Kalter Spaghettisalat – einfach & schnell

Diese Zutaten kommen in den weltbesten Spaghettisalat

Der kalte Spaghettisalat ist mein Salatliebling. Die Kombination aus frischen, knackigen Zutaten ist einfach köstlich. Für den Sommersalat brauchst du:

• Spaghetti: Ich verwende ganz klassisch Spaghetti. Du kannst aber auch jede andere Nudelsorte nehmen.
• Zwiebel: Rote Zwiebeln mag ich dank ihres milden und leicht süßlichen Geschmack gerne in meinen Salaten.
• Tomaten: Am liebsten greife ich zu Cocktailtomaten. Wenn es sie dann noch in bunt gibt, greife ich zu den bunten Cocktailtomaten. Die sorgen für Farbe im Spaghettisalat.
• Salatgurke: Die knackige Salatgurke sorgt dafür, dass der Sommersalat besonders erfrischend schmeckt.
• Oliven: Ich verwende am liebsten entsteinte Kalamata-Oliven. Diese Oliven sind dank ihres kräftigen, angenehm fruchtigen Aromas perfekt für den mediterranen Salat.
• Getrocknete Tomaten: Am liebsten nehme ich getrocknete Tomaten aus dem Glas, die haben noch etwas Öl und Gewürze dran die perfekt in den Sommersalat passten.
• Salami: Die italienische Salami sollte hauchdünn geschnitten sein, am besten lässt du das für dich von dem Fleischer deines Vertrauens erledigen.
• Mozzarella: Ich verwende gerne Mini-Mozzarella-Kugeln. Die sehen hübsch im Salat aus.
• Pinienkerne: Das intensiv nussige, leicht süßliche Aroma der gerösteten Pinienkerne passt perfekt in den italienischen Spaghettisalat.

So einfach bereitest du den kalten Spaghettisalat zu

Die Zubereitung vom Spaghettisalat geht einfach und schnell. Du brauchst höchstens 25 Minuten Zeit:

1. Spaghetti kochen: Als erstes werden die Nudeln bissfest gekocht und anschließend mit kaltem Wasser abgeschreckt. Zunächst werden die Spaghetti bissfest gekocht und anschließend mit kaltem Wasser abgeschreckt. So kühlen sie schneller aus und kleben weniger zusammen.
2. restliche Zutaten vorbereiten: Während die Spaghetti kochen und abkühlen, werden die restlichen Salatzutaten vorbereitet. Tomaten und Gurken werden in mundgerechte Stücke geschnitten. Die rote Zwiebel, die Oliven und die getrockneten Tomaten werden in kleine Stücke geschnitten und die Pinienkerne geröstet. Die Salami wird – wenn nicht schon so gekauft – in dünne Scheiben geschnitten.
3. Dressing anrühren: Die Zutaten für das Dressing werden miteinander vermischt.
4. Vermengen: Zum Schluss werden die Nudeln mit den anderen Zutaten in einer Schüssel vermengt und mit dem Dressing verfeinert. Garniert wird der Nudelsalat mit frischen Kräutern wie Basilikum.

Tipps für die Vorbereitung vom italienischen Spaghettisalat

Wenn du den Spaghettisalat einen Tag vorher zubereiten oder etwas länger aufbewahren möchtest, solltest du die nachfolgenden Punkte beachten, damit der Salat nicht matschig wird.

• Spaghetti kochen: Achte darauf, dass du die Spaghetti al dente kochst. Sie nehmen später noch Flüssigkeit von den anderen Salatzutaten auf und werden noch weicher.
• Spaghetti aufschrecken: Für Nudelsalat sollten die die gekochten Nudeln mit kaltem Wasser abgeschreckt werden. Du kannst auch ein bisschen Olivenöl hinzugeben.
• Zutaten getrennt aufbewahren: Am besten lagerst du wässrige Zutaten wie Tomaten und Gurken getrennt von den anderen Salatzutaten und vermengst sie erst kurz vor dem Servieren mit den anderen Zutaten.
• Dressing erst vor dem Servieren dazugeben: Bewahre auch das Dressing seperat auf und füge es erst vor dem Servieren hinzu, damit die Nudeln nicht aufweichen.
• im Kühlschrank lagern: Den fertigen kalten Spaghettisalat oder die Reste davon im Kühlschrank lagern – im Kühlschrank aufbewahrt ist der Nudelsalat bis zu 3 Tage haltbar.

Was kann man zu Spaghettisalat essen?

Der kalte Spaghettisalat passt gut zu Gerichten vom Grill wie Steaks, Würstchen, Hähnchen oder Fisch. Aber auch Grillkäse, frisches Baguette oder das Kräuter-Zupfbrot sind perfekte Begleiter. Als Hauptgericht serviert kann der Salat mit gegrilltem Hähnchen und frisch geriebenem Parmesan ergänzt werden.

Lust auf weitere Nudelsalate? Dann probiere doch auch meinen Nudelsalat mit Joghurt-Dressing oder meinen Nudelsalat mit Thunfisch aus.

Alles Liebe,
Verena