Schliesen
Hauptspeise
Spaghettikürbis zubereiten
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Zutaten
- 1 Spaghettikürbis
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 1 Zehe Knoblauch nach Belieben mehr
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Parmesan gerieben
- 2 EL Pinienkerne
- Kräuter frisch
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Spaghettikürbis waschen und mit einem scharfen Messer längs halbieren.1 Spaghettikürbis
- Kerne mit einem Löffel entfernen.
- Innenseiten der Kürbishälften mit Öl bepinseln.1 EL Olivenöl
- Die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf das vorbereitete Backblech legen und ca. 40 - 45 Minutenbacken. Der Kürbis ist gar, wenn du ihn mit einer Gabel leicht einstechen kannst.
- Während der Spaghettikürbis im Ofen ist, Knoblauch schälen und fein hacken. Butter mit Knoblauch vermengen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Pinienkerne in einer beschichten Pfanne goldbraun rösten.2 EL Butter, 1 Zehe Knoblauch, 2 EL Pinienkerne
- Das Fruchtfleisch jeder Kürbishälfte vorsichtig mti einer Gabel von der Schale kratzen, sodass die typischen Fäden entstehen.
- Das in Fäden gezogene Kürbisfruchtfleisch mit je der Hälfte der Knoblauchbutter vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.Salz, Pfeffer
- Gerieben Parmesan, gehackte Petersilie und geröstete Pinienkerne darüber streuen und servieren.4 EL Parmesan, Kräuter
Spaghettikürbis im Backofen zubereiten
Im Backofen entwickelt der Spaghettikürbis ein besonders intensives Aroma. Die Zubereitung ist einfach und die herbstliche Mahlzeit steht ist in etwa in 50 Minuten auf dem Tisch. Das gegarte Fruchtfleisch lässt sich anschließend ganz einfach mit einer Gabel aus der Schale lösen und nach Belieben weiter verarbeiten.
Spaghettikürbis kochen
Eine weitere Möglichkeit, Spaghettikürbis zuzubereiten, ist das Garen im Kochtopf. Dafür wird die Schale rundherum mehrmals mit einer Gabel eingestochen und der Spaghettikürbis im Ganzen in einem großen Topf mit ausreichend kochendem Salzwasser gelegt. Darin wird er circa 30 Minuten gegart. Anschließend kann der Kürbis aus dem Wasser genommen und halbiert werden. Danach werden die Kerne mit einem Löffel entfernt und das weiche Fruchtfleisch kann mit einer Gabel in die typischen spaghettiähnlichen Fasern gelöst werden. Danach braucht man den Spaghettikürbis nur noch nach Geschmack würzen oder weiterverarbeiten.
Spaghettikürbis in der Mikrowelle zubereiten
Wenn die Zubereitung vom Spaghettikürbis besonders schnell gehen soll, ist die Mikrowelle perfekt. Dafür eignet sich am besten ein kleiner Spaghettikürbis. Dieser wird der Länge nach halbiert und die Kerne entfernt. Die Kürbishälften werden anschließend mit den Schnittflächen nach unten auf einen mikrowellengeeigneten Teller. Je nach Größe und Leistung der Mikrowelle dauert das Garen in der Mikrowelle etwa 6 bis 8 Minuten. Sobald das Fruchtfleisch weich ist, lässt es sich mit einer Gabel zerkratzen, so dass sich die (Spaghetti) Fäden lösen. Sollte das noch nicht möglich sein, lass die Kürbishälten noch ein paar weitere Minuten in der Mikrowelle garen.
Spaghettikürbis zubereiten in der Heißluftfritteuse
Auch im Airfryer lässt sich ein Spaghettikürbis zubereiten. Am besten klappt das bei kleineren Spaghettikürbissen. Dafür den Kürbis in den Frittierkorb der Heißluftfritteuse lesen und bei 200°C 5 Minuten backen. Danach den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit etwas Öl bepinseln. Beide Hälften wieder in den Frittierkorb leben und bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel vorsichtig von der Schale lösen und zerkratzen, um die die Fäden zu lösen.
Alles Liebe,
Häufig gestellte Fragen zum Spaghettikürbis zubereiten
Kann man die Schale vom Spaghettikürbis essen?
Die Schale vom Spaghettikürbis ist nicht zum Verzehr geeignet. Bei den meisten Spaghettikürbis-Rezepten muss die Schale nicht geschält werden, weil der Kürbis mit der Schale gegart wird und das Fruchtfleisch anschließend mit einer Gabel herausgelöst wird. Die Schale dient dabei praktischerweise als „Schüssel“.
Kann man aus Spaghettikürbis Suppe machen?
Spaghettikürbis lässt sich auch zu einer cremigen Suppe verarbeiten. Dafür wird der Spaghettikürbis im Backofen, im Kochtopf, im Airfryer oder in der Mikrowelle gegart. Währenddessen schwitzt du Zwiebel- und Knoblauchstücke in etwas Öl an. Anschließend löst du das weiche Fruchtfleisch aus der Schale, gibst es kurz mit in den Topf und gießt alles mit Gemüsebrühe auf. Danach wird die Suppe fein püriert und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abgeschmeckt. Für noch mehr Cremigkeit kannst du nach Geschmack Schlagobers, Kokosmilch oder Crème fraîche unterrühren.
