Himbeer-Melissen-Eis am Stiel

Endlich läuft der Sommer zur Hochform auf. Da gehört Eis, bei mir vor allem in Form von Himbeer-Melissen-Eis am Stiel, einfach dazu. Bei so richtig heißen Temperaturen esse ich am liebsten ein Wassereis am Stiel, denn da kommen immer Erinnerungen an die Kindheit im Strandbad auf, damals gab es bei jedem Besuch mindestens ein Wassereis – manchmal auch zwei, oder mehrere. Wenn wir vor lauter Aufregung und viel Reden mit dem Eisschlecken nicht nachkamen, zerschmolz dieses unter der Sonne schneller als wir schauen konnten und rann an unseren Fingern und anschließend an unseren Unterarmen entlang. Dann haben wir so richtig gepickt und mussten quasi wieder ins Wasser damit wir das Eis runterwaschen konnten und wir vor den Bienen sicher waren. Heute esse ich Eis am Stiel auch noch sehr gern, jedoch selbst gemacht und ohne Chemie. Meine Lieblingssorten waren bisher unter anderem die Himbeer-Popsicles oder das Mango-Eis am Stiel. Derzeit finde ich die Kombination von Himbeeren mit Zitronenmelisse sehr gut. So entstand auch das Himbeer-Melissen-Eis am Stiel.

Koestliches Himbeer-Melissen-Eis am Stiel, die perfekte Abkühlung an heißen Tagen, von Sweets and Lifestyle

Leckeres Himbeer-Melissen-Eis am Stiel nach einem Rezept von Sweets and Lifestyle

      Himbeer-Melissen-Eis am Stiel

Rezept für 8 Portionen
Zubereitungsdauer: 30 Minuten (exkl. Gefrierzeit von mind. 5 Stunden)

250g Himbeeren
200ml Wasser
150g Feinkristallzucker
Saft ½ Bio-Zitrone
eine Handvoll Zitronen-Melissenblätter

  1. Die Himbeeren waschen und trocken tupfen.
  2. 50g der Himbeeren einzeln auf ein Brett legen und in den Tiefkühler stellen.
  3. Das Wasser mit dem BWT Filter filtern.
  4. Das gefilterte Wasser mit dem Feinkristallzucker aufkochen und einige Minuten köcheln lassen.
  5. Den Topf vom Herd ziehen und den Saft der Bio-Zitrone hinzufügen.
  6. Die Zuckerwasser-Mischung abkühlen lassen.
  7. Sobald die Zuckerwasser-Mischung lauwarm ist, die Melissenblätter hinzugeben und vollständig auskühlen lassen.
  8. 200g Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen damit man keine Kerne ins Eis gibt.
  9. Den Himbeersaft mit 100ml des ausgekühlten Zuckerwassers vermischen.
  10. Einen Teil des Himbeersaftes auf die Hälfte der Eisformen aufteilen und diese zu 1/3 damit befüllen.
  11. In die andere Hälfte der Eisformen zuerst die Zuckerwasser-Mischung einfüllen.
  12. Die Eisformen für 30 Minuten in den Tiefkühler stellen.
  13. Danach einzelne leicht angefrorene Himbeeren und Melissenblätter auf die Eisformen aufteilen und wieder ein Drittel Himbeersaft bzw. Zuckerwasser dazugeben.
  14. Für weitere 30 Minuten tiefkühlen.
  15. Anschließend die das letzte Drittel der Eisform mit Himbeersaft bzw. Zuckerwasser auffüllen.
  16. Den Deckel auf die Eisform geben und in jede Eisform einen Holzstab stecken.
  17. Für mindestens 5 Stunden in den Tiefkühler stellen.
  18. Vor dem Servieren die Eisformen kurz in lauwarmes Wasser tauchen, die Abdeckung der Eisform entfernen und vorsichtig an den Holzstielen ziehen und so das Eis am Stiel aus den Eisformen lösen.

Damit die Holzstäbe nicht versinken oder verwackelt festgefrieren, befestige ich sie immer mit Wäscheklammern indem ich diese auf den Eisformendeckel legen und die Holzstäbchen mit der Wäscheklammer einzwicken.

