Ein Aufstrich gehört für mich zu einer Brotzeit einfach dazu. Genauso wie der richtige Dip für Gemüsesticks beim Snacken nicht fehlen darf. Ebenso gern esse ich auch würzige Varianten aus Gemüse oder Obst. Eine meiner neuesten Entdeckungen sind Aufstriche aus pürierten Kichererbsen oder Linsen.

Dips zu Brot, Chips & Gemüsesticks

Zu frisch gebackenem Brot passen Dips einfach hervorragend. Besonders lecker ist beispielsweise eine aromatische Kräuterbutter als Aufstrich. Zu Fladenbrot und Co. sind Klassiker wie Tzatziki ideale Begleiter.

Genauso gut eignen sich Dips zum Eintucken von Gemüsesticks aus Karotten, Gurken oder Sellerie, diese sind ein gesunder Snack für zwischendurch.

Beim Fernsehen greife ich am liebsten zu Nachos mit Guacamole. Zu Salzstangen passt gut ein würziger Liptauer Aufstrich.

Dips zum Grillen

Neben Fleisch gehören auch Saucen und Dips zum Grillen dazu. Tomatenbutter mit Baguette dabei oft schon verputzt, bevor das Grillen überhaupt richtig beginnt. Auch zu Steak, gegrilltem Gemüse oder Fisch sorgen die richtigen Saucen für den perfekten Geschmack. Dabei gilt: Erlaubt ist, was schmeckt. Mein Favorit zu Grillkartoffeln ist eine Aioli ohne Ei.

Dips zu Raclette und Fondue

Im Winter übernehmen Raclette und Fondue die Rolle des sommerlichen Grillen. Auch hier sind Dips neben Fleisch und Beilagen unverzichtbar. Am besten servierst du eine Auswahl an Dips für Fondue und Raclette, von einer Cocktailsauce über einem Knoblauch Dip bis hin zu einem exotischen Curry-Dip mit Datteln.