Panna Cotta mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout

Zum Muttertag darf auch das Dessert etwas Besonderes sein. Die Panna Cotta mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout ist für mich so ein Dessert. Die Panna Cotta ist einfach und schnell gemacht. Gemeinsam mit dem fruchtigen Rhabarber-Erdbeer-Ragout wird sie zu einem besonders köstlichen , sommerlichen Dessert. In nette Förmchen – wie die Herzformen – gegossen, ist die Panna Cotta mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout serviert, sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight.

Einfache Panna Cotta mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout von Sweets & Lifestyle®

Leckere Panna Cotta in Herzform mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Einfache Panna Cotta mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout serviert nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Panna Cotta mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout

Panna Cotta mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout Rezept Panna Cotta ist einfach und schnell gemacht. Zur Panna Cotta passt gut ein Rhabarber-Erdbeer-Ragout.
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GerichtDessert, Nachspeise
Land & RegionItalien
KeywordPanna Cotta mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Portionen4

Zutaten

Panna Cotta

  • 320 ml Schlagobers
  • 110 ml Milch
  • 50 g Kristallzucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 EL Rum
  • 3 Blatt Gelatine

Rhabarber-Erdbeer-Ragout

  • 250 g Rhabarber
  • 200 g Erdbeeren
  • 50 g Himbeeren
  • 120 g Kristallzucker

Zubereitung

Panna Cotta

  • Das Schlagobers mit der Milch und dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen, die Vanilleschote aufschneiden und hinzugeben. Für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
  • Das Mark der Vanilleschote auskratzen und in die Schlagobers-Milch-Mischung gebe
  • Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, danach ausdrücken und gemeinsam mit 1 EL Rum in einem Topf leicht erhitzen und auflösen. 3 EL Schlagobers-Milch-Mischung einrühren. 
  • Die Schlagobers-Milch-Mischung durch ein Haarsieb gießen, in Förmchen füllen und anschließend für ca. 4 - 6 Stunden in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.

Rhabarber-Erdbeer-Ragout

  • Den Rhabarber waschen, die holzigen Enden entfernen und schälen. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
  • Die Rhabarberschale mit dem Wasser, dem Kristallzucker und den Himbeeren gemeinsam in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschließend ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  • Danach durch ein Sieb gießen und nochmal für ca. 10 Minuten aufkochen lassen.
  • Die Rhabarberstücke in den Sud legen. Diese für ca. 15 Minuten darin ziehen lassen, bis sie weich sind.
  • Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Erdbeerstücke zu den Rhabarberstücken in den Sud geben .

Fertigstellung

  • Die Panna Cotta zum Servieren aus den Förmchen stürzen.
  • Je 2-3 EL Rhabarber-Erdbeer-Ragout auf der Panna Cotta verteilen.
  • Mit frischer Minze garnieren.

Leckere Panna Cotta in Herzform serviert mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Einfache Panna Cotta serviert mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout zum Muttertag nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Leckere Panna Cotta mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout serviert nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Einfache Panna Cotta in Herzform mit Rhabarber-Erdbeer-Ragout nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Alles Liebe,
Verena

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