Für die Füllung und das Frosting benötigst du:

Erdbeeren: Am besten die Erdbeer-Herz-Torte wenn sie mit frischen, heimischen Erdbeeren in der Erdbeer-Hauptsaison zubereitet wird.
Mascarpone
Quark: Für Torten nehme ich immer Quark mit 20% Fettanteil. Du kannst aber auch die fettreduzierte Variante verwenden.
Milch: Ich verwende Vollmilch. Du kannst aber auch fettreduzierte Milch, H-Milch sowie Pflanzenmilch verwenden.
Sahne
Sahnesteif
Puderzucker: Für die Zubereitung der Füllung und des Frostings verwende ich Puderzucker.
Vanillezucker
Lebensmittelfarbe: Ich verwende am liebsten eine Lebensmittelpastenfarbe oder Lebensmittelgelfarbe..

Du kannst deine Erdbeer-Herz-Torte nach Lust und Laune mit Erdbeeren, Schoko-Erdbeeren und Zuckerstreuseln verzieren.

Leckere Erdbeer-Herz-Torte ohne Herzform gebacken

frische Erdbeeren und Schokoerdbeeren als Dekoration auf Erdbeer-Herz-Torte

ein Stueck Erdbeer-Herz-Torte auf Teller mit zwei Gabeln

Wie backt man einen herzförmigen Kuchen ohne Backform?

Wenn du keine Herzbackform besitzt, kannst du deine Torte ganz einfach mit einer runden Backform backen und anschließend zu einem Herz formen.

1. Torte markieren

Um ein Herz aus einer runden Torte schneiden zu können, schneidest du am besten ein wenige mit einem langen Messer mittig von oben nach unten und von links nach rechts in die Torte rein.

runde Torte horizontal und vertikal mit einem Messer markiert

2. Zwei Stück abschneiden

Mit einem großen Messer schneidest du anschließend auf der unteren Tortenhälfte diagonal von der Markierung links bis zur Markierung in der Mitte unten. Den Vorgang wiederholst du auf der anderen Seite, du schneidest also von der Markierung rechts bis zur Markierung in der Mitte unten. Die Abschnitte lässt du noch an der Torte.

zwei Stuecke an der Unterseite der Torte diagonal abgeschnitten damit der Spitz vom Herz entsteht

3. Frosting als „Kleber“ anbringen

Auf der oberen, runden Außenseite der Torte, verteilst du etwas Frosting.

Creme auf der Aussenseite der oberen Haelfte der Torte zum Befestigen der abgeschnittenen Stuecke

4. Abschnitte auf Torte setzen – Torte zu einem Herz zusammenfügen

Die Tortenabschnitte nimmst du einzeln und setzt sie mit der Schnittfläche nach Innen – einen links, einen rechts – auf die mit Frosting bestrichene Außenseite der Torte. Und schon ist aus einer runden Torte eine Torte in Herzform enstanden.