Schliesen
Salat
Pfirsich Burrata Salat
*Affiliate-Links. Mehr dazu hier unter Datenschutz
Zutaten
- 200 g Blattsalat
- 2 Stück Pfirsich
- 1 Stück Zwiebel rot
- 400 g Tomaten Cocktailtomaten oder Cherrytomaten
- 1 Stück Burrata
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig hell
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum frisch
Zubereitung
- Tomaten halbieren.
- Pfirsiche halbieren, Kern entfernen und in Spalten schneiden.
- Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden.
- Olivenöl und Essig in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Pfirsichspalten, halbierte Tomaten und Zwiebel hinzugeben. Zutaten gut miteinander verrühren.
- Blattsalat waschen, trocken schleudern und auf die Teller legen.
- Den Tomaten-Pfirsisch-Salat darauf verteilen.
- Burrata gut abtropfen lassen, grob zerteilen und auf dem Salat verteilen.
- Mit der übrig gebliebenen Marinade beträufeln und mit frischem Basilikum garnieren.
Einfacher und schneller Sommersalat
Der sommerliche Salat benötigt weder komplizierte Arbeitsschritte noch lange Garzeiten. Den Pfirsich Burrata Salat bereitest du in nur 3 Schritten zu:
- Schritt – Obst und Gemüse vorbereiten: Als Erstes halbierst du die Tomaten. schneidest die Pfirsiche in Spalten und schneidest die Zwiebel in Scheiben. Den Blattsalat wäscht du und lässt ihn gut abtropfen.
- Schritt – Dressing zubereiten: Aus nur 4 Zutaten rührst du ein Dressing zusammen und vermengt es mit dem vorbereiteten Obst und Gemüse in einer Schüssel.
- Schritt – Fertigstellung: Jetzt brauchst du nur noch den Blattsalat auf die Teller legen. Auf diesen verteilst du anschließend die marinierten Gemüse- und Obststücke und die Burrata. Zum Schluss verteilst du das übrig gebliebene Dressing über den Salat und garnierst ihn noch mit frischem Basilikum.
Meine Tipps für den besten Geschmack
Die Zubereitung von dem Sommersalat ist kinderleicht. Mit ein paar kleinen Tricks gelingt dir der Salat besonders aromatisch:
- vollreife Pfirsiche: Verwende möglichst vollreife Pfirsiche. Diese sind schön saftig und haben das meiste Aroma.
- Tomaten: Ich verwende gerne bunte Cocktail- oder Cherrytomaten. Die verschiedenen Tomaten sorgen für eine Geschmacksvielfalt im Salat:
- hochwertiges Olivenöl: Verwende hochwertiges Olivenöl, es macht geschmacklich einen großen Unterschied.
- Burrata rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen: Nimm die Burrata am besten 20-30 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank. Durch das Temperieren kann der cremige Kern sein volles, sahniges Aroma entfalten.
- Dressing erst kurz vor dem Servieren: Verteile die marinierten Tomaten und Pfirsiche erst kurz vor dem Servieren auf dem Blattsalat.
Zu welchen Speisen der Pfirsich Burrata Salat passt
Der fruchtige Pfirsich Burrata Salat ist unglaublich vielseitig. Er schmeckt als leichtes Hauptgericht mit einem gerösteten Baguette, Ciabatta oder Schwarzbrot. Das Brot passt perfekt dazu ist ist ideal, um das aromatische Dressing aufzutunken. Der Pfirsich Salat mit Burrata passt aber auch gut zu Gegrilltem wie Hähnchen, Steak, Lachs oder Garnelen. Auch zu vegetarischen Grillgerichten wie Halloumi und Grillgemüse ist der Sommersalat eine ideale Ergänzung. Die fruchtig-cremige Note bildet nämlich einen wunderbaren Kontrast zu den herzhaften Röstaromen von Gegrilltem.
Der Pfirsich Burrata Salat passt auch hervorragend als Teil eines sommerlichen Buffets und als leichte Vorspeise bei mediterranen Menüs.
Hast du Lust auf weitere leckere, erfrischende Sommersalat Rezepte? Dann probier unbedingt meinen Nudelsalat mit Joghurt-Dressing oder meinen Wurstsalat aus.
Alles Liebe,
