Mandarinenmarmelade schmeckt einfach köstlich. Und das Tolle ist, dass man Mandarinenmarmelade selber machen kann, ganz einfach und mit nur wenigen Zutaten. Die fruchtig-süße Marmelade bringt den Geschmack von den frischen Zitrusfrüchten direkt auf deinen Teller und sorgt für einen Hauch von Sonne auf dem Teller. Egal ob du die Marmelade einfach für dich selbst machst, auf Vorrat oder ob du sie als Geschenk der Küche machst, die Mandarinenmarmelade wird garantiert ein beliebter süßer Brotaufstrich.

Mandarinenmarmelade einfach selber machen

Diese 4 Zutaten benötigst du für meine Mandarinenmarmelade

Für die Mandarinenmarmelade benötigst du, genauso wie für meine Feigenmarmelade, nur wenige Zutaten, genau genommen benötigst du für die Marmelade gerade einmal 4 Zutaten, und zwar:

Mandarinen: Hauptzutat für die Marmelade sind frische, vollreife Mandarinen. Am besten verwendest welche in Bio-Qualität.
Zitronen: Der Zitronensaft dient einerseits dem Geschmack und andererseits zum Festwerden und dem Erhalt der schönen Farbe der Marmelade.
Gelierzucker: Für die Marmelade aus Zitrusfrüchten benötigst du Gelierzucker 1:1.
Zimtstange: Als Gewürz gebe ich gerne eine Zimtstange zum Kücheln in die Marmelade. Du kannst aber auch weitere Gewürze wie eine Vanilleschote, Sternanis oder Kardamom hinzufügen.

selbst gemachte Mandarinenmarmelade gemacht nach einem einfachen Rezept von Verena Pelikan

So einfach geht Mandarinenmarmelade selber machen

Du schälst die Mandarinen, schneidest sie in kleine Stücke und gibst sie mit den restlichen Zutaten in einen Topf. Diese pürierst du und schon kann die Marmelade am Herd köcheln. Hier noch einmal die Zubereitungsschritte auf einen Blick für dich:

Zutaten vorbereiten: Zuerst musst du die Mandarinen schälen und in kleine Stücke schneiden. Diese vermengst du dann mit dem Zitronensaft und dem Gelierzucker.
Zutaten durchziehen lassen & pürieren: Es ist wichtig, dass du die Mandarinenstücke mit dem Zitronensaft und dem Gelierzucker eine Weile stehen lässt, denn so können sie Saft ziehen. Sobald die Zutaten Saft gezogen haben, kannst du diese mit einem Pürierstab fein pürieren.
Gewürz dazugeben: Du kannst eine Zimtrinde oder Gewürze deiner Wahl hinzugeben.
Marmelade kochen und abfüllen: Die fertig vorbereiteten Zutaten kochst du einmal auf und lässt sie anschließend eine Weile köcheln. Danach füllst du die Marmelade sofort heiß ab.

Ein weiteres einfaches und schnelles Rezept mit Mandarinen ist mein Mandarinensirup. Der Sirup schmeckt genauso wie die Marmelade angenehm fruchtig-frisch und ist auch ein gern gesehenes (Weihnachts-)Geschenk aus der Küche bei meinen Freunden und der Familie.