Schliesen
Hauptgericht, Snack
Paprika Quiche
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Zutaten:
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter kalt
- 1 Stรผck Ei
- 45 ml Wasser eiskalt
- 3 Stรผck Ei
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 100 g Feta
- 1 EL Olivenรถl
- 1 Stรผck Paprika rot
- 1 Stรผck Paprika gelb
- 1 Stรผck Paprika grรผn
- 2 Stรผck Zwiebel rot
- 0.5 EL Thymian getrocknet
- 1 EL Butter zum Fetten der Form
- 3 EL Pinienkerne gerรถstet, optional
- Krรคuter frisch, optional
Zubereitung:
Quicheteig
- Die kalte Butter in kleine Stรผcke schneiden.
- Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten.
- Den fertigen Quicheteig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kรผhl stellen.
Belag
- Sahne und Eier in eine Schรผssel geben und vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian wรผrzen.
- Die bunten Paprika waschen und in Streifen schneiden.
- Die roten Zwiebeln schรคlen, in Ringe schneiden und halbieren.
- Olivenรถl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen.
- Paprika hinzugeben und fรผr ca. 3-5 Minuten mitbraten.
Fertigstellung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Quicheform fetten. Den Mรผrbteig auf einer bemehlten Arbeitsflรคche ca. 5mm dick ausrollen und in die Quicheform geben. An den Seiten gut andrรผcken, den รผberstehenden Teig abschneiden. Mit einer Gabel mehrmals den Teig einstechen.
- Getrocknete Hรผlsenfrรผchte auf einem Backpapier auf dem Teigboden verteilen und den Mรผrbteig fรผr 10 Minuten blind backen. Danach die Hรผlsenfrรผchte und das Backpapier entfernen. Diesen Schritt kannst du auch auslassen, dann wird die Quiche jedoch nicht schรถn knusprig.
- Zwei Drittel vom angebratenen Gemรผse und den Feta auf dem vorgebackenen Quicheboden verteilen.
- Den Guss darรผber gieรen.
- Das restliche angebratene Gemรผse auf dem Guss verteilen und die Quiche fรผr ca. 30 Minuten im Backofen backen.
- Mit gerรถsteten Pinienkernen und frischen Krรคutern servieren.
Die Paprika Quiche ist nicht nur einfach und schnell gemacht, sondern auch unglaublich vielseitig und du kannst sie warm und kalt essen – sie schmeckt als Mittag- und Abendessen, aber auch zum Brunch und als Snack. Wenn du also ein leckeres, alltagstaugliches Quiche Rezept suchst, ist die Quiche mit Paprika genau das Richtige fรผr dich.
Einfache Paprika Zwiebel Quiche
Fรผr die Zubereitung der Quiche brauchst du keinen groรen Aufwand betreiben. Schneide einfach die Paprika und Zwiebeln in feine Streifen, dรผnste sie kurz an und gib sie dann mit einer Mischung aus Eiern, Sahne und geriebenen Kรคse auf den vorbereiteten Mรผrbteig. Das Ganz gibst du dann fรผr ca. 30 Minuten in den Ofen – fertig ist die Paprika Quiche.
Noch schneller geht es wenn du die Quiche mit Blรคtterteig aus dem Kรผhlregal zubereitest.
Paprika Quiche – warm & kalt ein Genuss
Du kannst die Quiche warm und kalt essen. Sie ist also nicht nur perfekt als warmes schnelles Mittag- oder Abendessen, sondern eignet sich auch fรผrs Picknick, fรผrs Bรผro oder als Meal Prep fรผr den nรคchsten Tag. Auch Gรคste freuen sich รผber die bunte vegetarischeQuiche als Fingerfood bei einem Buffet.
Quiche im Ofen aufwรคrmen – so gelingt’s
Wenn du die ausgekรผhlte Paprika Quiche warm servieren mรถchtest, kannst du sie ganz einfach im Ofen bei bei 160 Grad Ober-/Unterhitze fรผr ca. 10-15 Minuten aufwรคrmen. Decke sie dabei am besten mit etwas Backpapier oder Alufolie ab, damit sie nicht zu dunkel wird.
Warum du die Quiche unbedingt ausprobieren solltest
- schnell und einfach: Die Paprika Quiche ist mit nur wenigen Handgriffen gemacht, den Rest erledigt der Backofen.
- vegetarisch und lecker: Die Quiche ist, so wie auch der Zucchini Paprika Auflauf, ein Beispiel dafรผr, wie lecker vegetarische Gerichte schmecken kรถnnen.
- gut vorzubereiten: Da die Quiche auch kalt schmeckt und sich auch aufwรคrmen lรคsst, kannst du sie auch stressfrei auf Vorrat zubereiten. Sie eignet sich perfekt fรผr stressige Tage, an denen du trotzdem etwas Frisches und Selbstgemachtes essen mรถchtest.
- vielseitig: Du kannst die Quiche mit deiner Familie essen, sie aber auch deinen Gรคsten servieren oder zu einem Picknick mitnehmen.
Alles Liebe,
