Schliesen
Hauptgericht, Pasta
Pasta mit Lachs und Zitronensauce
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Zutaten
- 450 g Spaghetti
- 1.5 EL Olivenöl
- 400 g Lachsfilet
- 125 ml Sahne
- 5 EL Zitronensaft
- 1.5 EL Dijonsenf
- 2 EL Dill gehackt
Zubereitung
- Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Pasta nach Packungsanleitung in ausreichend gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Lachsfilet mit 1 EL Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.und von beiden Seiten knusprig anbraten. Anschließend in eine ofenfeste Form geben und im Backofen gar ziehen lassen.
- Sahne, Senf und Zitronensaft verrühren und in der Pfanne, in der das Lachsfilet angebraten wurde erhitzen.
- Pasta abgießen, in die Pfanne zur Zitronensauce geben und gut vemengen.
- Lachs mit Gabeln grob zerteilen.
- Gemeinsam mit den Kapern und der Dille in die Pfanne dazugeben und nochmal alle Zutaten vermengen.
- Sofort servieren.
Pasta mit Lachs und Zitronensauce – ein 15 Minuten Rezept
Wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig gut schmecken soll, ist meine Lachs-Pasta mit Zitronensauce genau das Richtige. Das 15 Minuten Rezept überzeugt mit wenigen Zutaten, cremiger Konsistenz und einem unvergesslich leckerem Geschmack. Die Kombination aus Pasta, saftigem Lachs, frischer Zitrone und salzigen Kapern bringt Abwechslung auf den Teller und sorgt für Genuss ohne großen Aufwand.
Zutaten, die du für die Lachs-Pasta mit Zitronensauce benötigst
Die Zutatenliste für das schnelle Pastagericht ist überschaubar – du brauchst:
- Pasta: Ich nehme gerne Spaghetti oder Tagliatelle für meine Lachs-Pasta mit Zitronensauce. Du kannst aber auch Linguine oder Penne nehmen.
- Lachs: Beim Kauf vom Lachsfilet achte ich immer auf Bio-Qualität.
- Zitronen: Für die Zitronensauce benötigst du Zitronensaft. Am besten verwendest du frisch gepressten Zitronensaft. Da ich ein Fan vom Zitronensaft einfrieren bin, verwende ich auch gerne Zitronensaft in Eiwürfelform.
- Sahne: Du kannst klassische Sahne oder Kochsahne verwenden.
- Dijon-Senf: Dank dem Dijon-Senf kommt eine angenehme Würze in die Pasta-Sauce.
- Kapern: Lasse auf keinen Fall die Kapern weg, diese sorgen für den besonders würzigen Geschmack im Gericht.
- Dille: Am besten nimmst du frische Dille. Sollte keine vorhanden sein, kannst du auch TK-Dille nehmen.
Zusätzlich benötigst du noch etwas Olivenöl sowie Salz und Pfeffer.
Mein Tipp, wie du die Pasta mit Lachs und Zitronensauce noch schneller zubereiten kannst
Wenn du die Lachs-Pasta mit Zitronensauce noch schneller zubereiten magst, habe ich einen Tipp für dich: Verwende anstatt einem Lachsfilet, welches du erst zubereiten musst, Stremellachs. Der ist bereits essfertig, saftig und hat einen angenehmes Raucharoma. Wenn du Stremellachs für das Gericht verwendest, steht die Pasta binnen in 10 Minuten am Tisch.
Warum das schnelle Pasta mit Lachs so beliebt ist
Nudeln mit Lachs und Zitronensauce gehören zu den Gerichten, die einfach immer passen. Dafür gibt es mehrere Gründe:
- einfache und schnelle Zubereitung
- wenige Zutaten
- perfekte als schnelles Mittagessen oder Feierabendgericht
- passt das ganze Jahr über
Die würzig-frische Zitronensauce mit Sahne macht das Gericht besonders aromatisch und verhindert, dass es zu schwer wirkt. Gleichzeitig liefert der Lachs wertvolle Nährstoffe.
Welcher Wein passt zu Pasta mit Zitronensauce?
Zur Pasta mit Lachs und Zitronensauce passt am besten ein leichter, trockener Weißwein.
Alles Liebe,