Eis am Stiel in the making bei Sweets and Lifestyle

Erfrischendes Himbeer-Melissen-Eis am Stiel nach einem Rezept von Sweets and Lifestyle

Himbeer-Melissen-Popsicles von Sweets and Lifestyle

Das Leitungswasser das ich für das Eis am Stiel verwendet habe, habe ich mit dem BWT Magnesium Mineralizer gefiltert. Durch die Verwendung des Magnesium Mineralizer wird das Wasser entkalkt und mit wertvollen Magnesium – Ionen angereichert. Durch die Zugabe von Magnesium zum Leitungswasser wird der Mineralienhaushalt des Leitungswassers in Balance gehalten. Für die Anreicherung des Wassers ist die Filterkartusche im Tischwasserfilters zuständig. Eine Kartusche kann für die Filterung von 120 Litern Leitungswasser verwendet werden. Anschließend sollte sie ausgetauscht werden. Die elektronische Anzeige am Decker weist einem darauf hin sodass man nicht darauf vergessen kann. Ein weiterer großer Vorteil an dem Tischwasserfilter ist, dass man sich das Schleppen von Flaschen erspart und sogleich Wasser- und/oder Plastikflaschen einspart.

Der BWT Magnesium Mineralizer wurde verwendet fuer die Herstellung von erfrischendem Himbeer-Melissen-Eis am Stiel

Erfrischendes, nicht zu sueßes Himbeer-Melissen-Eis am Stiel von Sweets and Lifestyle

BWT Magnesium Mineralizer in Verwendung fuer die Herstellung von Himbeer-Melissen-Eis am Stiel von Sweets and Lifestyle

Gewinnspiel

Unter meinen LeserInnen verlose ich einen BWT Magnesium Mineralizer.

Um den “Magnesium Mineralizer” zu gewinnen, müsst ihr folgendes tun:

  1. drückt den “Gefällt mir”-Button meiner Facebook-Seite (wenn ihr nicht schon Fan seid), und
  2. hinterlasst ein Kommentar unter diesem Beitrag mit der Begründung warum ihr den Magnesium Mineralizer gerne gewinnen würdet.
  3. Jeder Beitrag bekommt ein Los!
  4. Das Gewinnspiel läuft bis einschließlich Donnerstag, den 25. August 2016 um 23:59 Uhr. Danach findet die Verlosung statt.
  5. Die Teilnahme ist ausnahmslos volljährigen LeserInnen aus Österreich möglich.
  6. Bitte gebt eine gültige E-Mail-Adresse an, damit ich euch erreichen kann.
  7. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen und eine Barauszahlung des Gewinns nicht möglich!
  8. Der/die GewinnerIn erhält eine direkte Benachrichtigung.

Ich drücke Euch die Daumen!

Alles Liebe,
Verena

Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit BWT.

Hinterlasse deine Meinung zu: “Himbeer-Melissen-Eis am Stiel

    1. Vielen Dank 😉

      Du solltest das Eis unbedingt probieren – herrlich fruchtig und erfrischend zugleich.

      Liebe Grüße,
      Verena

  1. Ich hätte sehr gerne einen BWT Magnesium Mineralizer, weil wir Zuhause sehr gerne Leitungswasser trinken! 🙂 Damit wäre auch die Motivation für meine zwei Jungs sehr viel höher! 😉
    Und danke für das leckere Rezept! Wird bald nachgemacht!

  2. Da ich nur Leitungswasser trinke, könnte ich den BWT Magnesium Mineralizer gut gebrauchen um das Wasser schmackhafter zu machen.

  3. Im Büro trinke ich nur Leitungswasser, das würde ich gerne mit dem Mineralizer minimalisieren.
    Vielleicht trinke ich dann auch mehr.

  4. Meine Mädchen wären begeistert wenn sie mir helfen beim Wasser einfüllen helfen dürften. Wahrscheinlich könnte ich sie dann auch mehr für das Trinken von Wasser begeistern.

  5. Ich möchte den Magnesium Mineralizer gerne gewinnen, damit ich mich mit frischem, mineralisierten Wasser vom Sport oder der Arbeit erholen kann 🙂

  6. Hallo,

    ich würde gerne gewinnen, weil ich unser Leitungswasser gerne minimalisieren würde und weil mir zusätzlich noch die Farbe gut gefällt 😉

    LG, Christine

  7. Ich würde den Magnesium Mineralizer gerne gewinnen, weil ich schon so viel positives darüber gehört habe, aber mir bis jetzt noch keinen gekauft habe… 🙂

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