Erdbeer-Minze-Marmelade

Als absoluter Erdbeerfan ist es für mich auch ein Muss Erdbeermarmelade einzukochen um so auch nach der kurzen Erdbeersaison noch den köstlichen Geschmack der Erdbeeren genießen zu können. Nachdem ich bereits eine Erdbeer-Kokos-Marmelade, eine Erdbeer-Aperol-Marmelade und eine Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade eingekocht habe, wollte ich nun eine Erdbeer-Minze-Marmelade einkochen.

Die selbst gemachte Erdbeer-Minze-Marmelade schmeckt wunderbar erfrischend. Dank dem erfrischenden Geschmack ist sie perfekt als Frühstück an heißen Sommertagen. Jedoch ist die Marmelade durch die frische Minze als Zutat nicht so lange haltbar wie zum Beispiel die Erdbeer-Aperol-Marmelade oder die Erdbeer-Holunderblüten-Marmelade.

Ich koche generell Erdbeeren ein, so auch in Form von Erdbeersirup, Erdbeerketchup und Erdbeerlimes. Für die bevorstehenden Grillfeiern habe ich auch schon jede Menge Erdbeerlimes mit Wodka hergestellt, diese mögen vor allem die Damen sehr.

Erdbeer-Minze-Marmelade von Sweets & Lifestyle®

Erdbeer-Minze-Marmelade

Erdbeer-Minze-Marmelade Rezept In die Erdbeermarmelade wird frische Minze gegeben, diese sorgt für den besonders frischen Geschmack der Erdbeer-Minze-Marmelade (Erdbeer-Minze-Konfitüre). Die selbst gemachte Erdbeer-Minze-Marmelade ist auch ein gern gesehenes Geschenk aus der Küche.
4.09 von 12 Bewertungen
Drucken
GerichtMarmelade
KeywordErdbeer-Minze-Marmelade
Zubereitungszeit15 Minuten
Portionen5 Gläser à 200ml

Zutaten

  • 1000 g Erdbeeren
  • 1 Bio-Zitrone
  • 15 g Zitronensäure
  • 350 g Gelierzucker 3:1
  • 3 EL gehackte Minze

Zubereitung

  • Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und vierteln. In einen Topf geben.
  • Den Saft der Bio-Zitrone, die Zitronensäure und den Gelierzucker hinzugeben und die Zutaten miteinander vermischen. Einen Deckel auf den Topf geben und für mind. 2 Stunden kühl stellen.
  • Die Masse mithilfe eines Pürierstabs pürieren und aufkochen lassen. Für 5 Minuten sprudeln kochen lassen.
  • Die gehackte Minze unterrühren.
  • Sofort in vorbereitete, saubere Gläser füllen.

Tipp

GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit der Erdbeer-Minze-Marmelade ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.

HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich Marmelade ca. 6 Monate. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.

 

Erdbeermarmelade mit Minze von Sweets & Lifestyle®

frische Erdbeeren vom Feld für die Erdbeer-Minze-Marmelade von Sweets & Lifestyle®

Erfrischende Erdbeer Minze Marmelade nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.