Wer mich kennt weiß, ich mag fruchtig-süße Liköre am liebsten. Aus diesem Grund mache ich jedes Jahr Erdbeerlimes, Himbeerlimes und Marillenlimes. Heuer habe ich auch zum ersten mal Pfirsichlimes aus Weingartenpfirsichen gemacht. Und ich muss sagen, die Pfirsichlimes schmecken so wie die anderen Lime-Sorten richtig gut.
Dank der Weingartenpfirsiche hat der Pfirsichlikör mit Wodka diese wunderbare rosarote Farbe. Natürlich kann man die Pfirsichlimes auch mit anderen Pfirsichen herstellen, die Farbe ist dann etwas anders. Also nicht wundern, schmecken tut der Pfirsichlikör immer wenn man vollreife Früchte verwendet hat.
Der fruchtige Pfirsichlikör schmeckt pur getrunken. Aber auch über ein Eis oder Dessert geträufelt schmeckt er hervorragend. Bei unseren Damenabenden sind die Pfirsichlimes der Renner.
- Dekorative eckige Flaschen mit Bügelverschluss aus Kunststoff - für Säfte, Milch, Likör, etc.
- Fassungsvermögen bis Oberkante Rand - 250 ml
- Maße ca.: Höhe 20 cm / Boden 5 x 5 cm / Ø Öffnung 2 cm
- Lieferumfang: 4 Flaschen inkl. Verschluss und ein Trichter ( ca. 7cm Durchmesser )
Das solltest du haben
Zutaten
- 1,2 kg Pfirsich frisch
- 300 g Kristallzucker
- 200 ml Wasser
- 1 Zitrone Bio
- 500 ml Wodka
Zubereitung
- Die Pfirsiche waschen, halbieren und entfernen. (es sollte ca. 1 kg. Pfirsich übrig bleiben) Anschließend die Pfirsichhälften in kleine Stücke schneiden
- Den Kristallzucker mit dem Wasser in einen Topf geben, erhitzen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend auskühlen lassen.
- Die Bio-Zitrone auspressen.
- Den Zitronensaft gemeinsam mit den Pfirsichstücken in eine hohe Schüssel geben und pürieren.
- Das Zuckerwasser und den Wodka hinzugeben und noch einmal pürieren.
- Die Pfirsichlimes in vorbereitete sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen.
- Kühl und dunkel aufbewahren.
Tipp
Alles Liebe,
Verena
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Werden die Pfirsiche dafür geschält?
Hallo Alex,
du brauchst sie nicht schälen. Wenn du magst, kannst du sie aber schälen. 😉
Liebe Grüße
Verena