Schliesen
Der Salat mit Kürbis, Feta und Feigen ist schnell gemacht und bringt Farbe und Vitamine auf den Teller. Er ist mein absoluter Liebling im Herbst. Wenn du also auf der Suche nach einem herbstlichen Salat bist, der schnell auf dem Tisch steht, wunderbar schmeckt und herbstliche Stimmung auf den Tisch bringt, dann ist mein Salat mit Kürbis genau das Richtige für dich.
Salat mit Kürbis aus dem Ofen
Ich liebe die Kürbis-Saison und ganz besonders gebackenen Kürbis aus dem Backofen. In meinem Herbstsalat wird Hokkoido aus dem Ofen mit Feta, Feigen und Granatapfelkernen kombiniert. Die herzhaften, süßen und säuerlichen Zutaten ergänzen sich perfekt. Sie kommt zusammen auf einen Blattsalat, darüber kommt ein leckeres Dressing und geröstete Kürbiskerne.
Tipps für die Zubereitung vom Salat mit Hokkaido Kürbis
Die Zubereitung von dem Kürbissalat mit Feta ist kinderleicht. Dennoch möchte ich dir meine Tipps verraten:
- Kürbis: Ich verwende für den Kürbissalat, wie für die meisten meiner Kürbis Rezepte, am liebsten einen Hokkaido Kürbis, denn die Schale von dem Hokkaido wird beim Backen weich und kann mitgegessen werden.
- Granatapfelkerne: Granatapfelkerne löst du am Einfachsten aus dem Granatapfel indem du diesen halbierst und anschließend in eine Schüssel mit Wasser gibst. Unter Wasser löst du dann die Kerne vorsichtig aus dem Granatapfel und seihst sie anschließend durch ein Haarsieb ab. So gelangst du ganz ohne Sauerei an die süß-säuerlichen Granatapfelkerne.
- Feigen: Wenn du die Feigenstücke gemeinsam mit dem Kürbisstücken in den Backofen gibst, werden sie süßer im Geschmack und weicher in der Konsistenz. Du kannst auch die Feigen gemeinsam mit dem Feta im Backofen backen, so wie ich es bei meinen gebackenen Feigen mit Ziegenkäse auf Rucolasalat mache.
- Salat: Ich bereite den Salat mit Kürbis gerne mit einem gemischten Blattsalat oder einen Feldsalat zu.
Warum du diesen Kürbissalat mit Feta lieben wirst
Es gibt gleich mehrere Gründe warum du den Herbstsalat mögen wirst, er ist:
- einfach: Der Salat mit Kürbis aus dem Ofen ist einfach und schnell gemacht. Er eignet sich daher perfekt als schnelles Mittagessen und für die Feierabendküche.
- wandelbar: Das Kürbis Rezept ist abwechslungsreich und wandelbar. Du kannst je nach Lust und Saison Zutaten austauschen
- praktisch: Der Kürbissalat schmeckt warm und kalt.
- gesund: Ideal für alle die gesunde, saisonale Gerichte mögen.
Zu was passt der Salat mit gebackenem Kürbis?
Der Salat mit Kürbis, Feta und Feigen ist unglaublich vielseitig. Ich serviere ihn gerne als leichtes Hauptgericht mit knusprigem Baguette oder geröstetem Brot. Er passt aber auch gut als Beilage zu gegrilltem Hähnchen, Lachs oder gebackenem Camembert.
Wenn du – so wie ich – im Herbst am liebsten jeden Tag Kürbis essen könntest, solltest du unbedingt den Kürbis Hackfleisch Auflauf und das Kürbisrisotto ausprobieren.
Alles Liebe,
