Magnoliengelee – duftender süßer Brotaufstrich aus Magnolienblüten

Für mich ist das Magnoliengelee Rezept ein echter Geheimtipp zum Verarbeiten der Magnolienblüten in der Küche. Die hübschen Gläser mit dem zartrosa Gelee sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch wunderschöne Mitbringsel. Ob zum Frühstück auf frischem Brot, zum Verfeinern von Joghurt oder als edler Tupfer auf Desserts, dieses blumige Gelee bringt Frühlingslaune auf jeden Teller.

Zutaten, die du für das Magnoliengelee benötigst

Für das Blütengelee benötigst du nur eine Handvoll Zutaten, nämlich:

• Magnolienblütenblätter: Frische Magnolienblütenblätte sind die Hauptzutat. Am besten erntest du sie an einem trockenen, sonnigen Vormittag und verarbeitest sie sofort.
• Wasser
• Zitronensaft: Der Zitronensaft sorgt für Frische und für den Farberhalt.
• Gelierzucker: Ich verwende Gelierzucker 2:1, dieser sorgt für mich für die beste Konsistenz.

Tipps für die Zubereitung vom Magnoliengelee

Die Herstellung vom Gelle aus Magnolienblüten ist kinderleicht, dennoch solltest du ein paar Punkte beachten:

• Frische Blütenblätter: Verwende für die Herstellung vom Magnoliengelee nur frische, ungespritzte und ungewaschene Blütenblätter aus dem eigenen Garten oder aus gesicherter Herkunft. Achte unbedingt darauf, dass es sich um Blüten einer essbaren Magnolienart handelt.
• Zitrone: Der Zitronensaft im Sud sorgt nicht nur für Frische, sondern auch dafür, dass die schöne Farbe länger erhalten bleibt.
• Apfelsaft: Anstatt dem Wasser kannst du für die Zubereitung vom Magnoliengelee, so wie ich es auch bei meinem Holunderblütengelee mache, auch naturtrüben Apfelsaft anstatt Wasser verwenden.
• Gelierprobe: Gib dafür ein paar Topfen der heißen Flüssigkeit auf einen kalten Teller und halte ihn schief. Wird das Gelee nach kurzer Zeit fest und läuft nicht mehr den Teller runter, ist es fertig und du kannst es abfüllen. Bleibt das Gelee flüssig und läuft den Teller runter, koche es für etwas eine Minute lang weiter und wiederhole die Gelierprobe.
• Lagerung: Das fertige Magnoliengelee am besten kühl und dunkel lagern – so bleibt es bis zu einem Jahr haltbar. Angebrochene Gläser solltest du im Kühlschrank lagern und binnen 1 Woche verbrauchen.

Dafür kannst du das Magnoliengelee verwenden

Magnoliengelee schmeckt hat eine florale Note und schmeckt herrlich fein, leicht zitronig. Dadurch ist das Magnoliengelee ein echter Frühlingsgenuss. Und das Gelee aus Magnolienblüten ist vielseitig verwendbar, es schmeckt:

• als Brotaufstrich: Das Gelee kannst du klassisch auf dem Frühstücksbrötchen genießen.
• zum Verfeinern von Torten und Desserts: Du kannst mit dem Blütengelee Torten füllen und Desserts verfeinern.

Auch als Geschenk aus der Küche macht selbst gemachtes Magnoliengelee sowohl geschmacklich als auch optisch etwas her.

Alles Liebe,
Verena