Sommerzeit ist Eistee-Zeit! Mein Kräutereistee-Sirup begeistert mit erfrischendem Geschmack und ist der ideale Durstlöscher an heißen Sommertagen. Der Kräutereistee-Sirup ist eine gute Alternative zu klassischem Eistee wie dem Zitroneneistee und dem grünen Eistee, da man nicht warten muss bis der Eistee abgekühlt ist. Am besten hast du immer eine Flasche Kräutereistee-Sirup im Kühlschrank, so ist er schon vorgekühlt.
Du gibst einfach etwas Sirup in ein Glas und füllst es mit kaltem Mineralwasser auf, fügst Eiswürfel und je nach Lust und Laune Zitronenscheiben und frische Kräuter dazu. Mit dem Kräutereistee-Sirup kannst du jederzeit einfach und schnell erfrischenden Eistee zaubern, ohne lange Wartezeit.
Welcher Tee eignet sich am besten für Eistee-Sirup?
Für den klassischen Eistee verwendet man schwarzen Tee (Assam, Ceylon oder Darjeeling) oder grünen Tee, aber auch verschiedene Früchte- und Kräutertees können für die Eistee-Zubereitung verwendet werden. Du kannst für deinen Eistee-Sirup genau dieselben Teesorten verwenden wie für den klassischen Eistee.
Wie lange ist der Eistee-Sirup haltbar?
Kühl und dunkel gelagert ist der Kräutereistee-Sirup ca. 6 Monate haltbar. Einmal geöffnete Flaschen solltest du unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen.
Welches Mischverhältnis verwendet man für den Kräutereistee-Sirup?
Den Eisteesirup mit Kräutern verdünnst du am besten 1:6 und servierst in mit frischen Kräutern, Zitronenscheiben und Eiswürfeln.
Diese 4 Zutaten benötigst du für den Eisteesirup mit Kräutern:
- Brauner Zucker: Ich mag braunen Zucker im Eisteesirup gerne, da er dem Sirup eine leichte Karamellnote gibt. Du kannst aber auch Kristallzucker für die Eisteesirup-Zubereitung verwenden.
- Zitronen: Unbedingt Bio-Zitronen verwenden, da auch Zitronenscheiben für die Herstellung vom Sirup verwendet werden.
- Kräutertee: Ich habe Alpenkräutertee verwendet. Du kannst aber auch deinen Lieblingskräutertee für die Herstellung vom Kräutereistee-Sirup verwenden.
- Wasser
Wie kann ich die Flaschen für den Kräutereistee-Sirup sterilisieren?
Es gibt mehrere Möglichkeiten zum Sterilisieren von Flaschen. Ich empfehle das Befüllen der Flaschen vor dem Einfüllen vom Eistee-Sirup mit kochend heißem Wasser. Das kochend heiße Wasser wird unmittelbar vor dem Befüllen ausgeleert. Die Verschlüsse brauchst du nur mit warmen Wasser ausspülen bzw. abspülen und die Flasche sofort nach dem Befüllen mit dem Sirup damit verschließen.
Eine weitere Möglichkeit ist, die sauberen Flaschen auf den Gitterrost in den kalten Backofen zu stellen und diesen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze zu erhitzen. Ab dem Zeitpunkt zu dem der Backofen die Temperatur erreicht hat, die Flaschen noch mindestens 10 Minuten im Ofen lassen. Danach vorsichtig aus dem Ofen nehmen und sofort mit der kochend heißen Flüssigkeit befüllen und verschließen.
Das solltest du haben
Zutaten
- 600 g brauner Zucker
- 700 ml Wasser
- 7 Stück Zitronen Bio
- 7 Beutel Kräutertee zB Alpenkräutertee
Zubereitung
- Die Zitronen heiß waschen und abtrocknen. Drei Zitronen in Scheiben schneiden. Die restlichen Zitronen auspressen und den Saft gemeinsam mit den Zitronenscheiben in einen Topf geben.
- Den braunen Zucker, das Wasser und die Teebeutel hinzugeben.
- Die Zutaten aufkochen lassen und anschließend 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Teebeutel und die Zitronenscheiben entfernen.
- Den Kräutereistee-Sirup in vorbereitete, saubere Flaschen füllen.
Alles Liebe,
Verena
