Kirschkuchen mit Streusel

Kirschen sind toll. Wenn da nur nicht die Kerne wären. Da ich finde, dass wir für einen Spuckkuchen zu alt sind bzw. unserer Zähne schon zu viel Geld gekostet haben, entkerne ich die Kirschen vor der Verwendung immer mit großer Sorgfalt. Die Zeit ist gut investiert, denn der schnelle Kirschkuchen mit Streusel schmeckt einfach fantastisch. Ich mache den einfachen Kirschkuchen mit Streusel immer als Blechkuchen, somit bekomme ich auch einem Kuchen viele Stücke raus. Als Abwechslung backe ich den Kirschkuchen auch gern in der Schokovariante als Schoko-Kirsch-Kuchen.

Schneller Kirschkuchen mit Streusel aus Rührteig von Sweets & Lifestyle®

 

Einfacher Kirschkuchen vom Blech mit Streusel von Sweets & Lifestyle®

Kirschkuchen mit Streusel

Kirschkuchen mit Streusel Rezept Ein saftiger Kirschkuchen mit Streusel vom Blech ist einfach und schnell gemacht. Zum Kirschenkuchen mit Streusel passt gut eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagobers.

Gericht Blechkuchen, Kuchen
Zubereitungszeit 1 Stunde
Portionen 24 1 Backblech
Autor Verena

Zutaten

Rührteig

  • 220 g zimmerwarme Butter
  • 200 g Staubzucker
  • 4 Eier
  • 0.5 TL Salz
  • 220 g glattes Mehl
  • 1 TL Backpulver

Kirschschichtschicht

  • 500 g Kirschen
  • 30 g Mehl

Streusel

  • 120 g Butter
  • 170 g glattes Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pkg Vanillezucker
  • 150 g Kristallzucker

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  2. Für die Streusel die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Butter mit dem Mehl, Salz, Vanille- und Kristallzucker zu Streuseln rühren. Sobald sich Streusel bilden, die Küchenmaschine ausschalten und die Streuselmasse in den Kühlschrank stellen.

  3. Den Kirschen waschen und entkernen. Kurz vor der Weiterverwendung die Kirschen mit dem Mehl vermengen.

  4. Für den Rührteig die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker einige Minuten cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzugeben und einrühren. Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermengen, dazu geben und zügig unterrühren.

  5. Den Rührteig gleichmäßig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech verteilen. Die Kirschen darauf verteilen. Zuletzt die gekühlten Streusel darüber verteilen.

  6. Den Kirschkuchen im vorgeheizten Backrohr ca. 45- 50 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.

  7. Den fertig gebackenen Kirschkuchen mit Streusel aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.

  8. Mit Staubzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.

Tipp

BACKBLECH Ich verwende für meine Blechkuchen meist ein Backblech mit Transporthaube. Für ein normal großes Backblech vom Backrohrhersteller die Portionen auf "32" stellen, dann passen sich die Zutaten dementsprechend an.

Serviervorschlag Zum Kirschkuchen mit Streusel passt gut eine Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagenes Schlagobers, garniert mit frischer Minze.

 

Schneller Kirschkuchen vom Blech mit Streusel von Sweets & Lifestyle®

Leckerer einfacher Kirschkuchen mit Streusel von Sweets & Lifestyle®

Schneller Kirschkuchen mit Streusel nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

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