Schliesen
Dessert, Dessert im Glas
Feigen-Dessert
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Zutaten
- 150 g Löffelbiskuit
- 200 g Mascarpone
- 200 g Quark
- 40 g Puderzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 150 ml Schlagsahne
- 400 g Feigen
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Rum optional
- 40 ml Kaffee frisch gebrüht
- 40 g Pistazien zum Garnieren
- 2 Stück Feigen zum Garnieren
- Honig zum Garnieren
Zubereitung
- Pistazien grob hacken und in einer beschichteten Pfanne rösten. Sobald sie zu duften beginne, Pfanne vom Herz ziehen und auskühlen lassen.
- Mascarpone mit dem Quark, dem Vanillezucker und mit 2 EL Puderzucker verrühren.
- Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
- Feigen waschen und Stängel entfernen. Zwei Feigen inc ca. 2-3mm dicke Scheiben schneiden.
- Restliche Feigen in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Zitronensaft und dem restlichen Puderzucker pürieren.
- Löffelbiskuits halbieren oder dritteln, in den Kaffee tunken und eine Schicht auf die Böden der vorbereiteten Gläser legen.
- Vorsichtig eine Schicht (ca. 2 EL) Mascarpone-Sahne-Creme auf der Löffelbiskuit-Schicht verteilen.
- Die Feigenscheiben an die Glaswände lehnen.
- Darauf eine Schicht pürierte Feigen verteilen.
- Danach wieder eine Schicht, in Kaffee getunkte Löffelbiskuits, legen.
- Mit einer Schicht Mascarpone-Sahne-Creme abschließen.
- Das Feigen-Dessert in den Kühlschrank stellen und mind. 3 Stunden durchziehen lassen. Falls ein Feigenpüree übrig bleibt, auch dieses kühl stellen.
- Vor dem Servieren das ggf. übrig gebliebene Feigenpüree auf die Gläser aufteilen. Feigen vierteln und in jedes Glas Feigen-Dessert eine Stück Feige geben.
- Mit den gerösteten Pistazien bestreuen und mit Honig beträufeln.
Ich richte das Dessert gerne raffiniert, aber gleichzeitig unkompliziert als Feigen-Dessert im Glas an. So entstehen kleine Augenweiden und portionierte Desserts, die sich perfekt vorbereiten lassen und so auf für Gäste ideal sind. Das Dessert mit Feigen und Mascarpone passt sowohl nach einem gemütlichen Abendessen als auch zu festlichen Anlässen.
Dessert mit Feigen und Mascarpone im Glas serviert
Ich liebe Desserts im Glas – sie lassen sich super vorbereiten und sehen hübsch aus. Außerdem kann man sie gut transportieren, wenn nötig. Das Feigen-Dessert im Glas sieht besonders hübsch aus, wenn du Feigenscheiben vertikal gegen die Glasränder legst. Ich verfeinere den Nachtisch gerne noch mit Pistazien und Honig – das sieht hübsch aus und harmoniert geschmacklich perfekt.
Du kannst das Dessert mit Feigen und Mascarpone anstatt in Gläsern auch in einer Auflaufform zubereiten. Verwende dafür am besten eine ca. 35x20cm große Auflaufform.
So lässt sich das Feigen-Dessert variieren
- Joghurt statt Quark:Wenn du mal keinen Quark zu Hause hast, kann die Nachspeise mit Feigen auch mit griechischem Joghurt zubereiten.
- Löffelbiskuits: Solltest du keine Löffelbiskuits mögen oder vorrätig haben, ist das kein Problem. Für das Dessert mit Feigen kannst du auch Cantuccini oder Cookies verwenden.
- Nüsse: Das Feigen Rezept schmeckt nicht nur mit gerösteten Pistazien, sondern auch mit gerösteten Haselnüssen, Mandeln und Walnüssen. Wenn es schnell gehen muss, kannst du dir de Mühe mit dem Rösten auch sparen – das Dessert schmeckt auch wenn die Nüsse nicht geröstet wurden.
- Süßungsmittel: Anstatt Puderzucker und Honig kannst du für das Feigen Rezept auch jedes andere Süßungsmittel verwenden wie Ahornsirup, Agavendicksaft, Stevia etc. Das Feigenpüree kannst du anstatt mit Puderzucker auch mit selbst gemachter Feigenmarmelade süßen.
Warum es sich lohnt, das beste Dessert Rezept mit frischen Feigen auszuprobieren
- Das schnelle Dessert im Glas mit Feigen und Mascarpone ist einfach und schnell gemacht.
- Es ist die perfekte Nachspeise für den Spätsommer und Herbst.
- Das Feigen-Dessert lässt sich gut vorbereiten und transportieren – perfekt, wenn Gäste kommen oder zum Mitnehmen zu einer Party.
- Es ist ein optisches Highlight – der Nachtisch mit frischen Feigen sieht einfach toll aus im Glas.
Alles Liebe,
