Knoblauchcremesuppe ist eine meiner liebsten Suppen. Besonders in der kalten Jahreszeit mag ich wärmende Suppen als Vorspeise. Früher habe eine Knoblauchsuppe immer nur auswärts gegessen, obwohl Knoblauchcremesuppe selber machen gar nicht schwer ist. Binnen 15 Minuten kann man eine cremige Knoblauchcremesuppe mit Croutons servieren.
Meist mache ich von der Suppe gleich die doppelte Menge, lasse sie auskühlen und bewahre sie dann im Kühlschrank auf. Am nächsten Tag wärme ich sie mir dann binnen ein paar Minuten auf, gebe die knusprigen Croutons und die frische Kresse darauf und habe so auch noch am nächsten Tag noch ein warmes Essen.
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- Triblade: drei Flügel-Messer
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- Lieferumfang: Kenwood HDP 408WH Stabmixer Set
- Inhalt: 1x Knoblauchpresse (Länge 20 cm) - Artikelnummer: 1871636030
Das solltest du haben
Zutaten
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 kleine Zwiebel weiß
- 2 EL Mehl
- 1 Becher Crème fraîche (alternativ Sauerrahm)
- 250 ml Gemüsesuppe (oder Rindssuppe)
- 200 ml Schlagobers (Sahne)
- 6 Zehen Knoblauch siehe Tipp
- Salz
- Pfeffer
- 4-6 EL Croutons zB LAND-LEBEN Croutons Kräuter
- Kresse frisch
Zubereitung
- Das Öl in einem Topf erhitzen.
- Die Zwiebel schälen, klein würfeln und im erhitzten Öl glasig anschwitzen.
- Das Mehl hinzugeben und anrösten, dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren.
- Die Gemüsesuppe unter ständigem Rühren hinzugießen.
- Die Crème fraîche und das Schlagobers hinzugeben und unterrühren.
- Die Knoblauchzehen schälen, pressen und ebenfalls in den Topf geben.
- Salz und Pfeffer hinzugeben.
- Die Knoblauchcremesuppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Mixstab pürieren, ggf. noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den vorbereiteten Suppentellern anrichten.
- In die Mitte von jedem Teller 1,5 Esslöffel LAND-LEBEN Croutons Kräuter verteilen und etwas frische Kresse (falls vorhanden) darüber streuen.
Tipp
Nährwerte pro Portion
Eine weitere wärmende Suppe die ich im Winter sehr gerne mag, ist die würzige Süßkartoffelsuppe, diese serviere ich zum Valentinstag oder manchmal einfach nur so meinem Freund mit Blätterteigherzen. Es passt aber auch gut eine Scheibe Körndlbrot zu der Suppe.
Alles Liebe,
Verena
PS: Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit LAND-LEBEN.
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Ich habe die Knoblauchcremesuppe gemacht und die Ganze Familie war begeistert.
Sehr, sehr lecker diese Suppe. Mache sie öfters da sie schnell fertig ist.
Liebe Ingrid,
vielen lieben Dank für dein Feedback!
Freue mich zu hören, dass dir die Knoblauchsuppe so gut schmeckt. Das sie schnell fertig ist, ist natürlich auch super. 🙂
Alles Liebe,
Verena