Zwetschkenröster

Zwetschkenröster ist glaube ich jedem in Österreich ein Begriff. Es handelt sich dabei um eine Süßspeise der österreichisch-böhmischen Küche die als Beilage zu Desserts, allen voran dem Kaiserschmarrn, serviert wird.

Aber auch zu einem Milchreis oder zu einem Joghurt passt ein Zwetschkenröster hervorragend. Er eignet sich auch zur Herstellung und Verfeinerung von Desserts.

Zwetschkenroester selbst gemacht von Sweets & Lifestyle

Selbst gemachter Zwetschkenröster von Sweets & Lifestyle

Zwetschkenröster

Zwetschkenröster Rezept Köstlicher selbst gemachter Zwetschkenröster als Beilage zu Desserts wie Kaiserschmarrn oder für die Zubereitung von Frühstück.

Gericht Dessert
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 5
Autor Verena

Zutaten

  • 1 kg Zwetschken
  • 200 g Kristallzucker
  • 1/2 Zitrone (Saft)
  • 20 ml Wasser
  • 1 Zimtrinde
  • 4 Gewürznelken

Zubereitung

  1. Die Zwetschken waschen, halbieren und entsteinen.

  2. Den Kristallzucker, dem Saft der Zitrone und das Wasser in einen Topf geben und einmal aufkochen.

  3. Die Nelken in ein Teeei geben und gemeinsam mit der Zimtrinde ebenfalls in den Topf geben.

  4. Die Zwetschken dazugeben unter gelegentlichen Rühren weich dünsten.

  5. Die Gewürze entfernen und den Zwetschkenröster noch heiß in vorbereitete Gläser füllen.

Tipp

GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Diese kurz vor dem Befüllen mit dem Zwetschkenröster ausleeren und sofort den heißen Zwetschkenröster einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.

HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich der Zwetschkenröster ein Jahr. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.

Leckerer Zwetschkenroester von Sweets & Lifestyle

Selbst gemachter Zwetschkenröster nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle

Zwetschkenröster Rezept von Sweets & Lifestyle

Wir mögen die Zwetschkenzeit sehr, obwohl sie den Herbst einläutet. Habt ihr Interesse an weiteren Rezepten mit Zwetschken? Folgende köstliche Rezepte kann ich euch empfehlen:

Alles Liebe,
Verena

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