Schliesen
Beilage
Kartoffelgratin in Muffinform
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Zutaten
- 800 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 50 g Butter
- 3 Zehen Knoblauch
- 100 ml Sahne
- 0.5 TL Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss gemahlen
- 1.5 TL Thymian
- 100 g Käse, gerieben Emmentaler, Gruyére oder Bergkäse
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein 12er-Muffinblech einfetten.
- Kartoffeln schälen und in 1mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln.800 g Kartoffeln
- Butter in einem Topf geben und schmelzen. Sahne hinzugeben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Währenddessen die Knoblauchzehen hineinpressen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Thymian und Rosmarin würzen.50 g Butter, 3 Zehen Knoblauch, 100 ml Sahne, 0.5 TL Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 1.5 TL Thymian
- Die Hälfte der Kartoffelscheiben in den Muffinformen verteilen und mit der Butter-Sahne-Sauce übergießen und mit der Hälfte vom geriebenen Käse bestreuen.100 g Käse, gerieben
- Die übrigen Kartoffelscheiben auf die Muffinformen verteilen. Wenn noch etwas Sauce übrig ist, diese gleichmäßig verteilen.
- Das Muffinblech mit Backpapier abdecken und 30 Minuten im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen. Danach das Backpapier entfernen, den restlichen Käse über die Kartoffelscheiben streuen und weitere 25-30 Minuten backen.
Tipps für die Zubereitung – so gelingt dir das Kartoffelgratin in der Muffinform
Die Zubereitung vom Kartoffelgratin Rezept ist nicht schwer. Damit es dir ganz sicher gelingt, habe ich dir meine wichtigsten Tipps zusammengefasst:
- gleich dicke Scheiben: Achte darauf, dass du die Kartoffeln wirklich gleichmäßig dünn schneidest. Ein Gemüsehobel mit einer 1mm-Einstellung nimmt dir dabei viel Arbeit ab und spart dir Zeit. Außerdem sorgt er dafür, dass die Gratins alle gleich backen.
- Form gut einfetten: Fette die Muffinform großzügig ein oder verwende eine Silikon-Muffinform, damit sich die Gratins nach dem Backen mühelos lösen lassen.
- Kartoffelscheiben schichten: Drücke jede Lage Kartoffeln leicht in der Form an. So halten die Mini-Gratins auch nach dem Backen gut zusammen und lassen sich sauber aus der From lösen:
- Backzeit im Blick behalten: Je nach Größe deiner Muffinform kann die Backzeit variieren. Kontrolliere den Gargrad, indem du mit einem Zahnstocher in die Mitte eines Gratins stichst. Lässt er sich leicht hineinstecken, sind die Kartoffeln gar.
- Kurz abkühlen lassen: Lass die Mini-Kartoffelgratins vor dem Herauslösen kurz abkühlen, so lassen sie sich leichter aus der Form lösen und fallen nicht auseinander.
Warum es sich lohnt, Kartoffelgratin in der Muffinform zu backen
Ich finde ja, dass es gleich mehrere gute Grüne gibt, warum es sich lohnt das Kartoffelgratin in der Muffinform zu backen:
- schnell vorbereitet: Für die Vorbereitung brauchst du circa 15 Minuten, den Rest erledigt der Backofen.
- gelingsicher: Mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung und meinen Tipps gelingt dir das Rezept zuverlässig, auch wenn du selten Gratin machst.
- originelle Beilage: Die kleinen Kartoffeltürmchen sind eine einfache, aber kreative Beilage, die sich ideal für den Sonntagsbraten, für Feiertage und Feste eignet. Sie sind fixer Bestandteil von meinem Weihnachtsrezepte-Repertoire dazu.
- ideal für Gäste: Da sich die Formen im Voraus schichten und kaltstellen lassen, kannst du sie entspannt vorbereiten und erst kurz vor dem Essen backen. So kannst du das perfekte Dinner mit deinen Gästen gemeinsam genießen.
- flexibel anpassbar: Ob milder oder kräftiger Käse, mit oder ohne Kräuter, du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack abwandeln.
Neben meinem Rezept für das Kartoffelgratin in Muffinform findest du bei mir auch weitere Beilagen mit Kartoffeln. Darunter befindet sich natürlich auch das Rezept für das klassische Kartoffelgratin. Im Frühling mache ich gerne eine frühlingshafte Version davon, ein Kartoffelgratin mit Bärlauch. Meine Petersilienkartoffeln passen zu einer Vielzahl an Gerichten als Beilage.
Alles Liebe,
Häufige Fragen zum Kartoffelgratin
Was passt am besten zu Kartoffelgratin?
Kartoffelgratin passt perfekt zu deftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten, Zwiebelrostbraten und Wildgerichten. Es schmeckt aber auch zu Fisch wie gebratenem Lachs. Es kann auch als vegetarisches Hauptgericht mit frischem Salat serviert werden.
Welches Gemüse passt zu Kartoffelgratin?
Zum Kartoffelgratin passen gut grüne Bohnen, Brokkoli, Rosenkohl oder ein bunter Blattsalat, denn sie bringen Frische und Farbe auf den Teller. Auch gedünsteter Spinat oder geröstete Karotten harmonieren gut mit der cremigen Kartoffelfüllung. Wenn du es herbstlich magst, kannst du es auch mit Kürbis kombinieren.
