Birnenkompott

Als Kind liebte ich Kompott. Anscheinend habe ich dann auch an Kompott satt gegessen. Denn bis vor Kurzem konnte man mich mit Kompott jagen. Das hat sich aber bei einem Restaurantbesuch, bei dem es beim Dessert auch ein köstliches Birnenkompott gab, wieder geändert. Mit einen Teil unserer heurigen Birnenernte habe ich nun erstmals Birnenkompott eingekocht.

Selbst gemachtes Birnenkompott von Sweets & Lifestyle®

Birnenkompott von Sweets & Lifestyle

Birnenkompott

Birnenkompott Rezept Köstliches klassisches Birnenkompott, verfeinert mit einem Hauch Vanille. Der ideale Begleiter zu vielen Mehlspeisen.

Gericht Kompott
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 6 Gläser à 200ml
Autor Verena

Zutaten

  • 1 kg Birnen
  • 800 ml Wasser
  • 140 g Kristallzucker
  • 1,5 Pkg Bourbon Vanillezucker
  • 1 Zimtrinde
  • 4 Nelken
  • 1 Bio-Zitrone (Saft)

Zubereitung

  1. Die Birnen waschen, abtrocknen und schälen. Die Birnen halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Birnenhälften noch einmal halbieren.

  2. Das Wasser mit dem Kristall- und Bourbon Vanillezucker, der Zimtrinde, der Hälfte des Zitronensaftes und den Nelken noch einmal aufkochen lassen.

  3. Die Birnenstücke dazugeben und noch einmal aufkochen lassen. Danach ca. 10 Minuten bzw. so lange köcheln lassen bis die Birnenstücke weich sind. 

  4. Die Gewürze entfernen. Die zweite Hälfte des Zitronensaftes und das heiße Kompott sofort in die vorbereiteten Gläser füllen.

Tipp

GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Diese kurz vor dem Befüllen mit dem Birnenkompott  ausleeren und sofort das heiße Kompott einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.

HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich das Birnenkompottein Jahr. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.

Hausgemachtes Birnenkompott nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Selbst gemachtes Birnenkompott nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Leckeres hausgemachtes Birnenkompott von Sweets & Lifestyle®

Weil mir das Birnenkompott so gut geschmeckt hat, habe ich auch gleich noch eine weitere Variante davon, nämlich ein Birnenkompott mit Orangenlikör eingekocht. Und als die ersten reifen Quitten geerntet wurden, wurden diese auch gleich zu einem Quittenkompott mit Vanille und einem orientalischen Quittenkompott eingekocht.

Aber ich habe mit Birnen heuer noch viel mehr gemacht als Birnenkompott.

Alles Liebe,
Verena

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.