Immer mehr Menschen leiden an einer Fructoseintoleranz und andern Unverträglichkeiten. Ich bin heilfroh, dass ich keinerlei Unverträglichkeiten, Allergieren oder Ähnliches habe. Denn mit solcherlei Einschränkungen, und ja, ich nenne es bewusst Einschränkungen weil es für mich welche sein, ist es sicherlich nicht immer leicht zu leben. Bei jedem Restaurantbesuch, aber auch wenn man sich nur schnell wo etwas mitnehmen möchte, muss man prüfen ob man es überhaupt essen darf. In meinem Freundeskreis gibt es zwei Personen die sich fructosearm ernähren müssen, daher weiß ich aus erster Quelle, mit wie viel Aufwand dies verbunden ist. Wenn die Mädls zu mir zu Besuch kommen, serviere ich ihnen immer leckere aber dennoch fructosearme Kokos Zitronen Rosmarin Minigugls.
Für die Zubereitung dieses Rezepts habe ich immer eine Packung Traubenzucker (Glukose) vorrätig, ansonsten benötigt man haushaltsübliche Zutaten für das Rezept.
- ♦PREMIUM QUALITÄT - Die Gugelhupf-Backform aus food grade Silikon, reusable backform, BPA and PVC Free.
- ♦MEHRZWECK - Die Silikon Backform besteht aus 20 runden Schablonen und eignet sich neben der Herstellung von Mini-Donuts auch zum Backen von kleinen Muffins und für andere Desserts wie Halbgefrorenes, Pudding oder Eis. Betonen Sie die Konturen Ihrer Backwaren mit Puderzucker, Zuckerguss, Buttercrème oder einer Glasur nach Ihrem Geschmack.
- ♦SEHR LANGLEBIG - Die Silikon Backformen können einerseits problemlos bis +240° Grad im Ofen erhitzt werden und sind andererseits kälteresistent bis -40° Grad.(Backofen und Mikrowelle safe.) Silikon backform Savarin zum Backen und Zubereiten von kalten und warmen Desserts - der Blickfang in Ihrem Cafe, auf dem Buffet, Bankett oder zu Hause.
- ♦HOHE ANTIHAFTWIRKUNG - Gugelhopf problemlos aus der Backform lösen können, ohne dass etwas kleben bleibt, oder die Teigmasse an der Backform abreisst.Durch die zuverlässige Antihaftwirkung löst sich der Kuchen immer perfekt aus der Form - auch ohne Einfetten.
- ♦SEHR LEICHT ZU REINIGEN - Die Inhalte der Silikonbackform lassen sich durch die flexible Form besonders leicht entfernen， nur feucht abwischen. Die Gugelhupf-Backform aus Silikon ist spülmaschinengeeignet und temperaturbeständig von -40° C bis 280° C
Das solltest du haben
Zutaten
- 1 Ei
- 90 g Traubenzucker (Glukose)
- 40 ml Milch
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 1/2 Zitrone Bio! (Saft)
- 100 g Weizenmehl (oder Dinkelmehl)
- 100 g Kokosraspel
- 1 TL Backpulver
- 6 EL Traubenzucker (Glukose)
- 1-2 EL Wasser
- 1/2 Zitrone Bio!, (Saft)
- 1 EL Rosmarin (klein gehackt)
Zubereitung
- Die Minigugl-Form fetten.
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Das Ei gemeinsam mit dem Traubenzucker in eine Schüssel geben und so lange rühren bis eine hellgelbe Masse entstanden ist.
- Anschließend die Milch, das Sonnenblumenöl und den Saft der Bio-Zitrone dazu gießen.
- Das Weizenmehl, die Kokosraspeln und das Backpulver vermengen und zu den anderen Zutaten hinzugeben und nur so lange rühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
- Den Teig in einen mittelgroßen Gefrierbeutel füllen, diesen oben zudrehen und festhalten. Mit einer Schere ein Kleines Eck von der Spitze des Gefrierbeutels abschneiden und die Miniguglförmchen jeweils zu 2/3 mit dem Teig füllen.
- Die Kokos Zitronen Rosmarin Minigugls für 10 Minuten backen. Anschließend die Minigugls aus dem Backrohr nehmen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
Zuckerguss
- Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mithilfe eines Löffels zu einer homogenen Masse verrühren.
- Den Zuckerguss mithilfe eines Teelöffels über die Minigugls verteilen und trocken lassen.
Tipp
Alles Liebe,
Verena
Dieser Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit Pure Encapsulations®.
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