Meine Kürbis Apfel Marmelade ist ein Highlight in der herbstlichen Küche. Die Kürbismarmelade ist nicht nur besonders aromatisch, sondern auch einfach und schnell zuzubereiten. Der fruchtig-säuerliche Geschmack der Äpfel harmoniert perfekt mit dem milden Geschmack vom Kürbis, während eine Prise Zimt für eine angenehme, warme Note sorgt.

Die Kürbismarmelade mit Apfel und Zimt ist vielseitig verwendbar – sie schmeckt als Aufstrich auf frischem Brot, als süße Beilage zu Dessert und passt auch hervorragend zu einer Käseplatte. Zudem eignet sie sich auch als Beilage zu Wildgerichten oder gebratenem Fleisch. Weil sie so vielseitig einsetzbar ist, ist die Kürbismarmelade mit Apfel auch ein gern gesehenes Weihnachtsgeschenk aus der Küche.

schnell gemachte Kuerbis Apfel Marmelade mit Zimt

Zutaten für die herbstliche Apfel Kürbis Marmelade

Kürbis: Ich verwende für meine Kürbismarmelade mit Apfel, so wie für meine Kürbis Quiche mit Feta, am liebsten einen Hokkaido-Kürbis.
Äpfel: Am besten verwendest du eine säuerlicher Apfelsorte wie Boskoop, Klarapfel oder Elstar.
Apfelsaft: Ein naturtrüber Apfelsaft eignet sich meiner Meinung nach am besten für die Zubereitung der Marmelade.
Zitronensaft: Du kannst frisch gepressten Zitronensaft oder Zitronensaftkonzentrat verwenden.
Gelierzucker: Je nach gewünschter Süße kannst du die Marmelade mit Gelierzucker 2:1 oder Gelierzucker 3:1 herstellen.
Zimt: Der Zimt sorgt für eine herbstliche, warme Note in der Marmelade.

Fruchtige Kuerbismarmelade mit Apfel und Zimt als Brotaufstrich im Herbst und Winter

Tipps für die Zubereitung der Kürbismarmelade mit Apfel

Kürbis: Die Kürbismarmelade bereite ich am liebsten mit einem Hokkaido-Kürbis zu. Denn dieser Kürbis muss nicht geschält werden, da die Schale beim Garen weich wird. Du kannst die Kürbisstücke einfach mit einem Stabmixer pürieren. Wenn du einen Muskat-Kürbis oder Butternuss-Kürbis für die Marmelade verwendest, musst du ihn schälen. Denn die Schale von diesen Kürbissorten braucht sehr lange bis sie weich wird.
Äpfel: Ich empfehle die Verwendung einer säuerlichen Apfelsorte wie Boskoop, Elstar oder Klarapfel. Denn die fruchtig-süße Säure verleiht der Marmelade eine angenehme frische Note.
Gewürze: Neben dem Zimt kannst du auch mit weiteren wärmenden Gewürzen experimentieren. Die Marmelade schmeckt auch gut mit etwas Gewürznelken, frischem Ingwer, Kardamom und Muskat. Die Gewürznelken und die angestoßenen Kardamom-Kapsel gibst du am besten in einen Einweg-Teebeutel, so kannst du sie vor dem Abfüllen der Marmelade leicht rausholen.
Süße: Ich bereite die Marmelade immer mit Gelierzucker 3:1 zu. Solltest du die Marmelade süßer haben wollen, dann verwende Gelierzucker 2:1. Das heißt du benötigst 1000g Früchte (Kürbis und Apfel) und 500g Zucker.