Pikant gefüllte Glücksschweine

Wann eignet sich Fingerfood besser als bei einer Silvesterparty? Ok, es gibt da noch einige andere Anlässe wie Geburtstagspartys oder Mädlsabende und so, aber zu Silvester finde ich Fingerfood wie pikant gefüllte Glücksschweine sehr praktisch. Man kann Fingerfood super vorbereiten und man benötigt fast kein Geschirr, weil Fingerfood bekanntlich mit den Fingern gegessen wird. Somit erspart man sich auch gleich am ersten Tag des neuen Jahres das Lange Ein- und Ausräumen des Geschirrspülers.

Wir ihr vielleicht anhand der Glücksschweine aus Mürbteig oder der Marzipanschweine bemerkt habt, mag ich Glücksschweine besonders gern. Als Abwechslung dürfen es auch manchmal Glückshufeisen aus Mürbteig als Neujahrsglücksbringer sein.

Auf der Suche nach Ideen Fingerfood Ideen für unsere heurigen Silvesterparty habe ich beschlossen pikant gefüllte Glücksschweine aus Pizzateig herzustellen. Das Ergebnis ist wirklich köstlich.

Pikant gefüllte Glücksschweine als Mitbringsel zur Silvesterparty oder als Silvester Fingerfood serviert mit Knoblauch-Dip von Sweets & Lifestyle®

Das perfekte Silvester Fingerfood sind pikant gefuellte Gluecksschweine von Sweets and Lifestyle

Pikant gefüllte Glücksschweine

Pikant gefüllte Glücksschweine Rezept Pikant gefüllte Glücksschweine, serviert mit einem Knoblauch-Dip als Silvester Fingerfood. Glücksbringer selber machen Neujahrsglücksbringer Glücksbringer 2018
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GerichtFingerfood, Hauptspeise, Snack
Zubereitungszeit35 Minuten
Portionen8

Zutaten

Pizzateig

  • 11 g frische Germ
  • 1 TL Kristallzucker
  • 125 ml lauwarmes Wasser
  • 200 g glattes Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Olivenöl

Pizzasauce

  • 50 g Pizzasauce
  • 2 EL geriebener Käse (nach Geschmack)
  • 1 EL getrockneter Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL klein geschnittener Schinken, Salami etc. (optional)

Fertigstellung

  • 1 Ei
  • 1 EL Milch
  • 16 Pfefferkörner

Zubereitung

Pizzateig

  • In eine Schüssel das lauwarme Wasser einfüllen.
  • Den Kristallzucker hineingeben und verrühren. Die Germ zerbröseln und im lauwarmen Wasser unter Umrühren auflösen.
  • Für ca. 5 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit sollen sich kleine Bläschen bilden.
  • Das Mehl, das Salz und das Olivenöl hinzugeben und alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
  • Den Teig mit Mehl bestäuben und mit einem Geschirrtuch zugedeckt an einem warmen Ort (zum Beispiel im Backrohr bei 50 Grad Ober- und Unterhitze) gehen lassen.

Pizzasauce

  • Alle Zutaten für die Pizzasauce in einer Schüssel vermischen.
  • Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellung

  • Das Backrohr auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3mm dick auswalken.
  • Acht Kreise mit ca. 8 cm Durchmesser, acht Kreise mit ca. 7 cm Durchmesser und acht Kreise mit ca. 3 cm Durchmesser ausstechen.
  • In die Mitte der mittelgroßen (7 cm Ø) Kreise jeweils 2 TL Pizzasauce geben.
  • Die großen Kreise darüber legen und seitlich gut andrücken.
  • Die kleinen Kreise im unteren Drittel der großen Kreise mithilfe von Wasser anbringen.
  • Mit einer Strichnadel in die kleinen Kreise jeweils zwei Nasenlöcher einstechen.
  • Aus dem übrig gebliebenen Pizzateig 16 Dreiecke (ca. 3 cm Länge/Seite) ausschneiden.
  • Ein Seite der Dreiecke ca. 2mm breit unter den großen Kreise legen und andrücken. Den überstehenden Rest vorklappen und mit etwas Wasser an der Oberseite des großen Kreises andrücken, sodass Ohren entstehen.
  • Das Ei mit der Milch verquirlen.
  • Jedes Glücksschwein mit der Ei-Milch-Mischung bepinseln.
  • Die pikant gefüllten Glücksschweine für ca. 15 Minuten backen.
  • Nach dem Backen aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
  • Mithilfe eines Kaffeelöffels mit dem Knoblauch-Dip (alternativ: Mayonnaise) zwei Punkte oberhalb der Augen anbringen und in jedem weißen Punkte ein schwarzes Pfefferkorn setzen.

Tipp

Fülle Die pikant gefüllten Glücksschweine können auch mit der mediterranen Füllung gefüllt werden.

Gekaufter Pizzateig Wenn man eine schöne, gleichmäßige Oberfläche bei den Glücksschweinen erreichen mag (oder wenn es schnell gehen sollen oder man keine Lust auf die Zubereitung des Pizzasteiges hat), sollte man bzw. kann man auch fertigen Pizzateig verwenden. Aus einem Fertig-Pizzateig kann man ebenfalls 8 Glücksschweine herstellen.

Blätterteig Wer keinen Pizzateig mag oder nicht zur Hand hat, kann alternativ auch einen Blätterteig verwenden.

Das perfekte Silvester Fingerfood sind pikant gefuellte Gluecksschweine von Sweets and Lifestyle

Knoblauch Dip

Knoblauch Dip Rezept Schnell gemachter Knoblauch Dip mit Sauerrahm und Naturjoghurt
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GerichtSnack
Zubereitungszeit5 Minuten
Portionen8

Zutaten

  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Becher Sauerrahm (125 g)
  • 50 g Naturjoghurt
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  • Die Knoblauchzehen schälen und pressen.
  • Mit allen anderen Zutaten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Feta Wer den Knoblauch Dip würziger haben mag, kann auch etwas zerdrückten Feta den Knoblauch-Dip mischen.

Das perfekte Silvester Fingerfood sind pikant gefüllte Glücksschweine serviert mit Knoblauch-Dip vonSweets & Lifestyle®

Pikant gefüllte Glücksschweine als Neujahrsglücksbringer und mit einem Knoblauch-Dip serviert Silvester Fingerfood von Sweets & Lifestyle®

Pikant gefuellte Gluecksschweine aus Pizzateig serviert mit würzigem Knoblauch-Dip als Silvester Fingerfood von Sweets and Lifestyle

Habt ihr für Silvester auch Fingerfood geplant?

Alles Liebe,
Verena

  1. Die Glücksschweine sind wirklich eine tolle Idee für eine Silvester-Party!
    Bei uns gibt es heute „nur“ Fondue… 😉
    Wünsche dir einen guten Rutsch ins Neue Jahr!
    LG Andrea

    1. Hallo Andrea,

      vielen lieben Dank! „Nur“ Fondue? Ich bin ein großer Fan von Fondue – da kann man sich so richtig den Bauch voll schlagen 😉

      Wünsche dir ebenfalls einen guten Rutsch ins Neue Jahr!

      Alles Liebe,
      Verena

  2. Das sind wirklich sehr hübsche kleine Glücksschweinchen – und dann auch noch pikant gefüllt sind sie das perfekte Fingerfood für Silvester! 🙂
    Ich wünsche dir für dein Blog-Jahr 2017 alles Gute und freue mich schon auf viele kreative und schöne Blogbeiträge bei dir!
    Liebe Grüße,

    Mimi

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