Holunderblüten Minigugls

Hach… ist es nicht schon schön draußen? Diese Jahreszeit mag ich besonders. Es wird schön langsam alles bunt in der Natur. Die Laune der meisten Menschen steigt bei den ersten Sonnenstrahlen gleich um ein Vielfaches und es gibt auch schon laue Abende, an denen man bis spät in die Nacht mit Freunden im Schanigarten oder auf der Terrasse sitzt, über das Leben philosophiert und einfach eine schöne Zeit hat. Ganz besonders freut mich zu der Jahreszeit auch die Holunderblüte. Ich nutze die Holunderblüte jedes Jahr um Holunderblütensirup zu machen. Den kann man das ganze Jahr über immer wieder gut gebrauchen – für die Zubereitung von einem Hugo (oder mehreren), beim Backen der Hugo-Torte aber auch für Holunderblüten Minigugls.

Minigugls mit selbst gemachten Holunderbluetensirup und Zuckerguss von Sweets and Lifestyle

Ich muss gestehen, ich bin ein großer Fan von Minigugls. Sie sind schnell gemacht, sehen super aus und schmecken in den meisten Fällen auch noch gut. Unlängst habe ich mich mit frisch zubereiteten Holunderblütensirup an ein Experiment gewagt, ich habe etwas vom Holunderblütensirup in einen Miniguglteig geleert, diesen dann gebacken und gekostet. Das Kosten endete in einem Staunen, die Holderblüten Minigugls wurden von mir und dem Herrn im Haus als lecker befunden. Nur blass waren sie irgendwie, deshalb halbe ich entschieden noch etwas „Farbe“ in Form von Zuckerguss darauf zu verteilen.

Saftige Minigugls mit Holunderbluetensirup von Sweets and Lifestyle

Saftige Holunder Minigugls mit Zuckerguss von Sweets and Lifestyle

Holunderblüten Minigugls

(Rezept für ca. 28 Holunderblüten Minigugls)

Teig:
40g weiche Butter
40g Kristallzucker
1 Ei
1 Prise Salz
110g Weizenmehl
1 gestrichenen TL Backpulver
3 EL Buttermilch
2 EL Holunderblütensirup

  1. Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die Miniguglform fetten.
  3. Die Butter mit dem Kristallzucker cremig mixen.
  4. Das Ei hinzugeben und so lange rühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
  5. Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermischen.
  6. Die Mehlmischung, den Holunderblütensirup und die Buttermilch hinzugeben und gut vermengen.
  7. Den Teig in einen Frischhaltebeutel füllen, diesen an einer Ecke aufschneiden und den Teig gleichmäßig auf die Minigugl-Formen aufteilen.
  8. Für ca. 11 Minuten backen.
  9. Anschließend die Form aus dem Backrohr nehmen, die Minigugls aus der Form stürzen und auskühlen lassen.

Zuckerguss:
2 EL Holunderblütensirup
2 EL Wasser
150g Staubzucker

  1. Den Staubzucker mit dem Holunderblütensirup und dem Wasser zu einem dickflüssigen Zuckerguss verrühren. Ggf. etwas mehr Wasser/ Holunderblütensirup hinzugegeben.
  2. Mithilfe eines kleinen Löffels über die ausgekühlten Holunderblüten Minigugls verteilen.

Holunderblüten Minigugls mit Holunderbluetensirup und Zuckerglasur von Sweets and Lifestyle

Holunderblüten Minigugls mit Holunderbluetensirup und Zuckerguss von Sweets and Lifestyle

Holunderbluetensirup fuer Holunderblüten Minigugls mit Zuckerguss von Sweets and Lifestyle

Für die Herstellung der Holunderblüten Minigugls habe ich den Patisserie Haken von Kenwood verwendet. Diesen habe ich dankenswerterweise zum Testen zur Verfügung gestellt bekommen. Der Patisserie Haken ist laut Hersteller für das Schaumigschlagen und Verrühren weicher Zutaten geeignet. Der Haken hat Silikonlappen, durch diese werden die Zutaten bzw. dann auch der Teig  vom Schüsselrand gelöst. Dadurch werden wirklich alle Zutaten miteinander vermischt und man muss nicht am Ende der Rührzeit mit einem Spatel übrig gebliebene Zutaten vom Schlüsselrand kratzen und diese mit der Hand unter den Teig rühren.

Kenwood Patisseriehaken fuer Chef Modelle in Verwendung bei der Herstellung von Minigugls mit Holunderbluetensirup von Sweets and Lifestyle

Ich denke man kann auf den Fotos erkennen, dass wirklich keine Zutatenreste auf dem Schüsselrand zurückgeblieben sind. Hach, wie schön das nicht ist wenn man nicht noch nachträglich etwas unterrühren muss.

Kenwood Patisseriehaken fuer Chef Modelle

Ich habe vorgestern auf meiner Facebook-Seite darauf hingewiesen, dass es Zeit ist Holunderblüten zu sammeln und Holunderblütensirup zu machen – sofern man einen haben und verwenden möchte 😉

Also, habt ihr schon Holunderblütensirup angesetzt?
Was habt ihr damit vor?

Alles Liebe,
Verena

Hinterlasse deine Meinung zu: “Holunderblüten Minigugls

    1. Oh ja, das Problem mit dem schnell im Mund verschwinden kenne ich nur zu gut 😉
      Aber was will man tun, wenn sie sooo gut sind.

      Alles Liebe,
      Verena

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