Gerösteter Kürbis mit Parmesan-Semmelbröselkruste

Wenn es nach der Abend schnell gehen soll, gibt es bei uns in der Kürbissaison oft einen im Ofen gerösteten Kürbis mit Parmesan-Semmelbröselkruste. Die Zutaten für den Kürbis mit Parmesankruste sind ruckzuck miteinander vermengt, den Rest erledigt dann das Backrohr. Binnen 30 Minuten steht ein köstliches, vegetarisches Gericht am Tisch.

Gerösteter Kürbis mit Parmesan-Semmelbröselkruste

Gerösteter Kürbis mit Parmesan-Semmelbröselkruste Rezept Zur Kürbiszeit darf der im Ofen geröstete Kürbis mit Parmesan-Semmelbröselkruste nicht fehlen.

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GerichtHauptgericht, Snack

Land & RegionÖsterreich

KeywordGerösteter Kürbis in Parmesan-Semmelbröselkruste

Vorbereitungszeit10 Minuten

Zubereitungszeit20 Minuten

Portionen4

Zutaten

• 1 Kürbis (Hokkaido)1 Kürbis (Hokkaido)
• 2 EL Olivenöl2 EL Olivenöl
• 30 g Semmelbrösel zB LAND-LEBEN Semmelbrösel30 g Semmelbrösel zB LAND-LEBEN Semmelbrösel
• 60 g Parmesan60 g Parmesan
• 2 EL Rosmarin2 EL Rosmarin
• SalzSalz
• PfefferPfeffer

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Zubereitung

• Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
  Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen.
• Die Kürbishälften in ca. 0,5cm dicke Spalten schneiden.
  Die Kürbishälften in ca. 0,5cm dicke Spalten schneiden.
• Die Kürbisspalten auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Olivenöl bepinseln.
  Die Kürbisspalten auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Olivenöl bepinseln.
• Den Parmesan reiben.
  Den Parmesan reiben.
• Die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, den Rosmarin sowie Salz und Pfeffer vermischen. Diese Mischung über den mit Öl bepinselten Kürbisspalten verteilen.
  Die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, den Rosmarin sowie Salz und Pfeffer vermischen. Diese Mischung über den mit Öl bepinselten Kürbisspalten verteilen.
• iDe Kürbisspalten circa 20 Minuten backen. Der Kürbis muss gar sein und der Parmesan goldbraun.
  iDe Kürbisspalten circa 20 Minuten backen. Der Kürbis muss gar sein und der Parmesan goldbraun.

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Tipp

Beilage Zum im Ofen gerösteten Kürbis mit Parmesan-Semmelbrösel passt gut ein frischer Salat.

Alles Liebe,
Verena

PS: Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit LAND-LEBEN.