Schliesen
Dessert
Johannisbeer Crumble
Das solltest du haben
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Zutaten
- 180 g Mehl
- 120 g Zucker
- 170 g Butter kalt
- 0.25 TL Salz
- 60 g Haferflocken
- 60 g Mandelblättchen
- 600 g Johannisbeeren
- 80 g Zucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eine Auflaufform fetten.
- Johannisbeeren mithilfe einer Gabel von den Rispen entfernen, waschen und in die Auflaufform geben.600 g Johannisbeeren
- Mit Zucker und Vanillezucker vermengen.80 g Zucker, 1 Pkg Vanillezucker
- Mehl, Haferflocken, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.180 g Mehl, 120 g Zucker, 0.25 TL Salz, 60 g Haferflocken
- Kalte Butter in kleine Stücke geben und dazugeben. Die Zutaten zügig zu Streuseln verkneten170 g Butter
- Streusel über den Johannisbeeren verteilen.
- Über die Streuseln die Mandelblättchen streuen.60 g Mandelblättchen
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
- Den Johannisbeer Crumble aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
So einfach bereitest du den Johannisbeer Crumble zu
Der Johannisbeer Crumble ist perfekt, wenn du ein Dessert brauchst, das ohne viel Aufwand gemacht ist. Im Gegensatz zu Kuchen oder Tartes musst du keinen Teig ausrolle oder vorbacken. Den Crumble bereitest du in 5 einfachen Schritten zu:
- Als Erstes werden die Johannisbeeren von den Rispen gelöst, gewaschen und gut abgetropft. Anschließend gibst du sie in eine Auflaufform.
- Die Johannisbeeren vermengst du mit Zucker und Vanillezucker.
- Für die Streusel verknetest du Mehl, Zucker, Butter und Haferflocken miteinander. Die Masse soll krümelig bleiben.
- Die Streusel verteilst du anschießend gleichmäßig über den Johannisbeeren. Wenn du es besonders knusprig haben magst, streust du noch Mandelblättchen darüber.
- Den Crumble bäckst du so lange im vorgeheizten Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Fruchtsaft an den Rändern leicht blubbert.
Das passt zum Nachtisch mit Johannisbeeren
Als schnelles Dessert mit Johannisbeeren ist der Crumble besonders praktisch, weil er sich direkt in einer großen Form zubereiten und anschließend unkompliziert portionieren lässt. Wenn du ihn portioniert haben magst, kannst du ihn in kleine hitzebeständige Förmchen* füllen.
Du kannst den Johannisbeer Crumble pur, mit etwas Puderzucker bestreut, servieren oder mit Beilagen kombinieren. Besonders gut passt dazu:
- Vanillesauce: Wenn wir Lust auf Vanillesauce haben, bereite ich gerne meine schnelle Vanillesauce aus Vanillepuddingpulver zu.
- Schlagsahne: Im Spätherbst serviere ich gerne Zimtsahne, wie ich sie auch zum Zwetschgen Crumble serviere, zum Johannisbeer Crumble.
- Vanilleeis: Den Kontrast zwischen warmem Crumble und kaltem Vanilleeis finde ich besonders köstlich.
Gründe, warum du den Johannisbeer Crumble backen solltest
Es gibt gleich mehrere Gründe, warum es sich lohnt den Crumble mit Johannisbeeren auszuprobieren.
- schnell gemacht: Das Dessert ist einfach und schnell gemacht und trotzdem etwas besonders, da es eine Abwechslung zu anderen Desserts ist.
- gut zu variieren: Der Crumble lässt sich sehr gut variieren. Du kannst die Johannisbeeren zum Beispiel mit Äpfeln oder mit anderen Beeren kombinieren. Auch kannst du die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen.
- ideal für Gäste: Da du die Fruchtschicht und die Streusel vorbereiten kannst, ist das Rezept auch ideal für Gäste. Wenn die Gäste da sind, brauchst du die Zutaten nur mehr in die Auflaufform geben und in den Backofen schieben.
Wenn du Crumble genauso gerne magst wie ich, kannst du auch meinen Pfirsich Crumble ausprobieren. Dort treffen saftige Pfirsiche auf knusprige Streusel, eine tolle Alternative für den Hochsommer.
Alles Liebe,
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