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Schnelle Pasta mit Zucchini
Schnelle Pasta mit Zucchini – einfach, cremig und in nur 10 Minuten fertig am Tisch. Perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Portionen 4
Kalorien 550kcal
Das solltest du haben
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Zutaten
- 2 Stück Zucchini
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Stück Zitrone
- 75 g Feta
- 100 g Frischkäse
- 0.25 Bund Basilikum
- 0.25 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 40 g Parmesan
- 400 g Nudeln
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelstücke und Zucchinischeiben darin anbraten. Knoblauchstücke für ein paar Minuten mit anbraten.
- Feta, Frischkäse sowie Zitronensaft und -abrieb, Basilikum und Petersilie zu den angebratenem Gemüse in den Topf geben.
- Mit einem Mixstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln mit einem Schluck Nudelwasser zur Zucchini Sauce geben und gut durchrühren bis sie sich mit der cremigen Sauce vermengt haben.
- Auf Tellern anrichten, Parmesan darüber reiben. Mit frischem Basilikum garnieren und genießen.
Zutaten für die schnelle Pasta mit Zucchini
Für die cremige Zucchini Pasta brauchst du nur eine überschaubare Anzahl an Zutaten, diese sind:
- Pasta nach Wahl: Für die cremige Zucchinisauce eignen sich vor allem Spaghetti oder Tagliatelle gut, da die cremige Sauce besonders gut an der Oberfläche haften bleibt. Auch kurze Pastasorten wie Orecchiette, Fussili oder Farfalle eignen sich gut, da auch sie die Zucchini Sauce gut aufnehmen.
- Zucchini: Am besten eignen sich mittelgroßer, feste grüne Zucchini. Diese schmecken aromatisch und besitzen kaum große, harte Kerne.
- Zwiebel & Knoblauch: Zwiebel und Knoblauch sind unverzichtbare Zutaten in der Zucchini Sauce, die ihr eine feinwürzige Note geben.
- Olivenöl: Das Olivenöl wird zum Anbraten vom Gemüse benötigt.
- Frischkäse: Der Frischkäse sorgt in der Zucchini Pasta für Cremigkeit, Bindung und einen milden Geschmack, ohne die Sauce schwer wirken zu lassen.
- Feta: Der Feta sorgt für Würze in der Zucchini Sauce.
- Parmesan: In Kombination mit dem stärkehaltigen Nudelwasser verbindet der der Parmesan wenn er schmilzt zu einer sämigen, homogenen Sauce.
- Gewürze: Zum Würzen brauchst du nur Salz und Pfeffer. Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du auch Chiliflocken dazugeben.
- Zitrone: Etwas Zitronenabrieb und ein Spritzer Zitronensaft bringen Frische in das Gericht.
- frische Kräuter: Als Zutat kannst du frische Kräuter wie Basilikum und Petersilie verwenden. Diese kannst du zusätzlich auch zum Dekorieren verwenden.
Mein Tipp: Du kannst die Zucchini Pasta mit gerösteten Pinienkernen verfeinern.
So einfach und schnell machst du die Zucchini Pasta
Für die Pasta mit Zucchini brauchst du nur wenige Zutaten und ein paar Minuten Zeit. Du bereitest die Zucchini Pasta in nur 3 Schritten zu:
- Nudeln kochen: Zuerst kochst du die Pasta in ausreichend Salzwasser nach Packungsanleitung al dente.
- Zucchini Sauce zubereiten: Während die Pasta kocht, bereitest du die Zucchini Sauce zu. Dafür schneidest du die Zucchini in dünne Scheiben und die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen in kleine Stücke. Anschließend erhitzt du das Olivenöl in einem Topf und brätst darin die Zucchini mit den Zwiebelstücken an. Die Zucchini darf ruhig etwas Farbe bekommen, denn dadurch entwickelt sie mehr Aroma. Zum Schluss gibst du noch kurz die Knoblauchstücke dazu und brätst sie mit an. Zu den angebratenen Zutaten fügst du dann den Feta, den Frischkäse, den Zitronensaft und -abrieb sowie die frischen Kräuter und Gewürze hinzu und pürierst sie mit einem Mixstab zu einer feinen Sauce.
- Zucchini Pasta fertigstellen: Die al dente gekochten Nudeln gibst du mit etwas Kochwasser direkt in die Zucchini Sauce und vermischt alles gründlich miteinander. Zum Schluss reibst du frisch geriebenen Parmesan darüber und garnierst sie mit frischem Basilikum.
Warum die die schnelle Pasta mit Zucchini ausprobieren solltest
Für dieses Rezept mit Zucchini sprechen gleichen mehrere Gründe:
- einfach und schnell gemacht: Die Zubereitung der Pasta mit Zucchini ist kinderleicht und du brauchst nur 10 Minuten, bis sie fix-fertig am Tisch steht.
- Cremigkeit & Geschmack: Obwohl die Pasta unkompliziert in der Zubereitung ist, schmeckt sie durch die Kombination mit Feta, Knoblauch und Kräutern alles andere als langweilig.
- Anpassbarkeit: Du kannst das Rezept flexibel an deinen Kühlschrankinhalt anpassen. So kannst du anstatt Frischkäse auch Ricotta oder Mascarpone verwenden. Auch den Feta kannst du durch Frischkäse ersetzen.
- Zucchini Verwertung: Gerade wenn während der Saison mehrere Zucchini gleichzeitig reif sind, kannst du mit diesem Zucchini Gericht schnell eine größere Menge davon aufbrauchen.
Wenn du ein schnelles Gericht suchst, das einfach, schnell und cremig ist und gleichzeitig eine gute Möglichkeit zur Zucchini Verwertung ist, ist meine cremige Pasta mit Zucchini genau richtig.
Suchst du noch weitere schnelle Zucchini Rezepte? Dann solltest du unbedingt meine Zucchini Hackfleisch Pfanne und meinen Zucchini Paprika Auflauf ausprobieren. Zucchini eignet sich auch hervorragend für das Backen von einem saftigen Zucchinikuchen.
Alles Liebe,
