Blutorangensirup

Nachdem ich dieses Wochenende einen Blutorangen Gin Cocktail und eine Buttermilch Panna Cotta mit Blutorangen kredenzt habe, wollte ich nun auch einen Blutorangensirup herstellen. Diese Idee setzte ich mit den übrig gebliebenen Blutorangen gleich um. Eine ganz besondere Note verleihen eine Stange Zimt, eine Vanilleschote und ein Hauch Ingwer dem Blutorangensirup.

Blutorangensirup Rezept von Sweets & Lifestyle®

Blutorangensirup Rezept von Sweets & Lifestyle®

Blutorangensirup

Blutorangensirup Rezept Erfrischender, fruchtiger Blutorangensirup einfach und schnell selbst hergestellt. Verfeinert wird der Blutorangensirup mit Vanille, Zimt und einem Hauch Ingwer.

Gericht Sirup
Zubereitungszeit 25 Minuten
Portionen 4 Flaschen à 250ml
Autor Verena

Zutaten

  • 750 ml Blutorangensaft
  • 500 g Kristallzucker
  • 1 Bio-Zitrone (Saft)
  • 1 Vanilleschote
  • 1 Zimtrinde
  • 2 cm Ingwer

Zubereitung

  1. Die Blutorangen auspressen und den Saft auffangen. Alternativ kann man auch einen Entsafter verwenden.

  2. Den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.

  3. Den Blutorangensaft gemeinsam mit dem Kristallzucker, dem Zitronensaft, der Vanilleschote, der Zimtrinde und den Ingwerstücken in einen Topf geben.

  4. Für ca. 30 Minuten stehen lassen.

  5. Bei mittlerer Hitze die Zutaten zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

  6. Den Topf vom Herd ziehen, die Gewürze entfernen, die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen und zum Blutorangensirup geben.

  7. Den Blutorangensirup sofort in vorbereitete, sauberer Flaschen füllen.

Tipp

FLASCHEN STERILISIEREN Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit dem Blutorangensirup ausleeren und sofort den Sirup einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Flaschen damit verschließen.

HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup ca. 6 Monate. Angebrochene Flaschen im Kühlschrank lagern und binnen weniger Tage verbrauchen.

Flaschen: Eine große Auswahl an schönen Flaschen findet man bei Müller Glas. Ich habe für den Blutorangensirup die 250ml myRex Bügelverschlussflasche (myREX 4YOU)  verwendet.

Blutorangensirup Rezept von Sweets & Lifestyle®

Blutorangensirup gespritzt mit Mineralwasser von Sweets & Lifestyle®

Selbst gemachter Blutorangensirup von Sweets & Lifestyle®

Weitere Wintersirupe die ich gerne einkoche und natürlich auch trinke, sind der Bratapfelsirup und der Granatapfel Orangen Sirup. Mit dem Bratapfelsirup stelle ich gerne einen leckeren Bratapfelpunsch her und den  Granatapfel Orangen Sirup verwende ich gerne zur Zubereitung von einem Granatapfel Orangen Spritzer.

Alles Liebe,
Verena

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