suesser Liebesbrief Keks als Valentinstag Keks

Liebesbrief Kekse – Valentinstag Kekse

Liebesbrief Kekse backen zum Valentinstag ist bei mir mittlerweile zur Tradition geworden. Die Valentinstag Kekse sind nicht nur süß zum Ansehen, sie schmecken auch richtig lecker. Und das Beste ist, dass mein Valentinstag Kekse Rezept super einfach ist und die Liebesbrief Kekse schnell gemacht sind.

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Liebesbrief Kekse – Valentinstag Kekse

Die Liebesbrief Kekse sehen nicht nur süß aus, sie sind auch eine wunderschöne Möglichkeit dem Lieblingsmenschen eine kleine Freude zu bereiten. Egal, ob du romantische Grüße überbringen oder jemanden deine Zuneigung signalisieren möchtest, das Valentinstag Kekse backen macht auf alle Fälle Spaß und die Leckerbissen sind ein Hit.

suesse Liebesbrief Kekse als Valentinstag Kekse backen

Diese Zutaten brauchst du für die Liebesbrief Kekse

Das Valentinstag Kekse Rezept ist einfach, schnell und unkompliziert. Ich habe meinen Mürbteig verwendet, der aus nur fünf Zutaten besteht sowie eine Konfitüre als Füllung und Puderzucker für die Zuckerschicht. Du benötigst für die Kekse in Liebesbriefform:

  • Butter: Ich verwende wie bei allen meinen Rezepten ausschließlich Teebutter.
  • Mehl: Ich verwende meistens Weizenmehl. Du kannst aber auch Dinkelmehl nehmen.
  • Zucker: Für den Teig verwende ich Kristallzucker, dieser verleiht dem Teig eine angenehme Süße und hilft ihn zu binden. Zum Bestreuen vor und nach dem Backen nehme ich Puderzucker. So wird der Teig goldbraun und bekommt eine knusprige Oberfläche.
  • Wasser: Du benötigst kaltes Wasser, ich gebe meist 1-2 Eiswürfel für einige Minuten in das kalte Wasser aus der Leitung.
  • Salz: Eine Prise Salz im Teig sorgt dafür, dass die Kekse süßer schmecken.
  • Konfitüre: Ich habe meine Erdbeer-Vanille-Konfitüre zum Füllen der Liebesbrief Valentinstag Kekse verwendet. Du kannst aber auch jede andere Konfitüre verwenden.
Leckeres Valentinstag Liebesbrief Kekse Rezept

Tipps für das Backen für die Valentinstag Kekse

  • Temperatur der Butter: Verwende kalte Butter, direkt aus dem Kühlschrank. Nur damit kannst du einen buttrigen Teig zubereiten.
  • Wasser: Es ist wirklich wichtig, dass das Wasser eiskalt ist, denn es hilft die Butter kalt zu halten, damit diese nicht schmilzt. Denn wenn die Butter schmilzt, bevor der Teig gebacken wird, wird sie vom Mehl aufgesogen und der Teig wird nicht weich zum Verarbeiten.
  • Konfitüre: Achte darauf, dass du nicht zu viel Konfitüre auf die Teigquadrate gibst, sie quillt ansonsten beim Backen raus.
suesse Liebesbief Kekse backen zum Valentinstag

Wie du die Liebesbrief Kekse herstellst

Ich habe dir eine Video Anleitung und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern für die Zubereitung von den Liebesbrief Valentinstag Keksen gemacht. Das Video findest du ganz oben im Beitrag und die Bilder mit den einzelnen Schritten direkt beim Rezept.

Die Valentinstag Kekse werden in 3 Schritten hergestellt:

  1. Teig herstellen: Bereite den Teig zu und kühle ihn anschließend.
    Stelle dir in der Zwischenzeit die Konfitüre bereit, mit der du die Valentinstag Kekse füllen magst. Gib außerdem etwas Puderzucker in ein Sieb.
  2. Teig ausrollen und Quadrate ausschneiden : Bestreue die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rolle den Teig ca. 0,5mm dick aus und schneide ca. 8-10cm große Quadrate aus.
  3. Liebesbriefe falten: Ich habe geschlossene und geöffnete Liebesbriefe hergestellt. Die Liebesbriefe faltest du in folgenden Schritten.

    Zuerst drehst du das Teigquadrat um 90 Grad und gibst 1,5 Teelöffel Konfitüre in die Mitte.
Teig drehen und Konfituere mittig auf das Teigquadrat geben

Danach faltest du horizontal gegenüberliegenden Ecken in die Mitte und drückst sie leicht in die Konfitüre.

zwei Teigecken werden zuerst zusammengeklappt fuer die Liebesbrief Kekse

Offene Liebesbrief Kekse

Für die Herstellung der geöffneten Liebesbrief Valentintstag Kekse faltest du die untere Ecke vom Teigquadrat in die Mitte und drückst sie ebenfalls leicht in die Marmelade.

drei Teigecken zusammengeklappt fuer den offenen Liebesbrief Keks

Geschlossene Liebesbrief Kekse

Für die geschlossenen Liebesbrief Valentintstag Kekse faltest du die untere Ecke vom Teigquadrat in die Mitte und drückst sie ebenfalls leicht in die Marmelade. Die obere Ecke faltest du nach unten und drückst sie leicht an den anderen Ecken an, diese Ecke soll die anderen Ecken leicht überlappen.

alle Teigecken zusammengeklappt fuer die geschlossenen Liebesbrief Kekse

Aus dem übrig geblieben Teig stichst du kleine Herzen aus. Diese legst mittig auf die geschlossenen und geöffneten Liebesbrief Kekse und drückst sie leicht an.

fertige Liebesbrief Valentinstag Kekse bereit zum Backen

Alles Liebe,
Verena

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Kekse

Liebesbrief Kekse als Valentinstag Kekse

Die Liebesbrief Kekse sind die perfekten Valentinstag Kekse, sie sehen süß aus und schmecken lecker.

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 15 Stück

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Zutaten:

  • 220 g Butter kalt
  • 300 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Zucker
  • 3 EL Wasser kalt
  • 100 g Erdbeerkonfitüre zum Füllen
  • Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

  • Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit den anderen Zutaten zu einemTeig verkneten.
  • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
  • Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5cm dick ausrollen.
    Teig ausgerollt fuer die Herstellung der Liebesbrief Kekse
  • Aus dem Teig ca. 8-10cm große Quadrate ausschneiden.
    Teigquadrate zugeschnitten und gedreht fuer die Herstellung der Liebesbrief Kekse
  • Auf jedes Quadrat mittig 1.5 TL Erdbeerkonfitüre geben.
    Konfituere mittig auf Teigquadrate gegeben
  • Variante 1 – geöffneter Liebesbrief: Drei Ecken in die Mitte falten und leicht in die Marmelade drücken.
    gefaltene Liebesbrief Kekse auf Arbeitsflaeche
  • Variante 2 – geschlossener Liebesbrief. Alle vier Ecken in die Mitte falten und leicht in die Marmelade drücken.
  • Aus dem übrig gebliebenen Teig kleine Herzen ausstechen und diese in die Mitte der gefalteten Ecken setzen, leicht andrücken.
    fertig gefaltener Liebesbrief Keks mit Herz in der Mitte
  • Die fertigen Liebesbrief Kekse vorsichtig auf die vorbereiteten Backbleche legen und mit Puderzucker bestreuen. Anschließend für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
    Liebesbrief Kekse mit Puderzucker bestreut auf Backblech vor dem Backen
  • Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
  • Vor dem Servieren nochmal mit Staubzucker bestreuen.

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