Ich liebe einfache Blechkuchen wie den Schoko-Birnen-Kuchen. Denn Blechkuchen sind einfach super praktisch. Man bekommt viele Stücke aus einem Kuchen vom Blech raus. Daher habe ich für unsere Familienfeier wieder einen Schoko-Birnen-Kuchen gebacken. Der saftige Birnenkuchen schmeckt nämlich Jung und Alt. Der Schoko-Birnen-Kuchen wird mit einem klassischen Schoko-Rührteig hergestellt. Dieser ist von der Konsistenz so fest, dass die Birnenstücke nicht im Teig versinken. Damit die Birnenstücke auf dem Schoko-Birnen-Kuchen auch nach dem Backen schön glänzen vermische ich sie immer mit etwas selbst gemachter Marillenmarmelade.
- 【Wiederverwendbare Dauerbackfolie】Diese Dauerbackfolie ist unzählige Male verwendbar, sie kann nach Ihren Bedürfnissen und Ihrer Backform zugeschnitten werden. Egal ob eckig oder rund, somit ist sie ideal für Back- und Heißluft-Ofen.
- 【Inhalt und Maße】6er Set mit einer Größe von jeweils 40 * 60 cm, Mit einer Schere können Sie Dauerbackfolie problemlos mit einer Schere auf jedes Backblech zuschneiden Dauer-Backpapier zum Backen, und Garen, ideal für Back- und Heißluft-Ofen.
- 【Hitzebeständigkeit】Der Backfilm besteht aus hochwertigem PTFE (Teflon), einem besonders haltbaren und reißfesten Material, das mehrfach verwendet werden kann. Reduzieren Sie Abfall, Sicherheit und Umweltschutz.Die Backmatte ist bis zu 260°C beständig und kann dadurch für alle herkömmlichen Back und Grill Angelegenheiten verwendet werden.
- 【Einfach zu säubern】Die Oberfläche der Dauerbackfolie ist eine High-Tech-Antihaftbeschichtung, sodass der Dauerbackfolie nicht mit Öl- oder Fettspray behandelt werden muss.Sie können die Backfolie entweder von Hand mit Wasser und Spülmittel reinigen oder sie in die Spülmaschine geben. Im Anschluss daran lassen Sie sie einfach an der Luft trocknen.
- 【100 % Zufriedenheitsgarantie】Durch diese wiederverwendbare Backfolie helfen Sie mit, die Umwelt zu schützen, indem Sie Abfall- und Ressourcen sparen. Redmoo bietet 60 Tage Geld-zurück-Garantie.Jedes Problem der Qualität oder unglücklichen Einkaufserfahrung, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.
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- Ideal für Karotten, Gurken, Zucchini, Kartoffeln, Pastinaken, Spargel, Mangos und Äpfel
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Zutaten
dunkle Sandmasse – Rührteig
- 170 g Butter zimmerwarm
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl glatt
- 30 g Backkakao
- 8 g Backpulver
- 125 ml Milch
Birnen Belag
- 300 g Birne
- 3 EL Marillenmarmelade (Aprikosenkonfitüre)
Zubereitung
dunkle Sandmasse – Rührteig
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die zimmerwarme Butter schaumig rühren.
- Den Staubzucker und den Vanillezucker, den Abrieb der Bio-Zitrone sowie die Prise Salz hinzuführen und verrühren. Es soll eine cremige Masse entstehen.
- Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver mischen und durch ein Haarsieb sieben.
- Die Eier nacheinander hinzugeben und einrühren.
- Das mit dem Backpulver vermischte und gesiebte Mehl hinzugeben und unterrühren.
- Zum Schluss langsam die Milch eingießen und unterrühren.
- Die Sandmasse bzw. den Rührteig gleichmäßig auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Birnen Belag
- Die Birnen waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnen in kleine Stücke schneiden und mit der Marmelade vermischen.
- Die Birnen auf der Sandmasse verteilen.
Fertigstellung
- Den Birnenkuchen für ca. 35 Minuten auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backrohr backen. Stäbchenprobe durchführen.
- Den Kuchen aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
- Mit Staubzucker bestreut servieren.
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Tipp
Backpulver und Flüssigkeit Das Backpulver soll vor dem Backen nicht direkt mit Flüssigkeit in Berührung kommen, denn dadurch geht seine Triebfähigkeit verloren. Daher ist es wichtig, dass das mit dem Backpulver und dem Kakao vermengte Mehl vor der Zugabe der Milch vollständig in die Masse eingerührt wird.
Backblech Ich verwende für meine Blechkuchen meist ein Backblech mit Transporthaube. Für ein normal großes Backblech vom Backrohrhersteller die Portionen auf „32“ stellen, dann passen sich die Zutaten dementsprechend an.
Schokolade anstatt Kakaopulver Das Kakaopulver kann mit 40g Zartbitterschokolade ersetzt werden. Alternativ können auch 20g Kakoapulver und 30g Zartbitterschokolade verwendet werden. Dadurch wird der Kuchen auch schön dunkel.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 142kcal | Kohlenhydrate: 19g | Eiweiß: 2g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 36mg | Natrium: 113mg | Kalium: 63mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 8g | Kalzium: 35mg | Eisen: 1mg
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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Alles Liebe,
Verena
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Hi und vielen lieben Dank für das tolle Rezept – bisher unser erster Kuchen mit Birnen (welche leider noch nicht perfekt gereift waren) – aber super lecker geworden. Liebe Grüße Frieda und Sascha
Muß alles probiert werden, klingt sehr lecker,
Das ist einer der besten Kuchen die ich jemals hatte einfach top !
Ein tolles Rezept! Meine Bürokolleginnen haben sich alle sehr gefreut! Herzlichen Dank! Liebe Grüsse, Anja