Lange habe ich an diesem Birnensirup Rezept getüftelt. Mir war wichtig, dass ich den Birnensirup ohne Dampfentsafter herstellen kann. Wenn du dich jetzt fragst was ich gegen einen Dampfentsafter habe, dann kommt hier die Antwort. Gar nichts. Ich habe keinen und möchte mir auch keinen zulegen, denn ich habe so viele Küchengeräte, die in irgendwelchen aus allen Nähten platzenden Küchenschränken ihr Dasein fristen und viel zu wenig zum Einsatz kommen. Denn hier gilt bei mir „aus dem Auge, aus dem Sinn“.
Nun aber zum Birnensirup. Dieser kann mit Mineralwasser aufgespritzt werden. Er eignet sich aber auch hervorragend zum Verfeinern von Tee und Punsch, perfekt um nasse und kalte Herbst- und Wintertagen gemütlich zu gestalten.
- Dekorative eckige Flaschen mit Bügelverschluss aus Kunststoff - für Säfte, Milch, Likör, etc.
- Fassungsvermögen bis Oberkante Rand - 250 ml
- Maße ca.: Höhe 20 cm / Boden 5 x 5 cm / Ø Öffnung 2 cm
- Lieferumfang: 4 Flaschen inkl. Verschluss und ein Trichter ( ca. 7cm Durchmesser )
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- 5er pack
- PREMIUM QUALITÄT LUX
- Hergestellt in Polen Abmessungen: 80 cm x 80 cm
14,99 € 
Das solltest du haben
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Zutaten
- 650 g Birne vollreif
- 600 g Kristallzucker
- 2 Stück Zitrone
- 350 ml Wasser
Zubereitung
- Die Birnen waschen, in kleine Stücke schneiden und mit 350 ml Wasser und den Saft der zwei Zitronen in einen Topf geben. So lange kochen bis die Birnenstücke weich sind. Auskühlen lassen.
- Anschließend den Kristallzucker hinzugeben und über Nacht in einem kühlen Raum stehen lassen.
- Die Birnenstücke durch ein Haarsieb, welches mit einem Mulltuch ausgelegt ist, in einen Topf gießen. Den Kristallzucker der sich am Boden abgelagert hat, ebenfalls dazugeben.
- Die Zutaten aufkochen und anschließend für rund 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Den heißen Birnensirup sofort in vorbereitete, sterile Flaschen füllen.
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Tipp
FLASCHEN STERILISIEREN Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit dem Birnensirup ausleeren und sofort den heißen Sirup einfüllen. Die sauberen Deckel mit lauwarmen Wasser spülen und sogleich die gefüllten Flaschen damit verschließen.
HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup einige Monate. Angefangene Flaschen unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und rasch verbrauchen.
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Alles Liebe,
Verena
Empfohlene Beiträge
Birnensirup!!!!!!
Tolles Rezept!
Tolle Rezepte. Nur bei birnensirup war ich mir nicht sicher, ob der Zucker auch durch das mulltuch und Sieb muss oder direkt in den Saft 🙈🙈