In der Adventszeit darf neben leckeren Heißgetränken wie dem Apfel Glühmost, dem Chestnut Latte und der Marshmallow Hot Chocolate auch ein köstlicher, weihnachtlicher Gugelhupf wie der Glühwein-Gugelhupf und der Spekulatius-Gugelhupf nicht fehlen. Der Spekulatiusgugelhupf schmeckt herrlich saftig unddank des Spekulatiusgewürzes schmeckt er wunderbar weihnachtlich. Somit passt der Spekulatius-Gugelhupf auch perfekt zur Adventsjause oder zum Nachmittagskaffee im Advent.
Ich mache auch gerne einen Spekulatiussirup, welchen ich gerne verwende um meinen Kaffee oder Tee damit zu verfeinern.
- Maße: 25cm Durchmesser, 8.5cm tief Premium
- Materiale: Dieser Backform bestellt aus Silikon und die Antihaftbeschichtung für einfaches Entformen ist auf beiden Seiten vorhanden
- Hitzebeständigkeit: Kühlschrank und Gefrierfach sicher, Backofen sicher bis 240 Grad Celsius
- Leichte Reinigung per Handwäsche：Antihaftbeschichtung erleichtert das Backen der Kuchen und die anschließende Reinigen
- Sonderform: Spezielle Form des Kuchens, perfekt zum Feiern und Party und Schnell und einfach Kuchen zu Hause machen
8,91 € 
- The go-to Bundt pan when your occasion calls for over-the-top elegance
- Made from cast aluminum
- Oven safe to 400 degrees with 10-cup capacity
48,57 €
Zutaten
- 220 g Butter zimmerwarm
- 200 g Kristallzucker
- 3 Eier
- 250 g Mehl glatt
- 0.5 Pkg Backpulver
- 8 g Spekulatiusgewürz
- 1 Prise Salz
- 25 ml Schlagobers (Sahne) (alternativ: Milch)
- 4 Stück Spekulatiuskekse (können auch weggelassen werden)
Zubereitung
- Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die vier Spekulatiuskekse fein mahlen.
- Eine Gugelhupfform fetten und mit Mehl und den gemahlenen Spekulatiuskeksen ausstäuben.
- Die zimmerwamre Butter mit dem Kristallzucker schaumig rühren.
- Die Eier einzeln unter ständigem Rühren hinzugeben.
- Das Mehl mit dem Backpulver, dem Spekulatiusgewürz und dem Salz vermengen. Abwechselnd mit dem Schlagobers unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Den Teig gleichmäßig in der Gugelhupfform verteilen. Mit dieser ein paar mal auf die Arbeitsfläche klopfen sodass etwaige Luftlöcher verschwinden.
- Den Spekulatiusgugelhupf ca. 50 Minuten im vorgeheizten Backrohr backen.
- Stäbchenprobe durchführen.
- Den Gugelhupf aus dem Backrohr nehmen. 10 Minuten abkühlen lassen, anschließend aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
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Tipp
Spekulatiusgewürz selber machen Für das Spekulatiusgewürz 1 TL gemahlenen Zimt, 1 TL gemahlene Muskatnuss, 1 TL gemahlene Nelken, 1 TL gemahlenen Koriander, 1 TL gemahlener Kardamom, 1 TL Anispulver, 1 TL getrocknete geriebene Bio-Zitronenschale, 1 TL getrocknete geriebene Bio-Orangenschale und 0,5 TL Pimentpulver miteinander vermengen. Übrig gebliebenes Spekulatiusgewürz in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.
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Alles Liebe,
Verena
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