Süßkartoffelsuppe mit Blätterteigherzen

Zum Valentinstag darf es ruhig mal ein bisschen kitschig werden. Aus dem Grund gibt es bei uns an diesem Tag meist etwas Selbstgemachtes mit Herzen, wie Cupcakes mit Herzen, Mousse au Chococlate in Herzform oder eine „Love“-Schokoladentorte. Aber man kann ja nicht nur von Luft, Liebe und Süßem leben ? Aus dem Grund gibt es am Valentinstag auch etwas Pikantes zum Essen. Die würzige Süßkartoffelsuppe mit Blätterteigherzen ist einer unserer Favoriten.

Koestliche, wuerzige Suesskartoffelsuppe mit Herzen aus Blaetterteig als Valentinstagsessen von Sweets and Lifestyle

Süßkartoffelsuppe mit Blätterteigherzen

Rezept für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Süßkartoffelsuppe:
1 Zwiebel
2 Süßkartoffeln
1 Tasse Suppengemüse
1 cm frischen Ingwer
3 EL Olivenöl
600 ml Gemüsesuppe
Salz & Pfeffer
getrockneter Chili

Joghurt
Kresse

  1.  Die Zwiebel, die Süßkartoffeln und das Suppengemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  3. Den Ingwer schälen und klein schneiden.
  4. Die Süßkartoffeln, das Suppengemüse und den Ingwer hinzugeben.
  5. Die Gemüsesuppe dazu gießen.
  6. Den Herd zurückdrehen und alle Zutaten ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  7. Sobald das Gemüse weich ist, dieses mit einem Mixstab pürieren.
  8. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Chili abschmecken.
  9. Die Suppe in vorgewärmte Teller geben.
  10. In jedes Teller einen Esslöffel Joghurt geben und darauf die Kresse sowie ein Blätterteigherz setzen.
  11. Die Süßkartoffelsuppe mit Blätterteigherzen sofort servieren.

Blätterteigherzen:
1 Pkg. Blätterteig
4 EL geriebener Käse
1 Ei

  1. Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Den Blätterteig ausrollen und mit Herzausstecher Herzen ausstechen.
  4. Das Ei verqirlen.
  5. Die ausgestochenen Herzen auf das mit Backpapier ausgelegte Backpapier legen und mit dem verquirlten Ei bestreichen.
  6. Auf den mit dem verquirlten Ei bestrichenen Herzen mit dem geriebenen Käse bestreuen.
  7. Die Blätterteigherzen für ca. 12 Minuten im Backrohr backen.
  8. Sobald die Herzen Farbe annehmen, diese aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.

Leckere Suesskartoffelsuppe mit Herzen aus Blaetterteig zum Valentinstag von Sweets and Lifestyle

Wuerzige Suesskartoffelsuppe mit Blätterteigherzen zum Valentinstag von Sweets and Lifestyle

Knusprige Herzen aus Blaetterteig fuer die Süßkartoffelsuppe mit Blätterteigherzen für das Valentinstagsmenue von Sweets and Lifestyle

Wuerzige Süßkartoffelsuppe mit Blätterteigherzen serviert von Sweets and Lifestyle

Mir haben es die Blätterteigherzen besonders angetan – eigentlich könnte man die auch zwischendurch mal seinem Partner servieren, ohne besonderen Anlass… einfach so, um Freude zu machen und zu zeigen wie gern man ihn/sie hat.

Was serviert ihr eurem Schatz zum Valentinstag?

Alles Liebe,
Verena

Veröffentlicht in Rezepte

Hinterlasse deine Meinung zu: “Süßkartoffelsuppe mit Blätterteigherzen

  1. Hi Doris,

    das ist ein veganer Käse (von der Firma Wilmersburger). Du kannst natürlich auch „normalen“ Käse raspeln und darüberstreuen.

    Alles Liebe,
    Verena

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