Herzen aus Topfen-Öl-Teig

Herzen aus Topfen-Öl-Teig

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  Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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  Den Topfen, die Milch den Staub- und den Vanillezucker sowie das Ei, den Zitronenabrieb und das Öl in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
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  Das Mehl und das Backpulver vermengen und hinzugeben.
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  Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
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  Den Topfen-Öl-Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5cm dick auswalken und Herzen ausstechen. 
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  In Mitte der Hälfte der ausgestochenen Herzen je 1/4 TL Marmelade oder ein kleines Stück Nougat legen.
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  Jeweils ein ausgestochenes Herz auf die belegten Herzen legen, an den Seiten den Teig mit etwas geschmolzener Butter bepinseln und gut andrücken. Anschließend noch einmal mit einem Herzausstecher Herzen ausstechen.
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  Die ausgestochenen Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
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  Die Butter schmelzen und die ausgestochenen Herzen damit bepinseln.
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  Die Herzen für ca. 10 Minuten backen.
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  Den Feinkristallzucker und den Vanillezucker miteinander vermischen.
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  Anschließend die heißen Herzen noch einmal mit der geschmolzenen Butter bepinseln und mit dem Zuckergemisch bestreuen.
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  Auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.