Quitten Apfel Marmelade

Heuer dürfen wir uns über eine sehr gute Quittenerntefreuen. Nachdem ich schon Quittensirup, Quittenkompott und Quittensenf eingekocht habe, war es nun an der Zeit auch eine Quitten Apfel Marmelade einzukochen.

Die Quitten Apfel Marmelade besticht mit einer angenehmen, leichten Süße und mit dem fruchtig-frischen Geschmack von Quitten. Daher sollte sie auf einem gut gefüllten Frühstückstisch nicht fehlen.

  Leckeres Quitte Apfel Marmelade Rezept von Sweets & Lifestyle®

Selbst gemachte Quitten Apfel Marmelade von Sweets & Lifestyle®

Quitten Apfel Marmelade

Quitten Apfel Marmelade Rezept Köstliche Quittenmarmelade mit Äpfeln verfeinert. Die perfekte Marmelade fürs Frühstück und zur Verfeinerung von Kuchen.

Gericht Marmelade
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen 4 Gläser à 200ml
Autor Verena

Zutaten

  • 750 g Quitten
  • 250 g Äpfel
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 2 Bio-Zitronen (Saft)
  • 50 ml Weißwein (alternativ: Wasser)
  • 1 Zimtrinde

Zubereitung

  1. Die Quitten und Äpfel waschen und abtrocknen. Den Flaum der Quitten mithilfe eines Geschirrtuches abreiben. 

  2. Die Quitten halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Quittenstücke in einen Topf geben, den Saft einer Zitrone und soviel Wasser hinzugeben, sodass die Quittenstücke bedeckt sind. Die Stücke bei geringer Hitze weich köcheln lassen. Das dauert, abhängig von der Größe der Stücke, ca. zwischen 15 und 25 Minuten.

  3. Die Äpfel schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke zu den weich gekochten Quittenstücken in den Topf geben und mithilfe eines Mixstabes pürieren.

  4. Den Gelierzucker hinzugeben und einrühren. Den Weißwein dazu gießen und die Zimtrinde hineingeben. Die Masse aufkochen und anschließend 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.

  5. Die heiße Quitten Apfel Marmelade sofort in saubere Gläser füllen.

Tipp

GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Diese kurz vor dem Befüllen mit der Quitten Apfel Marmelade ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.

HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich Quitten Apfel Marmelade ein Jahr. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.

Selbst gemachte Quitten Apfel Marmelade von Sweets & Lifestyle®

Fruchtige Quitten Apfel Marmelade nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Wie meine anderen Marmeladen verschenke ich auch gerne Gläser meiner Quitten Apfel Marmelade als Geschenk aus der Küche zu Weihnachten oder als Gastgebergeschenk bei Einladungen.

Alles Liebe,
Verena

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