Schoko Topfen Orangen Torte

Bei dem schönen Wetter liege ich krank abwechselnd im Bett und der Coach und hoffe, mit den ganzen Zeug das mir die Ärztin verschrieben hat, bald wieder fit zu sein. Hach… so schön wäre es heute bei ganz lieben Bekannten beim Grillen gewesen, oder abends mit einem Caipirinha und einem Stück Schoko Topfen Orangen Torte auf der Terrasse… Aber nichts da, Bett hüten und gesund werden ist angesagt. Damit dann bald die Sonnenstrahlen wieder in vollen Zügen genossen werden können.

Nichtsdestotrotz möchte ich euch das Rezept für die Schoko Topfen Orangen Torte welche ich unter der Woche gebacken habe, und die Familie am Feiertag für sehr lecker befunden hat, nicht vorenthalten.

       Schoko Topfen Orangen Torte von Sweets and Lifestyle

Erfrischende Schoko Topfen Orangen Torte von Sweets and Lifestyle

Durch die Topfencreme und die Orangenschicht bekommt die Schoko Topfen Orangen Torte eine erfrischende Note und passt so perfekt zu den sommerlichen Temperaturen draußen. Man kann sich ja nicht den ganzen Sommer nur mehr Eis als Dessert gönnen. Ein leckeres Eis, wie zum Beispiel das Mango-Joghurt-Eis, die Himbeer-Popsicles, das Basilikum-Eis oder auch das Erdbeer-Pfeffer-Basilikum-Eis kann man ja zwischendurch auch mal genießen.

Schoko Topfen Orangen Torte

Rezept für eine Torte mit 26cm Durchmesser
Zubereitungszeit: 1 Std. 15 Min. (+ 5 Stunden Kühlung)

Schokoteig:
2 Eier
100g Staubzucker
1 Pkg Vanillezucker
50ml neutrales Pflanzenöl
50ml Wasser
90g Mehl
1 TL Backpulver
15g Backkakao

  1. Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Eine Tortenform fetten und mit Mehl ausstäuben.
  3. Die Eier mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
  4. Abwechselnd das Pflanzenöl und das Wasser langsam eingießen.
  5. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und zügig unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
  6. Den Teig in die gefettete und mit Mehr bestäubte Tortenform geben und für ca. 45 Minuten auf der vorletzten Schiene backen.
  7. Stäbchenprobe machen.
  8. Die Torte aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.
  9. Mit einem runden Messer am Tortenring entlangfahren und diesen vorsichtig vom Tortenboden lösen.
  10. Den Tortenring waschen, trocknen und anschließend wieder um den Tortenboden legen.

Topfencreme:

1 Pkg (250g) Topfen
80g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
Abrieb ½ Zitrone
Saft ½ Zitrone
1 Prise Salz
1 Becher (250l) Schlagobers
2 EL Rum
5 Blatt Gelantine

  1. Das Schlagobers steif schlagen.
  2.  Die Gelantine in kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen.
  3. Topfen, Staubzucker, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft und –abrieb vermengen.
  4. Den Rum erhitzen.
  5. Die Gelantine ausdrücken und im erhitzen Rum unter Umrühren auslösen.
  6. 1 EL der Topfencreme in die Rum-Gelantine-Mischung einrühren.
  7. Das steif geschlagene Schlagobers unter die Topfencreme heben.
  8.  Anschließend die Gelantine-Mischung zur restlichen Topfencreme geben und gut verrühren.
  9. Die fertige Topfencreme gleichmäßig auf den Schokotorten-Boden verteilen.
  10. Die Torte für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Orangenschicht:
150ml Orangensirup (zB MorgenZauber Orangen Sirup)
100ml Wasser
4 Blatt Gelantine

  1.  Die Gelantine in kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen.
  2. Den Orangen Sirup mit dem Wasser mischen und leicht erhitzen.
  3. Die Gelantine gut ausdrücken und in dem lauwarmen erhitzen Orangen Sirup unter Umrühren auflösen.
  4. Die Orangenschicht auf die Topfencreme gießen.
  5. Die Torte für mindestens 3 weitere Stunden einkühlen.

Tipp: Es kann auch 250ml frisch gepresster Orangensaft (ohne Fruchtfleisch) anstatt 150ml Sirup und 100ml Wasser verwendet werden.

Finishing:
125ml Schlagobers
1/2 Orangenscheibe
Minzblätter

  1. Mit einem runden Messer am Tortenring entlangfahren und diesen vorsichtig von der Form lösen.
  2. Das Schlagobers steif schlagen.
  3. Das steif geschlagene Schlagobers in einen Spritzsack mit Lochtülle füllen und am Außenrand der Orangenschicht Tupfen spritzen.
  4. In der Mitte der Torte einen Tupfen Schlagobers spitzen und um diesen herum eine weitere Reihe Tupfen spritzen.
  5. Die halbe Orangenscheibe auf den Schlagoberstupfen auf der Tortenmitte platzieren und mit Minzblättern dekorieren.

Rezept fuer eine erfrischene Schoko Topfen Orangen Torte von Sweets and Lifestyle

Schoko Topfen Orangen Torte Rezept von Sweets and Lifestyle

Angeschnittene Schoko Topfen Orangen Torte von Sweets and Lifestyle

Rezept fuer eine herrlich erfrischende Schoko Topfen Orangen Torte von Sweets and Lifestyle

 

 

Anschnittt einer erfrischenden Schoko Topfen Organgen Torte von Sweets and Lifestyle

Was sind eure liebsten Sommer-Desserts?

Alles Liebe,
Verena

Hinterlasse deine Meinung zu: “Schoko Topfen Orangen Torte

    1. Danke, liebe Birgit!
      Einfach nochmal machen 😉 Und das Wichtigste ist ja, das sie schmeckt!

      Hab‘ einen feinen Tag!
      Liebe Grüße,
      Verena

    1. Hallo Heike,

      hm… ich habe 45 Minuten und 180 Grad im Beitrag (und auf meinem Schmierzettel auf dem ich während dem Backen mitschreibe) geschrieben.

      Meintest du vielleicht ein anderes Rezept?

      Liebe Grüße,
      Verena

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