Regenbogenmuffins – saftig, bunt & perfekt für den Kindergeburtstag

Zutaten, die du für die Regenbogenmuffins brauchst

Für den Teig der Muffins benötigst du nur eine überschaubare Anzahl an Zutaten, um genau zu sein 8 Basiszutaten. Diese sind:

• Butter: Die Butter sollte zimmerwarm sein, sodass sie sich gut mit dem Zucker vermengt.
• Zucker: Zum Süßen nehme ich Kristallzucker und für feines Vanillearoma Vanillezucker
• Eier: Die Eier meiner Hühner die ich verwende entsprechen der Größe M der Bio-Eier aus dem Supermarkt.
• Mehl: Ich nehme am liebsten Weizenmehl.
• Backpulver: Damit die Muffins schön aufgehen brauchst du Backpulver als Triebmittel.
• Salz: Eine Prise Salz darf bei Kuchen nie fehlen, es verstärkt die Süße der Muffins.
• Milch: Die Milch macht den Muffinteig schön cremig. Du kannst Kuhmilch aber auch Pflanzenmilch verwenden.

Zum Färben vom Muffinsteig brauchst du verschiedene Lebensmittelfarben – ich verwende am liebsten die Farben von Wilton und Fractal, diese sind äußerst ergiebig und farbintensiv. Wenn du fünf oder mehr verschiedene Farben verwendest, haben die Muffins alle Farben des Regenbogens.

Zum Verzieren der bunten Regenbogenmuffins brauchst du noch zusätzlich:

• Puderzucker: Feiner Puderzucker ist meine erste Wahl für die Herstellung vom Topping. Wenn du keinen Puderzucker zu Hause hast, kannst du diesen einfach aus Haushaltszucker herstellen, indem du ihn im Hochleistungsmixer selber mahlst. Auch Klumpen vom Puderzucker mahle ich gerne im Hochleistungsmixer fein, denn je feiner der Puderzucker ist, desto einfacher lässt sich die Glasur herstellen
• Flüssigkeit: Ich stelle die Glasur gerne mit Milch her. Du kannst aber auch eine andere Flüssigkeit wie Zitronensaft, Wasser oder Fruchtsaft verwenden
• Streusel: Bei lustigen Muffins für Kinder dürfen bunte Streusel auf keinen Fall fehlen. Darum spare auf keinen Fall an bunten Streusel als Verzierung der Regenbogenmuffins.

Lustige Muffins für den Kindergeburtstag

Die bunten Regenbogenmuffins sind als lustige Muffins für den Kindergeburtstag perfekt. Die Muffins gehören zu den Kuchen, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch Kinderaugen zum Leuchten bringen. Sie sehen fröhlich aus, schmecken lecker und lassen sich individuell dekorieren, deshalb sind die saftigen Muffins für Kinder bei den Kleinen so beliebt. Die schnelle, einfache Zubereitung der bunten Muffins und ihre Unkompliziertheit bei Transportieren machen sie zum perfekten Mitbringsel oder Highlight auf dem Kuchenbuffet. Mit wenig Aufwand kannst du saftige Muffins backen, die Freude machen und lange frisch bleiben.

Regenbogenmuffins selber machen – so einfach geht’s

Regenbogenmuffins zu machen ist ganz einfach, die Zubereitungsweise erinnert an Marmorkuchen bzw. an Zebrakuchen. Ich verrate dir, wir die die tollen Regenbogenmuffins mit Wow-Effekt einfach selber machen kannst. Es ist ganz einfach – die Basis für die bunten Muffins ist ein einfacher Rührkuchenteig.

• Teig teilen: Du verteilt den fertigen Rührkuchenteig auf 5 Schüsseln. Dabei kannst du nach Augenmaß arbeiten, es macht nichts, wenn nicht exakt dieselbe Menge an Teig in den einzelnen Schüsseln ist.
• Teig färben: Dann rührst du in jede Schüsse eine andere Lebensmittelfarbe ein. Die Menge der Farbe hängt vom Produkt ab das du verwendest, die Farben von Wilton und Fractal sind sehr intensiv – da reicht eine Messerspitze.
• Muffinförmchen befüllen: In Papiermuffinförmchen verteilst du je einen Esslöffel der verschieden gefärbten Teige, bis die voll sind. Die Reihenfolge der Farben kannst du nach Belieben festlegen. Danach schiebst du das Blech mit den Muffins in den Ofen.

Meine Tipps für das Regenbogenmuffins backen

Das Backen von Regenbogenmuffins ist wirklich einfach, damit du ganz sicher das perfekte Ergebnis erhältst, verrate ich dir meine erprobten Tipps:

• Papierförmchen: Wenn du weiße Papierförmchen verwendest, scheint durch diese dort die Farbe (je nach Papiertyp unterschiedlich stark) durch.
• Backdauer: Die Backdauer hängt von der Größe der Muffins ab. Bei mir haben sie 25 Minuten gebraucht. Führe unbedingt eine Stäbchenprobe durch, bevor du die Muffins aus dem Ofen nimmst. Achte aber unbedingt darauf, dass du die Muffins nicht zu lange bäckst, sie werden sonst trocken.
• Farben: Verwende hochwertige Farben, so erhältst du wunderschöne, bunt, leuchtende Regenbogenmuffins.
• Topping: Ich verziere die Muffins gerne mit einem Zuckerguss, so müssen sie nicht gekühlt werden. Du kannst sie aber auch mit einem Frischkäsetopping verzieren.
• Streusel: Bunte Zuckerstreusel auf den bunten Muffins sehen sich nicht nur gut aus und begeistern Kinder, sie schmecken auch gut.

Fragen, die immer wieder zu den Regenbogenmuffins gestellt werden

Kann man bunte Streusel in Muffins machen?

Wenn du magst, kannst du auch bunte Streusel in die Muffins geben. Wichtig ist, dass du darauf achtest, dass du backstabile Streusel verwendest, dass sich die Streusel während dem Backen nicht auflösen. Die Streusel rührst du in die gefärbten Teige

Wie kann ich das Rezept für Muffins für eine Kastenform umrechnen?

So wie man ein Rezept für eine Kastenform in Muffins umrechnen kann, kann man auch dieses Muffinsrezept für eine Kastenform umrechnen. Dieses Rezept für 12 Muffins kannst du auch für einen Regenbogenkuchen in der Kastenform, für eine 20-25cm lange Form, verwenden.

Wann bunte Streusel auf Muffins geben?

Am besten ist es, wenn du den Zuckerguss kurz antrocknen lässt und dann die bunten Streusel auf die Muffins geht.

Alles Liebe,
Verena