Schliesen
Dessert
Rhabarberkompott mit Vanillepudding
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Zutaten:
- 250 g Rhabarber frisch
- 30 g Himbeeren frisch oder TK, optional
- 20 g Zucker
- 500 ml Milch
- 1 Stรผck Vanilleschote
- 1 TL Vanillepaste optional
- 70 g Zucker
- 2 Stรผck Eigelb
- 25 g Speisestรคrke
- Minze frisch, zum Garnieren
Zubereitung:
Rhabarberkompott
- Den Rhabarber gut waschen, Blรคtter und Enden abschneiden.ย Die Rhabarberstangen in ca. 1,5cm breite Stรผcke schneiden, in einer Schรผssel mit Zuckerย vermengen und fรผr ca. 30 Minutenย ziehen lassen.
- Rhabarber waschen, Blรคtter und Enden abschneiden. Rhabarberstangen in ca. 1,5cm dicke Stรผcke schneiden.
- Die Rhabarberstรผcke mit den gewaschenen Himbeeren und dem Zucker in einen Topf geben, verrรผhren und 30 Minuten ziehen lassen.
- 1,5 EL Wasser hinzugeben und die Zutaten langsam zum Kochen bringen.
- Lasse das Rhabarberkompott so lange kรถcheln, bis die gewรผnschte Konsistenz erreicht ist. Rรผhre dabei ab und zu um.
Vanillepudding
- 450ml Milch in einem Topf langsam zum Kochen bringen.
- Vanilleschote lรคngs aufschneiden und das Mark rauskratzen. Vanillemark und ausgekratzte Schote in die Milch geben. Ich fรผge zusรคtzlich noch gerne Vanillepaste hinzu.
- Eigelb mit Zucker, Stรคrke und 50ml Milch in eine Schรผssel geben und glatt rรผhren.
- Kochende Milch vom Herd nehmen und unter stรคndigem Rรผhren die Eigelb-Stรคrke-Masse hinzugeben.
- Topf auf den Herd zurรผckstellen und bei geringer Hitze unter Rรผhren noch einem ca. 1 Minute kรถcheln lassen.
- Vanilleschote entfernen und den Vanillepudding in Glรคser fรผllen.
- Den noch warmen Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und auskรผhlen lassen.
- Frischhaltefolie vom ausgekรผhlten Vanillepudding abziehen und Rhabarberkompott auf dem Pudding verteilen.
- Mit frischer Minze garnieren.
Das Rhabarberkompott mit Vanillepudding ist ein einfach und schnell gemachtes Rhabarber Dessert. Du stehst dafรผr weniger als 30 Minuten in der Kรผche. Das schnelle Rhabarber Dessert eignet sich perfekt fรผr den Frรผhling, wenn die Rhabarber-Saison startet.
Zutaten, die du fรผr das schnelle Rhabarber Dessert benรถtigst
Fรผr das Rhabarberkompott benรถtigst du 3 Zutaten, nรคmlich:
- Rhabarber
- Zucker
- Wasser.
Den Vanillepudding bereitest du aus folgenden Zutaten selbst zu:
- Milch: Ich verwende Vollmilch. Du kannst aber auch fettreduzierte Milch, H-Milch sowie Pflanzenmilch verwenden
- Vanille: Ich verwende immer eine Vanilleschote und zusรคtzlich noch etwas Vanillepaste.
- Zucker: Du kannst den Pudding nach Belieben mit Zucker sรผรen.
- Eigelb: Die Eier meiner Hรผhner entsprechen der Grรถรe M der Eier aus dem Supermarkt.
- Speisestรคrke: Die Speisestรคrke bindet den Vanillepudding.
- Minze: Ich garniere das Dessert gerne mit frischer Minze.
Tipps fรผr die Zubereitung des Desserts
Das Dessert ist sehr einfach herzustellen. Damit es dir ganz sicher ohne Probleme gelingt, hier ein paar Tipps fรผr dich:
- Kompott: Damit mein Rhabarberkompott eine satte pinke Farbe bekommt, fรผge ich immer ein paar Himbeeren hinzu.
- Abwechslung: Wenn du fรผr geschmackliche Abwechslung sorgen magst, kannst du noch einen Schuss Orangenlikรถr in dein Rhabarberkompott geben.
- Pudding ohne Haut: Wenn du den Vanillepudding ohne Haut haben mรถchtest, bedecke den noch heiรen Vanillepudding sofort mit Frischhaltefolie, so bildet der Pudding keine Haut. Entferne diese erst kurz vor dem Servieren.
Warum du das Rhabarberkompott mit Vanillepudding unbedingt ausprobieren solltest
Vanille und Rhabarber harmonieren einfach hervorragend miteinander. Nachfolgend liste ich dir noch ein paar weitere Grรผnde auf, warum es sich lohnt, dass schnelle Dessert mit Rhabarber und Vanille auszuprobieren.
- Vanillepudding aufpeppen: Wenn du Rhabarber magst und deinen Vanillepudding aufpeppen mรถchtest, ist dieses Dessert genau das Richtige fรผr dich.
- Schnell & einfach gemacht: Das Rhabarber Rezept ist kinderleicht herzustellen. Es ist also perfekt, wenn du ein schnelles Dessert zaubern mรถchtest.
- Gut vorzubereiten: Das Dessert schmeckt warm und kalt. Du kannst es also auch am Vortag vorbereiten, da empfehle ich dir aber die Schichten noch nicht zusammenzufรผgen, sondern dies erst kurz vor dem Servieren zu tun.
- Perfektes Zusammenspiel: Der leicht sรคuerliche Rhabarber harmoniert wunderbar mit dem sรผรen, cremigen Vanillepudding.
- Kindheitserinnerung: Viele kennen diese Kombination aus Omas Kรผche. Dank der Erinnerung an Kindheitstage ist es ein Dessert mit Nostalgie-Faktor.
Alles Liebe,
