Schliesen
Dessert, Dessert im Glas
Erdbeer Mascarpone Dessert
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Zutaten
- 350 g Erdbeeren
- 1 Stück Zitrone Bio!
- 3 TL Puderzucker optional
- 250 g Mascarpone
- 1 EL Vanillepaste alternativ: Vanillezucker
- 200 ml Schlagsahne
- Minze frisch
Zubereitung
- Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Zitronensaft auspressen und die Schale abreiben.1 Stück Zitrone
- Erdbeeren waschen, trocken tupfen und das Grün entfernen. Eine Handvoll Erdbeeren für die Dekoration zur Seite legen. Die Hälfte der übrig gebliebenen Erdbeeren gemeinsam mit 1 TL Zitronensaft pürieren. Die andere Hälfte in kleine Würfel schneiden.350 g Erdbeeren
- Mascarpone mit 1 EL Zitronensaft, dem Abrieb der Zitrone, der Vanillepaste und dem Puderzucker leicht verrühren.3 TL Puderzucker, 250 g Mascarpone, 1 EL Vanillepaste
- Sahne hinzufügen und so lange mixen bis eine seidige Creme entstanden ist.200 ml Schlagsahne
- Abwechselnd Erdbeerpüree, Mascarpone-Sahne-Creme und gewürfelte Erdbeeren in die Gläser schichten.
- Mit einer Schicht gewürfelte Erdbeeren abschließen.
- Die zur Seite gelegten Erdbeeren halbieren und das Dessert damit und mit frischer Minze dekorieren.Minze
An dem Erdbeer Mascarpone Dessert liebe ich vor allem die unkomplizierte Zubereitung. Mit wenigen Zutaten entsteht innerhalb kurzer Zeit ein Nachtisch, der sich perfekt vorbereiten lässt und bei Gästen immer gut ankommt. Gerade im Sommer schätze ich Rezepte, die ohne großen Aufwand in der Küche gelingen, aber lecker schmecken. Das Mascarpone Erdbeer Dessert erfüllt genau diese Anforderungen. Deshalb gehört es für mich zu den absoluten Klassikern der Erdbeersaison und ich bereite es jedes Jahr immer wieder gerne zu.
Diese Zutaten benötigst du für das Mascarpone Erdbeer Dessert
Für das Erdbeer Dessert brauchst du nur eine überschaubare Anzahl an Zutaten. Die meisten wirst du wohl im Vorrat haben, du brauchst:
- Erdbeeren: Frische Erdbeeren sind für den Nachtisch am besten geeignet.
- Mascarpone: Der cremige Doppel-Frischkäse ist, wie auch im Erdbeer-Tiramisu, die zweitwichtigste Zutat für das Erdbeerdessert.
- Schlagsahne: Ich gebe gerne auch etwas Schlagsahne in die Mascarpone, denn diese macht die Creme besonders cremig. Du kannst die Mascarponecreme aber auch ohne Schlagobers zubereiten.
- Zitronen: Der Zitronensaft und -abrieb sorgen für Frische im Dessert.
- Puderzucker: Zucker sorgt für zusätzliche Süße. Am besten dosierst du ihn nach deinem Geschmack.
- Vanille: Ich verwende gerne Vanillepaste, du kannst du aber Bourbon Vanillezucker benutzen.
Wie bereite ich das Erdbeer-Mascarpone-Dessert zu?
Die Zubereitung von meinem Erdbeer Mascarpone Dessert ist unkompliziert und gelingt auch ohne viel Erfahrung in der Küche.
- Erdbeeren vorbereiten: Als Ersten müssen die Erdbeeren gewaschen und geputzt werden. Ein Teil der Erdbeeren wird püriert, die restlichen Erdbeeren werden in kleine Stücke geschnitten.
- Mascarpone-Creme zubereiten: Die Mascarpone wird mit Zitronensaft und -abrieb sowie mit Vanillepaste und Puderzucker verrührt. Ich gebe gerne Schlagsahne hinzu, dann wird die Creme besonders luftig.
- Zutaten schichten: Danach werden die Zutaten schichtweise in Dessertgläser gefüllt. Zuerst etwas Erdbeerpüree am Glasboden verteilen, darauf die Mascarponecreme geben. Danach werden die Erdbeerstücke verteilt. Dieser Vorgang wird so lange wiederholt bis das Glas voll ist.
- Kühlen und dekorieren: Anschließend kühlst du das fertige Dessert am besten für ein paar Stunden im Kühlschrank. Da kann es durchziehen und die Aromen sich miteinander verbinden. Vor dem Servieren das Erdbeer Mascarpone Dessert mit Erdbeeren und frischer Minze dekorieren.
Erdbeer Mascarpone Dessert im Glas – der Hingucker auf jedem Buffet
Besonders praktisch ist, dass sich das Dessert in Gläsern anrichten lässt. Denn als Dessert im Glas serviert kommt schnelle Nachtisch mit Erdbeeren und Mascarpone besonders gut an. Denn es überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern ist auch optisch ein Hingucker. Das Erdbeer Dessert mit Mascarpone eignet sich daher perfekt für Geburtstage, Sommerfeste, Gartenpartys, Grillabende sowie Buffets bei Familienfeiern und beim Brunch. Die leuchtend roten Erdbeeren sorgen für einen frischen Farbakzent und machen das Dessert zu einem optischen und geschmacklichen Highlight.
Magst du Erdbeeren auch so gerne? Dann probier unbedingt meine Erdbeerknödel aus Topfenteig und meinen einfachen Erdbeerkuchen aus Rührteig aus.
Alles Liebe,
