Griechischer Bauernsalat nach Originalrezept

Diese Zutaten kommen in den griechischen Bauernsalat

Ein griechischer Salat braucht nicht viele Zutaten, weniger ist hier mehr. Der Fokus beim Original griechischen Bauernsalat liegt auf einfachen, dafür aber hochwertigen Zutaten. Diese Zutaten kommen in original griechischen Salat:

• reife Tomaten: Ich kaufe meist reife Rispentomaten. Die sind fruchtig, aromatisch und nicht so wässrig wie andere Sorten. Alternativ verwende ich auch mal Kirschtomaten.
• Salatgurke
• rote Zwiebel
• Paprika
• Oliven: Ich verwende am liebsten Kalamata-Oliven. Diese Oliven sind dank ihres kräftigen, angenehm fruchtigen Aromas perfekt für den Salat. Beim Einkaufen achte ich darauf, dass ich zu den entsteinten greife, das erspart viel Arbeit.
• Feta: Für einen original griechischen Salat mit Feta sollte echter Feta, der aus Schaf- oder Schaf-Ziegenmilch besteht, verwendet werden.
• Oregano: Getrockneter Oregano ist hier ideal, denn dieser hat ein kräftiges, würziges Aroma, das perfekt mit dem Feta und dem Olivenöl harmoniert.

Zusätzlich braucht man noch Olivenöl, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer für das Dressing.

Das perfekte Dressing für den griechischen Bauernsalat

Ein Original Griechischer Bauernsalat benötigt kein aufwendiges Dressing. Traditionell werden für das Dressing lediglich folgende Zutaten verwendent:

• hochwertiges Olivenöl: Das ist ganz wichtig, denn bei diesem schlichten Dressing schmeckt man die Qualität heraus.
• Zitronensaft: Am besten frisch gepresst.
• Salz
• Pfeffer

Tipps für die Zubereitung von griechischem Salat

Damit der Salatklassiker so schmeckt wie im Urlaub, ist es wichtig, die richtigen Zutaten in der richtigen Qualität zu verwenden. Sonst hat der griechische Salat keinen Geschmack.

• reife Tomaten: Es ist wichtig, vollreife Tomaten zu verwenden. Unreifen Tomaten fehlt das Aroma.
• hochwertiges Olivenöl: Geringwertiges Olivenöl schmeckt oft bitter.
• „richtiger“ Feta: Echter Feta besteht aus Schafs- oder aus Schafs-und Ziegenmilch und stammt aus Griechenland. Hirtenkäse wird aus Kuhmilch hergesellt und schmeckt milder und ist fester als der richtige Feta.
• getrockneter Oregano: Mit dem Gewürz nicht sparen, denn dieses sorgt für den typischen mediterranen Geschmack.

Griechischer Salat mit Feta als Beilage oder Hauptgericht

In der heißen Jahreszeit gibt es den griechischen Bauernsalat bei uns oft – als schnelles Mittagessen mit einem Stück Brot, als Beilage zum Grillen oder als Beilage zu anderen griechischen Rezepten.

Der Salat passt gut zu:

• Fisch
• Ofenkartoffeln
• Tzatziki
• gegrilltem Fleisch wie Gyros
• Pita Brot

Im Sommer stellte ich den griechischen Bauernsalat gerne mit anderen Sommersalaten beim Grillen auf den Tisch, so kann sich jeder der Gäste selbst bedienen.

Alles Liebe,
Verena

Fragen zum Griechischen Bauernsalat

Ist ein griechischer Bauernsalat gesund?

Ein griechischer Bauernsalat gilt als sehr gesund. Er enthält viel frisches Gemüse, wertvolle Vitamine, Ballaststoffe und gesunde Fettsäuren aus Oliven und Olivenöl. Der Feta liefert zusätzlich Eiweiß und Calcium.

Wie lange muss griechischer Bauernsalat ziehen?

Ein griechischer Bauernsalat benötigt keine lange Ziehzeit. Bereits 10 bis 15 Minuten reichen aus, damit sich die Aromen verbinden. Am besten wird er frisch serviert, damit das Gemüse knackig bleibt. Am besten nicht zu lange ziehen lassen, da er sonst wässrig wird.

Wie lange hält sich griechischer Bauernsalat?

Im Kühlschrank hält sich der griechische Salat etwa 1 Tag. Danach verliert das Gemüse an Knackigkeit und gibt Flüssigkeit ab.
Mit der Zeit werden Gurken und Tomaten zwar etwas weicher, dennoch schmeckt der Salat oft auch am nächsten Tag noch hervorragend. Dabei setzt das Gemüse Flüssigkeit frei, die sich am Boden der Schüssel sammelt. Diese aromatische Mischung aus Gemüsesaft und Dressing ist besonders geschmackvoll und eignet sich perfekt, um sie mit frischem Brot oder Baguette aufzutunken.